Рецепт деревенского миндального пирога с ревенем — нежное сочетание сладости миндаля и кислинки ревеня с пикантными нотками деревенской выпечки

Когда мы вспоминаем деревню, на ум наверняка приходят образы пышных пирогов, испеченных в деревенской печи с любовью и заботой. В этом рецепте мы предлагаем вам попробовать соединить вкус миндаля и кислоту ревеня, чтобы получился настоящий деревенский миндальный пирог.

Основой этого пирога является нежное миндальное тесто, приготовленное на основе мелко измельченных миндальных орехов. При выпечке оно приобретает волшебный аромат и хрустящую корочку, которую невозможно устоять пережевать. Чтобы добавить сладкую кислинку, мы будем использовать свежий ревень, который придаст этому деревенскому пирогу неповторимый вкус.

Но не будем терять времени и приступим к приготовлению этого вкусного пирога. Займемся измельчением миндаля в муку и нарежем ревень на кусочки. Потом смешаем все ингредиенты и выложим полученное тесто в форму. Поставим ее в деревенскую печь на 40-50 минут и будем наслаждаться приятными ароматами, которые будут наполнять кухню. Когда пирог все-таки будет готов, позволим ему немного остыть и нарежем его на порции. Приятного аппетита!

Ингредиенты для деревенского миндального пирога с ревенем

Для приготовления деревенского миндального пирога с ревенем вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы пирога:

— 200 гр муки

— 100 гр сливочного масла

— 50 гр сахара

— 1 яйцо

— щепотка соли

Для начинки с ревенем:

— 300 гр свежего ревеня

— 100 гр молотых миндальных орехов

— 100 гр сахара

— 1 яйцо

— 100 мл сливок

— 1 столовая ложка крахмала

— 1 чайная ложка корицы

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— щепотка соли

Для украшения пирога:

— 2 столовые ложки миндальных лепестков

— сахарная пудра для посыпки

Не забудьте приготовить все необходимые ингредиенты перед началом процесса приготовления пирога.

Тесто

— 200 г пшеничной муки

— 100 г сливочного масла

— 70 г сахара

— 1 яйцо

Для начала приготовим муку. Для этого просеем ее через сито, чтобы сделать ее более воздушной и убрать возможные комочки. В отдельной миске смешаем сливочное масло с сахаром и взбьем до получения однородной массы. Добавим яйцо и продолжим взбивать.

Постепенно добавляем просеянную муку и медленно перемешиваем тесто до получения гладкой текстуры. Дотронулись до нашего кулинарного шедевра! Теперь нам остается только завернуть тесто в пищевую пленку и отправить его в холодильник на 30 минут, чтобы оно хорошо застыло и легче раскатывалось.

Начинка

Для приготовления начинки для деревенского миндального пирога с ревенем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 кг ревеня;
2. 200 г миндаля;
3. 200 г сахара;
4. 100 г муки;
5. 2 яйца;
6. 1 столовая ложка лимонного сока;
7. 1 чайная ложка цедры лимона;
8. щепотка корицы;
9. щепотка соли.

Ревень нужно очистить, нарезать на небольшие кусочки и выложить в большую миску. Добавьте сахар, лимонный сок, цедру лимона, корицу и соль. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут, чтобы ревень пустил сок.

В то время, пока ревень отдаст сок, подготовьте миндаль. Измельчите миндаль в блендере или перекатайте его в мельнице для кофе до состояния муки. Добавьте муку в миндальную муку и смешайте.

После того как ревень выделил сок, добавьте яйца в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте смесь миндаля и муки и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Готовую начинку можно использовать для заполнения слоев теста в пироге. Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления миндального пирога нам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 грамм пшеничной муки;
• 120 грамм сливочного масла;
• 100 грамм миндальной муки;
• 100 грамм сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

1. Чтобы приготовить тесто, сначала смешайте пшеничную муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль в большой миске.

2. Добавьте сливочное масло в миску и втирайте его в сухие ингредиенты с помощью пальцев, пока не получится крошка.

3. В другой миске разбейте яйца и взбейте их вместе с сахаром до образования густой массы.

4. Добавьте ванильный экстракт в яично-сахарную смесь и перемешайте.

5. Слейте яично-сахарную смесь в миску с крошкой и тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.

6. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного застыло и стало более удобным в работе.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для начинки деревенского миндального пирога с ревенем вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 4 средние ревеня (около 600 г), очищенные от кожуры и нарезанные на тонкие ломтики;

— 1 стакан миндальных орехов, измельченных;

— 1/2 стакана сахара;

— 2 столовых ложки крахмала;

— сок 1/2 лимона;

— 1/2 чайной ложки корицы.

Для приготовления начинки смешайте в большой миске ревень, миндальные орехи, сахар, крахмал, сок лимона и корицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно смешались и покрылись соком.

Поставьте полученную начинку в холодильник на 10-15 минут, чтобы она немного застыла и стала более компактной.

Ваша начинка готова к использованию! Теперь вы можете переходить к следующему шагу — подготовке теста для пирога.

Шаг 3: Сборка пирога

1. Подготовьте форму для пирога, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.

2. Разделите тесто на равные части. Одну часть разделите пополам — это будет верхняя и нижняя части пирога. Оставшиеся части будут использованы для формирования боковых стенок.

3. Раскатайте первую половину теста толщиной около 0,5 см и поместите в подготовленную форму. Приподнимите края, чтобы образовать невысокий бортик.

4. Раскатайте вторую половину теста и вырежьте из нее полоски шириной около 1,5 см. Эти полоски будут использованы для образования боковых стенок.

5. Расположите полоски теста вокруг внутренней стороны бортика. При необходимости соедините их, чтобы они покрывали всю внутреннюю поверхность формы.

6. Аккуратно выложите начинку из ревеня на дно пирога. Рассредоточьте ее равномерно.

7. Накройте начинку оставшимся куском теста и аккуратно прижмите к боковым стенкам.

8. Сделайте надрезы на верхнем слое теста для отвода пара во время выпечки.

9. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на примерно 40-45 минут или пока верх не станет золотистым.

10. Готовый пирог остудите в форме, затем аккуратно выньте из нее и подавайте на стол.

Шаг 4: Выпекание пирога

После того, как тесто для пирога будет готово и начинка будет аккуратно распределена по основе пирога, пришло время отправить его в духовку. В этом разделе мы расскажем вам, как правильно выпекать деревенский миндальный пирог с ревенем.

Предварительная подготовка

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
2. Подготовьте противень, смазав его маслом или покрыв его пергаментной бумагой. Таким образом, пирог не будет прилипать к противню, и вам будет легче достать его после выпекания.

Выпекание пирога

1. Поставьте противень с пирогом в центр духовки и закройте дверцу.
2. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут или до золотисто-коричневого цвета. Время может незначительно варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому следите за процессом приготовления и проверяйте степень готовности пирога.
3. Чтобы убедиться, что пирог готов, вставьте нож или зубочистку в центр пирога. Если они выходят сухими, то пирог готов и можно достать его из духовки.
4. Остудите пирог в противне несколько минут, а затем аккуратно перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл.

После остывания пирога вы можете нарезать его на порции и подавать. Уверены, что ваш деревенский миндальный пирог с ревенем понравится всем вашим гостям!

Шаг 5: Глазурь

Для приготовления глазури необходимо:

Ингредиент	Количество
Сахарная пудра	1 стакан
Лимонный сок	2 столовые ложки

Шаги приготовления:

1. Пересыпьте сахарную пудру в миску.
2. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая глазурь.

Глазурь готова! Полейте пирог равномерным слоем глазури и оставьте его на несколько минут, чтобы глазурь застыла.

Шаг 6: Подача и украшение

Деревенский миндальный пирог с ревенем готов к сервировке и украшению. При подаче пирога на стол можно использовать небольшие веточки свежей мяты или базилика, чтобы придать ему свежий и ароматный вид. Разрежьте пирог на красивые порционные кусочки и оформите их на тарелках.

Также можно подать пирог со сливками или мороженым в качестве дополнительного десерта. Добавьте немного сгущенного молока или кленового сиропа для усиления сладости. Не забудьте предложить гостям горячий чай или кофе, который отлично сочетается с этим великолепным деревенским вкусом.

Раундер с пирогом можно украсить свежими ягодами или фруктами, чтобы придать ему красочность и свежесть. Бросьте на пирог несколько миндальных лепестков для добавления хрустящей текстуры.

Не забудьте подготовить красивую сервировку стола. Расставьте на нем посуду, приглашая гостей насладиться вкусом нашего освежающего деревенского миндального пирога с ревенем!

