Пикули из зеленого перца чили в горчичном соусе — острый рецепт с тайским уклоном

Пикантные пикули из зеленого перца чили в горчичном соусе — это оригинальное блюдо, которое порадует всех любителей острого. Идеально подходит для тех, кто ищет что-то пикантное и необычное. Готовятся эти пикули на основе зеленого перца чили, который добавляет блюду остринку и аромат. Горчичный соус придает блюду ту самую изюминку, делая его по-настоящему ярким и неповторимым.

Если вы любите острые закуски, то этот рецепт стоит попробовать. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый перец чили, горчичный соус, соевый соус, лимонный сок, мед, соль и перец.

Для начала необходимо приготовить зеленый перец чили. Сначала его нужно вымыть, а затем обжарить на сухой сковороде до появления запаха. После этого его следует остудить и нарезать небольшими дольками.

Ингредиенты для приготовления пикантных пикули:

1. Зеленый перец чили:

Для приготовления пикантных пикули необходимо использовать зеленый перец чили. Этот острый перец придаст блюду пикантный вкус и аромат. Перец чили можно купить в магазине или на рынке.

2. Горчичный соус:

Горчичный соус является основным соусом для приготовления пикантных пикули. Он придает блюду остроту и аромат. Можно использовать готовый горчичный соус из магазина или приготовить его самостоятельно по рецепту.

3. Другие ингредиенты:

Для приготовления пикантных пикули также понадобятся другие ингредиенты, такие как оливковое масло, лук, чеснок, соль, перец и специи. Они добавят аромат и вкус блюду.

Приготовление пикантных пикули:

Для приготовления пикантных пикули из зеленого перца чили в горчичном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10 штук зеленого перца чили
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль по вкусу

Шаги по приготовлению пикантных пикули:

1. Перец чили тщательно промойте и просушите. Срежьте верхушки перца и аккуратно удалите семена.
2. Горчицу смешайте с оливковым маслом в миске и добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте.
3. Наполните каждый перец полученной смесью горчицы.
4. Уложите пикули на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
5. Готовые пикули украсьте зеленью и подайте к столу.

Пикули из зеленого перца чили в горчичном соусе готовы. Приятного аппетита!

Информация о пикулях:

Количество порций	Время приготовления	Уровень сложности
5 порций	30 минут	Легко

Шаг 1: Подготовка зеленого перца чили:

1. Возьмите зеленый перец чили и хорошо промойте его под проточной водой.

2. Нарежьте перец чили на кусочки примерно длиной 2-3 сантиметра.

3. Очистите перец чили от семян и перегородок, чтобы они не перебили пикантность блюда.

4. Если вы предпочитаете сильную остроту, оставьте несколько семян в перце. Если вы хотите более мягкий вкус, удалите все семена.

5. После того как подготовка перца чили завершена, вы можете перейти к следующим шагам рецепта.

Шаг 2: Подготовка горчичного соуса:

Для приготовления горчичного соуса, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу
• 2 чайные ложки муки

1. В миске соедините горчицу, мед, оливковое масло и сок лимона. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

2. Добавьте соль и перец по вкусу. Попробуйте и при необходимости корректируйте количество специй.

3. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая соус. Это поможет придать соусу плотность и густоту.

4. Продолжайте помешивать соус, пока он не станет однородным и густым.

5. Горчичный соус готов! Вы можете использовать его для приправы пикулей из зеленого перца чили или для других блюд по вашему желанию.

Теперь, когда горчичный соус готов, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению пикулей из зеленого перца чили. Продолжайте следовать инструкциям рецепта для получения идеального блюда!

Шаг 3: Обжарка зеленого перца чили:

Для начала нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Подождите, пока масло немного разогреется.

Шаг 3.1: Обжарка зеленого перца чили:

Добавьте нарезанный зеленый перец чили на разогретую сковороду. Помните, что чили является достаточно острым, поэтому рекомендуется использовать кухонные перчатки или избегать контакта пикули с кожей. Аккуратно перемешайте перец на сковороде с помощью лопатки либо деревянной ложки.

Продолжайте обжаривать перец на среднем огне, периодически помешивая, пока он не приобретет золотистый оттенок и аромат. Обжарка займет примерно 5-7 минут. Убедитесь, что перец равномерно обжаривается со всех сторон.

Шаг 3.2: Добавление горчичного соуса:

После того, как перец обжарен, добавьте готовый горчичный соус. Насыщенный аромат и вкус горчицы идеально дополнят пикантность зеленого перца чили и создадут гармоничное блюдо.

