Изысканное печенье красный бархат — невероятно мягкое и соблазнительно шоколадное!

Печенье Красный бархат — это нежные и ароматные десерты, которые легко покоряют сердца и завоевывают вкусы всех любителей сладкого. Это печенье, как ни странно, не обязательно делать красным, несмотря на свое название. Главное — это нежное тесто и ароматный крем, который делают его по-настоящему особенным.

Для приготовления этого изумительного десерта понадобятся самые обычные продукты: сливочное масло, сахар, яйца, кисломолочная продукция, пшеничная мука и какао-порошок. Отличительной чертой печенья Красный бархат является его мягкое и нежное тесто. Чтобы достичь этого эффекта, очень важно правильно перемешать ингредиенты и правильно выпекать.

Возможно, самая важная часть рецепта — это приготовление крема. Как правило, печенье Красный бархат гарнируется сливочным кремом с добавлением сыра и ванили. Это создает богатый и неповторимый вкус. Однако вы можете экспериментировать с кремом, добавлять фрукты или орехи для большего разнообразия.

Печенье красный бархат

Ингредиенты:

Для теста:

• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 250 г муки
• 25 г какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 150 мл кефира
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• краситель пищевой красный

Для крема:

• 200 г сливочного масла
• 200 г пудры сахара
• 150 г сливок 33%
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• краситель пищевой красный

Инструкции:

1. Приготовление теста:

Сливочное масло размягчите до комнатной температуры. Добавьте сахар и взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавьте яйца и продолжайте взбивать.

В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в масляную смесь, чередуя с кефиром и ванильным экстрактом. Подкрасьте тесто пищевым красителем до получения желаемого красного цвета.

Выложите тесто ложкой на противень с пекарской бумагой, оставляя между печеньями небольшие интервалы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут.

2. Приготовление крема:

Сливочное масло комнатной температуры взбейте в кремовую массу. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт. Добавьте краситель пищевой красный для получения яркого красного цвета крема.

В отдельной емкости взбивайте сливки до получения плотной консистенции. Добавьте взбитые сливки в масляную смесь и взбейте до получения однородного крема.

Поставьте готовые печенья на противень и нанесите крем на половину печенья. Сверху накройте вторым печеньем, чтобы получить сандвичи.

3. Подача:

Печенье красный бархат лучше всего подавать охлажденным. Можно украсить печенье крошками красного бархата или шоколадной стружкой для добавления эффектности и аппетитного вида.

Ингредиенты для печенья Красный бархат

Печенье:

— 250 г сливочного масла

— 200 г сахара

— 2 яйца

— 1 ч. ложка ванильного экстракта

— 300 г муки

— 40 г какао-порошка

— 1 ч. ложка разрыхлителя

— 1/4 ч. ложки соды

— 1/4 ч. ложки соли

— 240 мл кефира

Крем:

— 100 г сливочного масла

— 200 г сливочного сыра

— 200 г сахарной пудры

— 1 ч. ложка ванильного экстракта

— 1-2 ст. ложки красной пищевой краски

— 2-3 ч. ложки нежирного какао-порошка

— щепотка соли

Шаг 1: Приготовление теста для печенья

Для приготовления печенья красный бархат вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка красного красителя пищевого
• 2 чайные ложки какао-порошка
• 2 чашки пшеничной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка уксуса, разбавленного в 1 столовой ложке молока

Для приготовления теста для печенья красный бархат следуйте этим шагам:

Шаг 1.1: Приготовление основного теста

1. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
2. Добавьте яйца в массу и взбейте до густой консистенции.
3. В отдельной миске смешайте красный краситель и какао-порошок с небольшим количеством воды до получения пасты.
4. Добавьте пасту из красного красителя и какао-порошка в основную массу и тщательно перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель в массу, продолжая перемешивать.
6. Добавьте уксус, разбавленный в молоке, и перемешайте до получения гладкого теста.

Тесто для печенья красный бархат готово! Теперь можно переходить к следующему шагу — формированию и выпеканию печенья.

Шаг 2: Подготовка красной краски для теста

Для создания красного бархатного печенья нам понадобится специальная краска, которая придаст тесту яркий и аппетитный цвет. В этом шаге мы расскажем, как приготовить краску для теста.

Ингредиенты:

— 1 столовая ложка красного пищевого красителя

— 2 чайных ложки какао-порошка

— 1 чайная ложка уксуса

Инструкции:

1. В маленькой чашке или стаканчике смешайте красный пищевой краситель и какао-порошок до получения однородной массы.

2. Добавьте уксус и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

3. Масса должна быть густой и иметь насыщенный красный цвет.

4. Готовую краску оставьте в стороне, чтобы она немного отдохнула.

Теперь ваша краска для теста готова! Можете переходить к следующему шагу и готовить тесто для печенья.

Шаг 3: Смешивание красной краски с тестом

На этом этапе мы добавим красную краску в наше тесто, чтобы придать печенью неповторимый ярко-красный оттенок.

Для начала возьмите 2 столовые ложки красной краски и осторожно добавьте их в миску с тестом. Помните, что лучше использовать пищевую краску, чтобы не изменить вкус печенья.

Затем тщательно перемешайте тесто и краску, чтобы цвет равномерно распределился по всему тесту.

