Капустный пирог заливной на сковороде — быстрый и вкусный рецепт для всей семьи

Капустный пирог — это прекрасное блюдо, которое устраивает и домашний ужин, и праздничный стол. И самое главное — его можно приготовить быстро и легко! Если у вас есть сковорода, то вам не понадобится даже духовка. За несколько простых шагов вы получите сочный, ароматный и вкусный пирог с капустой.

Что делает этот рецепт особенным? Здесь не просто используется капуста, но и вкусная заливка, которая делает пирог более насыщенным и аппетитным. Капуста, слегка обжаренная, приобретает прекрасный вкус и нежность. А тесто сочетается с готовым начинкой просто идеально!

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое, но при этом вкусное и сытное. Ведь у нас часто бывают моменты, когда есть совсем немного времени на приготовление обеда или ужина, а хочется чего-то ароматного и сочного. В такие моменты капустный пирог на сковороде — это идеальный вариант!

Капустный пирог на сковороде

Ингредиенты:

Что понадобится для приготовления капустного пирога:

• Капуста	– 300 г
• Лук	– 1 шт.
• Мука	– 150 г
• Молоко	– 200 мл
• Перец, соль, специи	– по вкусу
• Растительное масло	– для жарки

Приготовление:

1. Капусту нарежьте тонкой соломкой, лук измельчите.

2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте капусту в сковороду к луку и готовьте на среднем огне до мягкости капусты.

4. Подготовьте заливку: в миске смешайте муку, молоко, соль, перец и специи.

5. Выложите капусту в сковороде равномерным слоем и залейте заливкой.

6. Готовьте пирог на среднем огне до образования золотистой корочки с одной стороны. Затем переверните пирог и продолжайте готовить до готовности с другой стороны.

7. Капустный пирог на сковороде готов! Подавайте его горячим и нарезайте на порции.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт

Для приготовления вам потребуется:

1. Подготовленное тесто для пирога;
2. Свежая капуста;
3. Лук;
4. Морковь;
5. Растительное масло;
6. Соль и перец по вкусу.

Приступайте к приготовлению следующим образом:

1. Нарежьте капусту и лук тонкими полосками, а морковь натрите на крупной терке.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту и морковь, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
4. По желанию, можно добавить специи и пряности, чтобы придать пирогу более насыщенный вкус.
5. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в форму пирога на сковороде.
6. На одну половину раскатанного теста выложите начинку из капусты и накройте второй половиной теста.
7. С помощью вилки сделайте несколько проколов вверху пирога для проветривания.
8. Готовьте пирог на сковороде под крышкой на среднем огне примерно 20 минут.
9. Подавайте капустный пирог горячим и нарежьте его на порции.

Простой и быстрый рецепт капустного пирога на сковороде – это отличное решение для быстрого обеда или ужина. Вам не понадобятся специальные ингредиенты или сложные приемы готовки. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и ваших близких вкусным пирогом из капусты!

Ингредиенты для капустного пирога

Для теста:

— 2 стакана муки

— 200 грамм сливочного масла

— 1 яйцо

— 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

— 1 кочан капусты

— 1 большая луковица

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и перец по вкусу

— дополнительные специи (по желанию)

Все ингредиенты легко найти в магазине, а процесс приготовления не займет у вас много времени. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом капустного пирога!

Шаг 1. Приготовление теста

Для приготовления капустного пирога на сковороде вам понадобится готовое дрожжевое тесто или можно приготовить его самостоятельно. Если вы выбираете второй вариант, вот рецепт простого и быстрого дрожжевого теста:

1. Разведите в миске 1 столовую ложку сухих дрожжей в 100 мл теплой воды.
2. Добавьте 1 чайную ложку сахара и перемешайте до полного растворения.
3. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
4. В большой миске смешайте 500 г муки, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла.
5. Добавьте активированное дрожжевое молочко и замесите мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком мокрое, постепенно добавляйте немного муки.
6. Покройте тесто чистой салфеткой и оставьте на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размере.

Ваше дрожжевое тесто готово для приготовления капустного пирога на сковороде!

Шаг 2. Подготовка капусты

Перед приготовлением пирога необходимо подготовить капусту. Для этого следует выполнить следующие действия:

1. Смыть капусту. Перед началом приготовления рекомендуется тщательно промыть капусту под холодной проточной водой. Это позволит удалить возможные загрязнения и пыль.
2. Удалить верхние слои. Следующим шагом необходимо удалить верхние слои капусты, так как они могут быть потерявшими свежесть.
3. Порезать капусту. После удаления верхних слоев капусту следует порезать на тонкие полоски или мелкими кусочками. Это позволит капусте равномерно прожариться на сковороде.
4. Посолить и оставить на время. Окуните нарезанную капусту в миску, посолите и оставьте на некоторое время (около 15 минут). Это поможет капусте выделить лишнюю жидкость и стать более мягкой.

После выполнения этих шагов капуста будет готова к дальнейшему использованию при приготовлении капустного пирога на сковороде.

Шаг 3. Заливка для пирога

Для приготовления заливки нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Молоко	200 мл
Яйца	2 штуки
Мука	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу

Для приготовления заливки смешайте молоко с яйцами, добавьте муку, соль и перец. Тщательно взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.