Тщательно перемешайте перец с горчичным соусом, чтобы соус равномерно покрыл кусочки перца. Продолжайте жарить на среднем огне еще около 2-3 минут, пока соус не прогреется и хорошо пропитает перец.

Готовые пикантные пикули из зеленого перца чили в горчичном соусе готовы к подаче. Сервируйте их горячими в качестве закуски или добавьте к основному блюду для придания остроты и вкуса.

Шаг 4: Приготовление пикантной начинки:

4.1. Отрежьте верхушки перцев чили и удалите семена. Переместите перцы на разделочную доску и нарежьте их мелкими кубиками.

4.2. В подходящей кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный перец чили и обжарьте его до мягкости, примерно 3-5 минут.

4.3. Добавьте к обжаренному перцу чили горчицу, соевый соус и мед. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились в однородную смесь.

4.4. Продолжайте готовить начинку на среднем огне еще 5 минут, чтобы ингредиенты окислись и приобрели более яркий вкус.

Шаг 5: Начинка пикантных пикули:

Ингредиенты:	Количество:
Зеленый перец чили (острый)	3 штуки
Картофель	1 штука (средний размер)
Красный лук	1 штука (средний размер)
Кинза	1 пучок
Соль	по вкусу
Приправы (по желанию)	по вкусу

Начинку готовим следующим образом:

1. Подготовка ингредиентов:

Перец чили промываем и очищаем от семян. Картофель и красный лук очищаем и моем под холодной водой. Кинзу промываем и обсушиваем.

2. Нарезка ингредиентов:

Нарезаем зеленый перец чили, картофель и красный лук мелкими кубиками или полукольцами в зависимости от предпочтений. Мелко рубим кинзу.

3. Смешивание и приправление:

Соединяем нарезанные ингредиенты в миске. Посолить по вкусу и добавить приправы, если желаете более острый или ароматный вкус.

Таким образом, наша пикантная начинка для пикули готова! Теперь остается только наполнить перцы смесью и готовить дальше в соусе.

Шаг 6: Приготовление соуса для пикантных пикули:

Соус для пикантных пикули придает ему особый вкус и аромат. Используйте следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Горчичный порошок	1 столовая ложка
Томатный соус	2 столовые ложки
Мед	1 столовая ложка
Соевый соус	1 столовая ложка
Сок лимона	1 столовая ложка
Молотый перец	по вкусу
Растительное масло	1 столовая ложка

Для приготовления соуса для пикантных пикули выполните следующие действия:

Шаг 1:

В миске соедините горчичный порошок, томатный соус, мед, соевый соус, сок лимона, молотый перец и растительное масло.

Шаг 2:

Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородный соус.

Готовый соус для пикантных пикули готов к использованию. Возможно, вы захотите добавить больше или меньше молотого перца в зависимости от своих предпочтений в отношении остроты. Подавайте пикантные пикули с соусом отдельно или можно полить соусом сверху. Приятного аппетита!

Шаг 7: Готовка пикантных пикули:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Разложите зеленый перец чили на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой.

3. Поставьте противень с перцем в духовку на 15-20 минут, чтобы перец приобрел золотистый цвет и стал мягким.

4. В это время приготовьте горчичный соус. Смешайте 2 столовые ложки горчицы, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку растительного масла, 1 столовую ложку лимонного сока, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. После того, как перец чили станет готовым, достаньте его из духовки и сразу же обмакните каждый перец в готовый горчичный соус.

6. Пикантные пикули готовы к подаче на стол. Подавайте их в горячем виде вместе с оставшимся горчичным соусом либо использовать его в качестве добавки к основному блюду.

Шаг 8: Подача пикантных пикули:

Пикантные пикули из зеленого перца чили в горчичном соусе готовы к подаче на стол. Уверены, что их яркий вкус и аромат понравятся вам и вашим гостям!

Разложите пикули на блюде и украсьте зеленью или красными перцами для придания более яркого вида. Вы можете также добавить немного семян кунжута или смесь зелени для дополнительного аромата и текстуры.

Сервировка и компановка:

На столе можно предложить дополнительный соус, например, сладкого и кислого соуса или соуса соевого соуса, чтобы каждый гость мог добавить больше соуса по своему вкусу. Также можно предложить ломтики лимона или лайма для освежающей нотки.

Минимальные детали оформления:

Оформление на минимуме. Здесь главное – соотношение всех вкусов вокруг зеленого перца чили в горчичном соусе.