Настоящий Восточный рецепт — как приготовить вкусные и сочные тигровые креветки в хрустящем кляре

Тигровые креветки в кляре — это блюдо, которое завоевало сердца многих любителей морепродуктов. Это простое, но в то же время вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Оно идеально подойдет для тех, кто желает удивить своих гостей или сделать приятное сюрприз своим близким.

Основным ингредиентом этого блюда являются свежие тигровые креветки, которые запекаются в хрустящем кляре. Кляр — это смесь муки, соды, яиц и специй, которая придаст креветкам незабываемый вкус и аппетитный внешний вид. Кляр делает оболочку вокруг креветок хрустящей и золотистой, а саму креветку мягкой и сочной.

Приготовление тигровых креветок в кляре не требует особых навыков и занимает минимальное количество времени. Вам понадобятся только свежие креветки, мука, сода, яйца, соль, перец и растительное масло для жарки. Просто смешайте все ингредиенты в нужной пропорции, обмакните креветки в кляр и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.

Тигровые креветки в кляре: вкусное угощение

Шелковистое и нежное мясо креветок, приготовленных в кляре, просто тает во рту, а хрустящая оболочка придает блюду дополнительную текстуру и аппетитный вид. Чтобы приготовить это нежное и вкусное угощение, вам потребуются следующие ингредиенты:

• Тигровые креветки — 500 грамм
• Мука — 150 грамм
• Газированная вода — 200 миллилитров
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки

Для приготовления кляра вам потребуется смешать муку, соль и молотый черный перец в большой миске. Постепенно добавьте газированную воду, постоянно взбивая, чтобы избежать комочков. Получившуюся смесь нужно оставить на 15 минут, чтобы она немного постояла.

Тем временем очистите тигровые креветки от панциря и удалите кишечную вену. Обваляйте каждую креветку в приготовленном кляре, обеспечивая равномерное покрытие. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте креветки с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые тигровые креветки в кляре подается горячими. Вы можете подать их с соусом тартар или любым другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Определение

Рецепт тигровых креветок в кляре изначально происходит из Юго-Восточной Азии. Идея блюда заключается в том, чтобы соединить два главных компонента: свежие и большие тигровые креветки и легкий, хрустящий кляр. Кляр делают, добавляя муку и специи в яйцевый белок, а затем обволакивают им креветки перед жаркой во фритюре.

Главное отличие этого рецепта от других способов приготовления креветок заключается в использовании кляра, который придает блюду уникальную текстуру и воздушность. Кляр образует хрустящую корочку вокруг креветки, создавая привлекательный контраст между мягким мясом и хрустящей оболочкой. Вместе с тем, специи, добавленные в кляр, придают блюду остроту и ароматные нотки.

Тигровые креветки в кляре могут быть поданы в качестве закуски, основного блюда или компонента для приготовления разнообразных блюд, таких как тайские салаты или креветки в лапшевом супе.

Ингредиенты для тигровых креветок в кляре

Для приготовления тигровых креветок в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Креветки

500 гр тигровых креветок, очищенных от панциря и кишок

Кляр

1 чашка муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 чайная ложка паприки

Примечание: вместо кляра можно использовать панировку из яйца и сухарей.

Как правильно приготовить тигровые креветки в кляре

Ингредиенты:

Для приготовления тигровых креветок в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для кляра:	Ингредиенты для креветок:
1 яйцо	500 грамм тигровых креветок
100 мл молока	1 чайная ложка соли
100 грамм пшеничной муки	1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка растительного масла	1/2 чайной ложки куркумы

Приготовление:

1. В большой миске взбейте яйцо с молоком. Добавьте муку и перемешайте до получения гладкого теста.

2. Добавьте растительное масло, соль, черный перец и куркуму. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.

3. Очистите креветки и удалите кишечник. Помойте их холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.

4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.

5. Обмакните каждую креветку в кляр и аккуратно положите на сковороду.

6. Жарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

7. Готовые креветки переложите на кухонную бумагу, чтобы удалить лишнее масло.

8. Подавайте тигровые креветки в кляре горячими со свежими овощами или соусам по вашему вкусу.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить тигровые креветки в кляре. Приятного аппетита!

