Рецепт говядины по кремлевски в казане — вкуснейшее блюдо из нежного мяса и свежих овощей!

Говядина по кремлевски — это великолепное блюдо, которое невозможно оставить без внимания. Оно сочетает в себе изысканный вкус и простоту приготовления, идеально подходит для особых поводов и торжественных ужинов.

Чтобы приготовить говядину по кремлевски в казане, необходимо выбрать качественное мясо. Лучше всего подойдет филе говядины, так как оно обладает нежностью и мягкостью. Мясо нарезаем на небольшие кусочки и маринуем в соусе. Маринад состоит из разных компонентов, таких как соевый соус, мед, чеснок, лимонный сок и различные специи. Эти ингредиенты придают говядине особый вкус и аромат.

Готовая маринованная говядина кладется в казан и жарится на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавляются овощи: лук, морковь и перец. Они придают блюду сочность и свежий вкус. Далее все тушится до готовности, постоянно помешивая.

Подают говядину по кремлевски в казане горячей с картофельным пюре или отварным картофелем. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению говядины по кремлевски в казане, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам потребуется:

Ингредиенты:

Говядина (лучше выбрать мраморную вырезку)	1 кг
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	4 зубчика
Морковь	2 шт
Сельдерей	2 стебля
Сметана или кислая сливка	200 г
Соевый соус	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Растительное масло	для жарки
Зелень	для украшения

Убедитесь, что у вас есть все необходимое количество ингредиентов, чтобы не останавливаться в процессе приготовления. Если все готово, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовление маринада

Ингредиенты:

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки горчицы

— 2 столовые ложки меда

— 2 столовые ложки сметаны

— 3 зубчика чеснока, измельченных

— 1 столовая ложка растительного масла

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте соевый соус, горчицу, мед, сметану, измельченный чеснок, растительное масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

2. Добавьте маринад в большой пластиковый пакет или глубокую миску, где будете мариновать мясо. Положите в него говяжьи кусочки и тщательно перемешайте мясо с маринадом, чтобы оно полностью покрылось. Убедитесь, что каждый кусочек мяса покрыт соусом.

3. Покройте пакет или миску плотной крышкой или пленкой и отставьте его в холодильник на 4-6 часов или желательно на ночь. За это время мясо насытится ароматами маринада и станет мягким и сочным.

Совет: Если вы хотите получить более интенсивный вкус, можно оставить мясо мариноваться в холодильнике на 24 часа.

Готовый маринад сделает ваше блюдо говядина по кремлевски в казане по-настоящему неповторимым и изысканным.

Шаг 3: Маринование мяса

Чтобы приготовить маринад, вам потребуется смешать несколько ингредиентов. В большую чашку или миску добавьте сок половины лимона, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку оливкового масла, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.

Следующим шагом является положить мясо в маринад. Рекомендуется использовать говяжий ростбиф или филе, так как они идеально подходят для данного блюда. Положите мясо в большой пластиковый пакет или в миску, затем вылейте маринад на мясо, чтобы оно полностью его покрыло. Закройте пакет или накройте миску пленкой и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось вкусом маринада.

Если у вас есть достаточно времени, лучше оставить мясо мариноваться на ночь. Так оно будет максимально насыщено вкусом и приобретет необходимую мягкость.

После маринования мясо готово к дальнейшей обработке. Откройте пакет или снимите пленку с миски и процедите оставшийся маринад (он может понадобиться вам в дальнейшем). Приготовленное мясо теперь готово для дальнейшего приготовления по рецепту говядины по кремлевски в казане.

Шаг 4: Подготовка казана

Прежде чем начать готовить говядина по кремлевски, необходимо правильно подготовить казан. Это обеспечит равномерное распределение тепла и поможет сохранить вкус блюда.

Важно помнить, что казан должен быть чистым и сухим перед использованием. Проверьте, чтобы внутри казана не было пыли или посторонних предметов.

Шаг 1: Помойте казан теплой водой с использованием щетки. Если на поверхности казана есть стойкие загрязнения, можно использовать мягкую губку с небольшим количеством моющего средства.

Шаг 2: Тщательно просушите казан, обеспечив хорошую вентиляцию. Никогда не используйте казан сырым или влажным, это может привести к образованию ржавчины.

Шаг 3: Перед каждым использованием казана обработайте его маслом. Нанесите небольшое количество растительного масла на внутреннюю поверхность казана с помощью кисти или бумажного полотенца. После этого нагрейте казан на среднем огне в течение нескольких минут.

Рекомендации:

Если у вас нет казана, вы можете использовать глубокую сковороду с толстым дном. Главное, чтобы она была достаточно большой, чтобы вместить все ингредиенты.

Подготовка казана перед приготовлением говядины по кремлевски поможет достичь идеального вкуса и сохранить качество блюда. Следуйте этим простым шагам, чтобы насладиться вкусным и сочным блюдом в особый повод!

Шаг 5: Обжарка мяса

1. Подготовьте казан, поставьте его на умеренный огонь и добавьте немного растительного масла. Разогрейте масло до тех пор, пока оно не начнет активно шипеть.

2. Выложите мясо равномерным слоем на дно казана и оставьте его жариться без перемешивания в течение 5-7 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Периодически переворачивайте куски мяса, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.

3. Как только мясо приобретет хрустящую корочку, перекладывайте его на тарелку и продолжайте обжаривать оставшуюся часть мяса.