Полезные свойства миндаля

Потребление миндаля может иметь ряд положительных эффектов на здоровье человека. Например, регулярное употребление миндаля может снизить уровень холестерина в крови и улучшить общую работу сердечно-сосудистой системы. Также миндаль способствует улучшению работы мозга и памяти, а также снижению риска развития некоторых видов рака.

Миндаль рекомендуется включать в рацион питания людям, страдающим от заболеваний печени, почек, сахарного диабета и ожирения. Он помогает снизить уровень сахара в крови, нормализует обмен веществ и улучшает работу пищеварительной системы.

Питательные вещества в миндали	100 г миндаля
Энергия	576 ккал
Белки	21.2 г
Жиры	49.4 г
Углеводы	21.7 г
Диетические волокна	12.5 г
Кальций	278 мг
Железо	3.9 мг
Магний	269 мг
Фосфор	486 мг
Цинк	3.1 мг

Полезные свойства ревеня

Богатый состав

Ревень богат витаминами и минералами. В его состав входит витамин C, витамины группы B (B1, B2, B6), витамин K, а также калий, кальций, железо, фолиевая кислота и другие полезные микроэлементы.

Витамин C – мощный антиоксидант, который помогает бороться с вредными свободными радикалами, предотвращает образование раковых клеток и укрепляет иммунитет.

Витамины группы B – необходимы для нормального функционирования нервной системы, обеспечивают энергетический обмен в организме и улучшают состояние кожи, волос и ногтей.

Лечебные свойства

Ревень обладает антибактериальными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Он помогает снять воспаление в кишечнике, облегчает работу пищеварительной системы и снижает риск развития хронических заболеваний, таких как язвы желудка или язвенный колит.

Кроме того, ревень способствует выведению из организма токсинов и шлаков, нормализует обменные процессы и улучшает функцию почек и печени. Он также обладает слабительным действием и помогает при запорах и других проблемах с кишечником.

В народной медицине ревень применяется для лечения заболеваний суставов, таких как артрит и подагра, благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Однако, перед использованием ревеня в качестве лечебного средства, следует обратиться к врачу, так как у растения имеется ряд противопоказаний и ограничений в использовании.

Пирог для вегетарианцев

Ингредиенты для пирога:

• 2 стакана муки
• 1 стакан мелко молотых миндальных орехов
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана миндального молока
• 2 стебля ревеня, нарезанные тонкими полосками

Инструкции:

1. Для начала, разогрейте духовку до 180°C.
2. В большой миске смешайте муку, молотые миндальные орехи, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.
3. Добавьте ванильный экстракт, миндальный экстракт, растительное масло и миндальное молоко в сухую смесь.
4. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородным тестом.
5. Добавьте нарезанные полоски ревеня в тесто и перемешайте еще раз.
6. Вылейте тесто в предварительно смазанную форму для пирога.
7. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность с помощью деревянного шампура.
8. Охладите пирог перед подачей. Подавайте его вместе с кленовым сиропом или ванильным мороженым.

Этот пирог с ревенем подходит для вегетарианцев, так как он не содержит мяса или животных продуктов. Он является отличным вариантом для лактовегетарианцев, которые могут употреблять молочные продукты. К тому же, пирог содержит миндальные орехи, которые богаты белками и здоровыми жирами. Попробуйте этот рецепт, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться вкусом и питательностью деревенского миндального пирога с ревенем!

Пирог для детей

Основой этого пирога является нежное миндальное тесто, которое прекрасно сочетается с кисло-сладким вкусом ревеня. Ревень является натуральным источником витаминов, минералов и клетчатки, который важен для нормального функционирования организма детей.

Для того чтобы приготовить пирог для детей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Миндальное мука: 200 г
• Сахар: 150 г
• Масло: 150 г
• Яйца: 3 шт.
• Ревень: 300 г

Для начала приготовьте миндальное тесто: смешайте миндальную муку с сахаром, добавьте масло и яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Затем подготовьте ревень: очистите и нарежьте его на мелкие кусочки.

Добавьте ревень к миндальному тесту и еще раз хорошо перемешайте.

Вылейте получившуюся смесь в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут.

Когда пирог будет готов, остудите его и подавайте к столу. Дети точно оценят его нежный вкус и аромат, а взрослые будут спокойны за его полезность.

Помните, что перед тем как подавать пирог детям, нужно убедиться, что они не аллергичны на ингредиенты, и что пирог остыл.