Шаги по приготовлению тигровых креветок

1. Очистите тигровые креветки от панциря, оставив только хвостик.
2. Сделайте разрез вдоль спины креветок и удалите черную жилку, используя нож или специальные щипцы.
3. Подготовьте кляр. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и аккуратно влейте холодную газированную воду.
4. Тщательно взбейте смесь вилкой или венчиком до получения однородной консистенции без комочков.
5. Добавьте кляру приправы по вкусу: чеснок, куркуму, кайенский перец или любые другие специи.
6. Обмакните креветки в кляр так, чтобы они были полностью покрыты смесью. При необходимости, переверните их, чтобы равномерно покрыть все стороны.
7. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
8. Обжарьте креветки в кляре в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, переворачивая их по мере необходимости.
9. Выложите готовые тигровые креветки на тарелку, предварительно обложив их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
10. При подаче на стол украсьте креветки свежей зеленью или ломтиком лимона.

Советы по приготовлению тигровых креветок в кляре

1. Выберите свежие креветки: При выборе креветок обращайте внимание на их внешний вид. Они должны быть ярко-оранжевыми, сухими и без постороннего запаха. Также обратите внимание на их размер – большие креветки будут более сочными и ароматными.
2. Подготовьте кляр: Важно правильно приготовить кляр, чтобы креветки получили хрустящую корочку. Для этого смешайте муку, яичный белок, соль и специи в миске и аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции.
3. Откиньте хвосты креветок: Чтобы приготовленные креветки были удобными для еды, отрежьте их хвосты перед погружением в кляр. Также это предотвратит перегорание хвостов при жарке.
4. Смажьте сковороду маслом: Перед жаркой креветок в кляре не забудьте смазать сковороду растительным маслом. Это поможет предотвратить прилипание креветок и сделает корочку еще более хрустящей.
5. Обратите внимание на время жарки: Креветки жарятся очень быстро, поэтому не уходите из кухни, чтобы не пережарить их. Жарьте каждую сторону креветок примерно по 2-3 минуты, пока они не приобретут золотисто-коричневую окраску.
6. Подавайте с соусом: Подайте приготовленные тигровые креветки с кляром со свежими овощами и пикантным соусом. Они отлично сочетаются с соусами на основе соевого соуса, чили или чеснока.

Следуя этим советам, вы приготовите вкуснейшие тигровые креветки в кляре – легкое и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей!

Подача и сервировка тигровых креветок в кляре

1. Декорация тарелки

Перед подачей можно украсить тарелку свежими соусами, каперсами и зеленью. Это придаст блюду более изысканный вид и добавит свежести внешнему виду тигровых креветок.

2. Подача с соусами

На столе рядом с тигровыми креветками в кляре рекомендуется предложить различные соусы для обмакивания. Например, соус тар-тар, цезарь или аджика. Это поможет разнообразить вкусовые ощущения и подчеркнуть нежность и аромат тигровых креветок.

Гостям можно также предложить добавить к ним лимонные дольки для придания свежести и кислинки.

Не забудьте также предложить гостьям подходящие ножи и вилки для удобного употребления блюда.

Вариации рецепта тигровых креветок в кляре

Рецепт тигровых креветок в кляре можно варьировать, добавляя разные специи и соусы, чтобы придать блюду новые оттенки и ароматы.

1. Вариант с острым перцем

Если вы любите острое, можно добавить в кляр смесь острых перцев, таких как кайенский или чили. Это придаст блюду легкую пикантность и создаст интересный контраст с нежным вкусом креветок.

2. Вариант с азиатскими специями

Для приготовления азиатской версии рецепта добавьте в кляр соевый соус, мелко нарезанный имбирь и чеснок, а также немного кунжутного масла. Это придаст блюду ароматный восточный вкус и атмосферу.

Также можно экспериментировать с различными соусами, такими как терияки, острый кисло-сладкий соус или устричный соус, для добавления новых нюансов во вкус блюда.

Каким бы вариантом рецепта тигровых креветок в кляре вы не остановились, эти креветки всегда будут сочными и ароматными. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением различных специй и соусов, чтобы создать вариации блюда, подходящие под ваши предпочтения и настроение.

Часто задаваемые вопросы о тигровых креветках в кляре

• Что такое тигровые креветки в кляре?