4. Если казан не вмещает всю говядину сразу, обжаривайте мясо партями, чтобы каждый кусок имел достаточно места для приготовления.

Обжаренную говядину нужно периодически подвергать перемешиванию, чтобы она равномерно прожарилась внутри. Готовьте мясо до золотистого цвета и приятного аромата, но не пережаривайте его, чтобы оно не стало жестким и сухим.

Шаг 6: Добавление овощей

После того, как говядина будет прожарена с соусом и специями, настало время добавить в блюдо свежие овощи. Выберите любимые овощи, чтобы придать блюду еще больше вкуса и аромата.

Рекомендуется использовать морковь, лук, картофель, перец и зелень. Морковь и лук добавят сладкость и глубину вкусу, картофель сделает блюдо более сытным, а перец придаст немного остроты.

Очистите и нарежьте овощи на небольшие кусочки или полукольца. Затем добавьте их в казан, перемешайте с говядиной и соусом, чтобы овощи пропитались ароматом.

Дайте блюду немного постоять на небольшом огне, чтобы овощи немного притушились и стали мягкими, но при этом сохраняли свою сочность и форму.

Если вы хотите добавить немного свежести и яркости, добавьте небольшое количество свежей зелени, такой как петрушка или укроп, перед подачей на стол.

Подсказка: чтобы блюдо получилось еще более ароматным, вы можете добавить в казан немного чеснока и трав, таких как тимьян или розмарин.

Шаг 7: Готовка в казане

Возьмите казан и установите его на огонь. Поджарьте мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Если казан слишком горячий, снизьте огонь и продолжайте готовить мясо.

Добавьте нарезанные лук и морковь в казан. Тщательно перемешайте и продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

Затем добавьте томатную пасту, соль, перец, тмин и перец чили. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Прикройте казан крышкой и продолжайте готовить на среднем огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Периодически проверяйте, чтобы оно не пригорело или не перегрелось.

Когда готовы, выньте готовую говядину из казана и порежьте ее на порции. Подавайте горячим с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:	Количество:
Говядина	1 кг
Лук	2 шт
Морковь	2 шт
Томатная паста	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Тмин	1 ч.л.
Перец чили	по вкусу

Шаг 8: Приготовление соуса

К готовой говядине по кремлевски следует подать соус, который придаст блюду уникальный вкус и аромат. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• сок половины лимона
• несколько веточек свежего тимьяна
• соль и перец по вкусу

Шаг 1: В миске соедините соевый соус, оливковое масло, мед и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 2: Положите в соус несколько веточек свежего тимьяна. Тимьян придаст соусу особенный аромат и вкус.

Шаг 3: Посолите и поперчите соус по вкусу. Важно помнить, что говядина по кремлевски уже содержит специи, поэтому будьте аккуратны с добавлением соли и перца.

Шаг 4: Перед подачей блюда, соус можно немного подогреть на сковороде, чтобы он стал более насыщенным.

Соус готов! Теперь вы можете полить им нарезанную говядину по кремлевски и наслаждаться великолепным вкусом этого особого блюда.

Шаг 9: Подача блюда

После того, как говядина по кремлевски в казане будет приготовлена, настало время для подачи блюда на стол.

Рекомендуется подавать говядину на большой плоской тарелке или подносе, чтобы каждый мог наслаждаться великолепным ароматом и красивым видом этого блюда.

Перед подачей, украсьте говядину свежими зеленью, такими как петрушка или кинза, чтобы добавить яркости и свежести.

Подайте блюдо с разнообразными гарнирами, такими как картофельные дольки, рис или свежие овощи. Вы также можете добавить соус или маринованные овощи для дополнительного вкуса.

Не забудьте предложить своим гостям дополнительные приправы и соусы, чтобы каждый мог насладиться говядиной по-своему.

Приятного аппетита!

Шаг 10: Рекомендации по подаче

1. Подготовьте столовую принадлежность

Перед подачей блюда убедитесь, что у вас есть все необходимые столовые приборы, такие как ножи и вилки. Также подготовьте качели или ложку для сервировки говядины из казана.

2. Выберите подходящую посуду

Для удобной подачи говядины по кремлевски в казане используйте глубокую тарелку или миску. Убедитесь, что она достаточно большая, чтобы объединить мясо и соус в одном блюде.

3. Красиво украсьте

Добавьте немного свежих зеленых трав, таких как петрушка или базилик, на поверхность блюда перед подачей. Это придаст блюду дополнительную свежесть и аппетитный вид.

Не забудьте разместить порядок на столе и предложить дополнительные приправы, такие как зеленый соус песто или горчицу. Также стоит предложить нарезанный хлеб для дополнительного соуса.

Готовый шедевр из говядины по кремлевски в казане готов к подаче! Уверены, что этот изысканный рецепт порадует всех ваших гостей и станет настоящей изюминкой в любом особом случае!

Шаг 11: Наслаждение блюдом

После всех приготовлений не забудьте насладиться этим изысканным блюдом. Выложите мясо на красивую поднос и подайте с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, картофельными дольками или свежими овощами. Украсьте блюдо зеленью и сервируйте гостям с любовью.

Скажите своим близким и друзьям, что вы приготовили блюдо по кремлевски в казане и пусть они наслаждаются каждым кусочком вместе с вами. Приятного аппетита!