Если вы хотите получить более насыщенный цвет, можно добавить еще немного краски, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

Хорошо перемешайте тесто после каждой добавленной порции краски, чтобы убедиться, что цвет распределяется равномерно.

Когда краска хорошо смешана с тестом и цвет равномерно распределен, ваше тесто готово для формирования печенья.

Шаг 4: Формирование печенья

После того как тесто отдохнуло, можно приступить к формированию печенья красный бархат. Убедитесь, что ваши руки немного влажные, чтобы тесто не прилипало к ним.

На рабочей поверхности посыпьте немного муки и выложите тесто на нее. Разделите тесто на несколько равных частей и из каждой части сформуйте шарик. Затем, аккуратно разомните каждый шарик немного в ладонях, чтобы он приобрел форму печенья.

Уложите сформированные печенья на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Оставьте небольшие промежутки между печеньями, чтобы они не слиплись во время выпекания.

<

Шаг 5: Выпекание печенья

Теперь, когда тесто готово, настало время начать выпекание печенья. Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов.

Раскатайте тесто на приготовленной поверхности, используя пекарский коврик или просто стол, помешанный мукой. Не забудьте также придерживаться указанной толщины.

Выберите форму для печенья, которая вам нравится, и начинайте вырезать печенье, двигаясь по тесту. Продолжайте этот процесс до тех пор, пока у вас не останется более теста.

Разместите вырезанное печенье на противне для выпечки, оставив небольшое расстояние между печеньем.

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье в течение 10-12 минут, до золотистого цвета.

Когда печенье будет готово, аккуратно переложите его на решетку для остывания, чтобы оно полностью остыло.

После остывания печенье будет готово к подаче и наслаждению! Приятного аппетита!

Шаг 6: Приготовление крема для печенья

Ингредиенты:

• 250 г сливочного сыра
• 100 г сливочного масла
• 1 чашка сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. В миксерной чаше соедините сливочный сыр и сливочное масло.
2. Взбейте на средней скорости до получения гладкой массы.
3. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт.
4. Продолжайте взбивать, пока крем не станет однородным.

Крем готов! Разложите его на охлажденные коржи печенья, слоями запекайте и будьте готовы к невероятному вкусу печенья красный бархат!

Шаг 7: Сборка печенья

После того, как тесто для печенья вымешано и отдохло, пришло время приступить к сборке печенья красный бархат.

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.

2. Возьмите небольшую порцию теста и скатайте его в шарик размером с вишню. Положите шарик на противень, покрытый пергаментной бумагой.

3. Продолжайте скатывать оставшееся тесто в шарики и раскладывать их на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.

Подсказка:

Будьте аккуратны при формировании шариков. Держите руки немного влажными, чтобы избежать прилипания теста.

Печь печенье

4. Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут, пока печенье не приобретет искрящуюся корку.

5. После выпечки предоставьте печенью остыть в течение нескольких минут на противне, а затем аккуратно переложите его на решетку, чтобы полностью остыть.

Теперь, когда печенье красный бархат готово, вы можете наслаждаться его сочным и нежным вкусом в компании своих близких и друзей.

Шаг 8: Украшение печенья

После того, как печенье полностью остынет, настало время украсить его, чтобы придать ему особый вид и вкус.

Вот несколько вариантов для украшения печенья красный бархат:

1. Пудрой из сахара: посыпьте печенье тонким слоем пудры, чтобы создать легкую и воздушную текстуру.
2. Крем-сыром: намажьте верхнюю часть печенья крем-сыром красного цвета для яркости и нежности.
3. Белым шоколадом: растопите белый шоколад и нанесите его на печенье с помощью небольшого кисточки или ложки для создания узоров и украшений.
4. Цветными конфетами: украсьте печенье маленькими яркими конфетками, чтобы добавить в него игривости.
5. Клубникой или малиной: уложите свежие ягоды поверх печенья для придания сочности и свежести.

Придумывайте собственные варианты украшения печенья, экспериментируйте с цветами и текстурами, чтобы сделать печенье красный бархат по-настоящему неповторимым!

Шаг 9: Подача печенья красный бархат

Готовое печенье красный бархат можно подать как самостоятельное лакомство или использовать в качестве основы для других десертов. Вот несколько идей по подаче этого великолепного десерта.

1. Просто с кофе

Подайте печенье красный бархат с чашечкой ароматного кофе. Это отличное сочетание вкусов и ароматов, которое понравится всем любителям сладостей. Вы можете предложить гостям выбор разных кофейных напитков, чтобы каждый мог найти свою идеальную пару.

2. С кремовым десертом

Сочетание печенья красный бархат с кремовым десертом создаст идеальный вкусовой баланс. Вы можете приготовить ванильный или шоколадный крем, а также добавить фрукты или ягоды для свежести. Слой крема между двумя печеньями будет идеальным дополнением к их аромату и текстуре.

3. В виде торта

Если у вас есть время и желание, вы можете использовать печенье красный бархат для приготовления торта. Выложите слои печенья с промежуточными слоями крема и украсьте его по своему вкусу. Этот торт будет прекрасным угощением на праздниках или особых случаях.

Теперь, когда вы знаете, как подать печенье красный бархат, вы можете использовать свою фантазию и экспериментировать с разными сочетаниями и дополнениями. Наслаждайтесь этим великолепным десертом и радуйте своих близких и гостей!