  Тигровые креветки в кляре — это фирменное блюдо, в котором сочетаются сочные и ароматные тигровые креветки, обвитые в хрустящий кляр. Они обжариваются до золотистого цвета и подаются с соусом на выбор.

• Какие ингредиенты нужны для приготовления тигровых креветок в кляре?

  Для приготовления тигровых креветок в кляре вам понадобятся: свежие тигровые креветки, мука, яйцо, молоко, соль, перец, сода и растительное масло для жарки.

• Как подать тигровые креветки в кляре?

  Готовые тигровые креветки в кляре можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, такими как соус тартар, соус сиамский и соус сладко-кислый.

• Можно ли приготовить тигровые креветки в кляре заранее?

  Да, вы можете приготовить тигровые креветки в кляре заранее и хранить их в холодильнике до подачи. Однако, чтобы сохранить хрустящий вкус, рекомендуется подавать их немедленно после жарки.

• Можно ли замораживать тигровые креветки в кляре?

  Нет, не рекомендуется замораживать уже обжаренные тигровые креветки в кляре, так как это может негативно повлиять на их текстуру и вкус. Лучше приготовить их перед подачей.

• Какие еще способы приготовления тигровых креветок существуют?

  Помимо кляра, тигровые креветки можно готовить на гриле, в панировке или в соусе. Эти способы готовки придают им уникальный вкус и аромат.

Способы хранения тигровых креветок

1. Хранение в холодильнике

Один из самых популярных способов хранения тигровых креветок — это помещение их в холодильник. Для этого необходимо следовать нескольким простым правилам:

• Перед хранением рекомендуется убедиться, что креветки свежие и качественные;
• Упакуйте креветки в пластиковый контейнер или пакет с зип-замком;
• Храните креветки в отделе для свежих продуктов при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия;
• При длительном хранении рекомендуется использовать закрытый контейнер, чтобы избежать запахов и утечки сока;
• Тигровые креветки можно хранить в холодильнике до 2-х дней.

2. Замораживание

Еще один способ хранения тигровых креветок — замораживание. Оно позволяет значительно продлить срок хранения и сохранить свежесть и вкус.

Для замораживания тигровых креветок необходимо:

• Очистить и промыть креветки;
• Положить их в пакеты для замораживания или пластиковые контейнеры;
• Заморозить при температуре от -18 до -20 градусов Цельсия;
• Тигровые креветки можно хранить в морозилке до 3-х месяцев.

Способ хранения	Температура хранения	Срок хранения
Холодильник	0-4 градусов Цельсия	До 2-х дней
Морозилка	-18 до -20 градусов Цельсия	До 3-х месяцев

Выберите наиболее удобный для вас способ хранения тигровых креветок и наслаждайтесь их вкусом в любое время!

Полезные свойства тигровых креветок в кляре

Белки и низкое содержание жиров

Креветки являются источником высококачественных белков, которые необходимы для роста и восстановления клеток организма. Они также содержат мало жиров и являются прекрасным выбором для людей, следящих за своей фигурой и здоровьем.

Омега-3 жирные кислоты

Тигровые креветки в кляре содержат омега-3 жирные кислоты, которые являются необходимыми для работы мозга и сердца. Они способствуют снижению уровня холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Магний и фосфор

Креветки также содержат магний и фосфор, которые необходимы для здоровых костей и зубов. Они способствуют укреплению костной ткани и предотвращают развитие заболеваний, связанных с дефицитом этих веществ.

Витамины	Минералы
Витамин B12	Йод
Витамин D	Цинк
Витамин E	Селен

Креветки также содержат витамины B12, D и E, которые необходимы для нормальной работы организма. Они способствуют улучшению обмена веществ и защите от свободных радикалов.

Сезонность тигровых креветок в кляре

В это время года тигровые креветки свежие и доступны в большом количестве на рынках и в магазинах. В жаркие летние месяцы креветки имеют пик сезона, поэтому их можно купить по более низким ценам.

Тигровые креветки обладают особым вкусом, который лучше всего раскрывается при приготовлении в кляре. Кляр позволяет сохранить сочность и нежность мяса креветок, а также придает им аппетитный золотистый цвет.

Креветки в кляре можно подавать с различными соусами, салатами или овощными гарнирами. Ароматное, хрустящее обрамление кляра отлично сочетается с мягкими, нежными креветками, создавая неповторимый вкусовой опыт.