Готовую заливку аккуратно вылейте на сковороду с капустным пирогом, равномерно распределите, чтобы она залить капусту и тесто. Дайте заливке впитаться в пирог около 5 минут.

Шаг 4. Сборка капустного пирога

Для сборки капустного пирога необходимо:

1. Разделить тесто на две равные части.
2. Набрать первую половину теста на сковороду с подготовленной капустной начинкой.
3. Распределить тесто по дну сковороды и по бокам, чтобы получилась равномерная основа пирога.
4. Добавить вторую половину теста сверху.
5. Аккуратно соединить края двух половин теста, запечатывая начинку внутри.

Внимательно соблюдайте указанные шаги для создания капустного пирога. Готовую конструкцию можно приподнять и перевернуть, чтобы проверить, что края пирога надежно запечатаны.

Шаг 5. Выпекание на сковороде

После того, как вы приготовили капустный пирог и залили его заливкой, наступает время для выпекания на сковороде. Следуйте этим простым инструкциям, чтобы получить вкусное и аппетитное блюдо:

1. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне.

2. Аккуратно переложите капустный пирог в сковороду с заливкой вниз.

3. Прижмите пирог лопаткой или тарелкой, чтобы он пришел в плотный контакт со сковородой.

4. Готовьте пирог на среднем огне примерно 10-15 минут, пока он не приобретет золотистый цвет снизу.

5. Осторожно переворачивайте пирог с помощью тарелки или крышки и готовьте его еще 10-15 минут на другой стороне.

6. Готовый капустный пирог на сковороде готов к подаче! Подавайте его горячим, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Шаг 6. Подача и подготовка к столу

Капустный пирог на сковороде готов! Теперь остается только его подать на стол.

1. Выньте пирог из сковороды и остудите его немного на проветриваемой поверхности.

2. Переложите пирог на поднос или тарелку.

3. Если желаете, украсьте пирог свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

4. Нарежьте пирог на порции.

5. Подают можно с соусом, сметаной или зеленым салатом.

6. Отлично сочетается с горячим зеленым чаем или свежевыжатым соком.

Не теряйте времени и приготовьте этот капустный пирог прямо сейчас! Он станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина.

Вариации капустного пирога

С мясом

Одна из самых популярных вариаций капустного пирога — с добавлением мяса. Оно может быть свинины, говядины, куриного филе или даже фарша. Мясо обжаривается на сковороде до готовности, а затем смешивается с капустой и запекается вместе с тестом.

С грибами

Еще одна вкусная вариация капустного пирога — с грибами. Грибы могут быть свежими или консервированными. Они добавляются к капусте и тушатся до мягкости. Получается ароматная начинка, которая делает пирог настоящим угощением.

Также можно комбинировать мясо и грибы в одной начинке для капустного пирога. Это придает блюду еще больше насыщенности и насыщенного вкуса.

С сыром

Оригинальная вариация капустного пирога — с сыром. Приготовление такого пирога остается неизменным, но перед запеканием на поверхность начинки добавляется нежный сыр, который тает в процессе приготовления и придает пирогу сливочный вкус.

Можно использовать различные сорта сыра — моцарелла, чеддер, гауду и даже бри. Игра сочетаний разных сыров дает новые нотки вкуса и делает капустный пирог идеальным выбором для тех, кто любит сырные блюда.

С овощами

Для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню, вариация капустного пирога с овощами будет идеальным выбором. Сладкий перец, морковь, цукини, баклажаны — все эти овощи дополнят начинку капустного пирога своими сочными вкусовыми оттенками.

Овощи можно обжарить на сковороде с капустой или предварительно отварить до мягкости и затем смешать с капустой перед запеканием. Получается изысканное и полезное блюдо, которое порадует даже тех, кто не является вегетарианцем.

С использованием фило-теста

Для тех, кто хочет внести некоторое разнообразие в классический рецепт капустного пирога, можно использовать фило-тесто. Такой пирог будет выглядеть более изысканно и необычно.

Тесто разворачивается и слои намазываются сметаной или маслом. Затем на каждом слое распределяется начинка из капусты с добавками, а тесто аккуратно заворачивается. Такой капустный пирог обжаривается на сковороде до готовности и подается к столу.

С заливкой из творога или сметаны

Для приготовления необычной заливки для капустного пирога можно использовать творог или сметану. Такая заливка придает пирогу кремовую текстуру и делает его еще более сочным и ароматным.

Творог или сметана смешиваются со сливками и яйцами, затем полученная смесь заливается на пирог перед отправкой его в духовку или на сковороду. При запекании такая заливка становится нежной и приятной на вкус.

Вариации капустного пирога позволяют экспериментировать с начинкой и заливкой, делая это классическое блюдо еще более интересным и удивительно вкусным. Выбирайте свои любимые ингредиенты и создавайте собственные варианты этого вкусного блюда.

Вариация	Ингредиенты
С мясом	Капуста, мясо (свинина, говядина, куриное филе или фарш)
С грибами	Капуста, грибы (свежие или консервированные)
С сыром	Капуста, сыр (моцарелла, чеддер, гауда или бри)
С овощами	Капуста, овощи (перец, морковь, цукини, баклажаны)
С использованием фило-теста	Капуста, фило-тесто, сметана или масло
С заливкой из творога или сметаны	Капуста, творог или сметана, сливки, яйца