Рецепт Московской булки с сахаром — шаг за шагом с фото

Кто не обожает ту самую московскую булку с сахаром, которая тает во рту и наполняет все вокруг непередаваемым ароматом? Данное лакомство является поистине иконой московской кухни и до сих пор пользуется огромной популярностью. Если вы хотите насладиться этим великолепным вкусом в домашних условиях, то наш проверенный рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить булочки, неотличимые от тех, которые продаются в лучших московских пекарнях.

Для приготовления московской булки вам потребуются обычные ингредиенты, которые всегда есть под рукой: мука, сахар, масло, дрожжи и вода. Главное составляющее – это конечно же любовь и терпение. Ведь именно с любовью приготовленная выпечка всегда получается самой вкусной и нежной.

Этот рецепт московской булки с сахаром уже не одно поколение является значительным достоянием моих предков. С гордостью могу сказать, что и сейчас его вкус сохраняется в моей семье и проходит на новое поколение. Приготовление булки с сахаром по этому рецепту – это настоящая наука. Каждый шаг требует точности и внимания, чтобы результат превзошел все ожидания. Но не бойтесь – наши пошаговые фотографии помогут вам разобраться и стать настоящим мастером выпечки московской булки с сахаром.

Рецепт приготовления московской булки

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 150 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 пакетик сухих дрожжей
• щепотка соли

Шаг 1: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Создайте углубление в середине.

Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте молоко. Растопите сливочное масло и добавьте его также.

Шаг 3: Вылейте жидкую смесь в углубление в миске с мукой. Начните медленно замешивать тесто, постепенно втирая муку в жидкую смесь. Замешивайте, пока получится однородное и упругое тесто.

Шаг 4: После того, как тесто готово, закройте его полотенцем и оставьте на протяжении часа, чтобы оно поднялось.

Шаг 5: После поднятия теста, разделите его на порции и скатайте их в форму булок.

Шаг 6: Выложите булки на противень, смазанный маслом, соблюдая расстояние между ними, чтобы они имели место для роста.

Шаг 7: Прикройте противень булками полотенцем и оставьте на протяжении еще 30 минут, чтобы булки поднялись второй раз.

Шаг 8: Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте противень с булками в духовку и выпекайте их в течение 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет сверху.

Шаг 9: Когда булки готовы, достаньте их из духовки и оставьте остыть перед подачей. Посыпьте их сверху сахарной пудрой, если хотите.

Вот и все — ваша вкусная московская булка готова! Наслаждайтесь ею с чашкой горячего чая или кофе. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать приготовление московской булки с сахаром, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Яйца — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты в нужном количестве перед тем, как начать готовить. Это поможет избежать прерываний в процессе и сделает приготовление московской булки с сахаром быстрым и без проблем.

Шаг 2: Приготовление теста

Перейдем к приготовлению теста для московской булки с сахаром. Следуйте указанным ниже шагам, чтобы получить идеальное тесто.

Ингредиенты:

Мука	500 г
Сахар	100 г
Соль	1 ч.л.
Молоко	250 мл
Дрожжи	7 г
Масло	50 г
Яйца	2 шт

Шаги:

1. В миске смешайте муку, сахар и соль.

2. Разогрейте молоко до комнатной температуры и растворите в нем дрожжи. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей.

3. Влейте молоко с дрожжами в миску с мукой и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

4. Добавьте растопленное масло и взбитые яйца. Перемешайте все ингредиенты до образования эластичного теста.

5. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме и не станет мягким и свежим.

Тесто для московской булки готово! Теперь вы можете перейти к следующему шагу — формованию булок и выпечке.

Шаг 3: Формирование булок

После того как тесто подошло, необходимо сформировать булки. Для этого потребуются:

• тесто;
• стол;
• просеянная пшеничная мука для посыпки стола;
• просеянная пшеничная мука для посыпки рук;
• формочка для булок;
• сахарная пудра для посыпки булок.

Проделайте следующие шаги:

1. Подготовьте стол, посыпав его просеянной пшеничной мукой.
2. Поставьте формочку для булок на стол.
3. Положите тесто на стол и посыпьте его немного просеянной пшеничной мукой.
4. Разделите тесто на кусочки примерно одинакового размера.
5. Сформируйте булки, округляя каждый кусочек теста с помощью рук.
6. Выложите булки в формочку таким образом, чтобы они приподнялись и стали округлыми и пышными.
7. Поставьте формочку с булками на противень и поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.
8. Выпекайте булки примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
9. Посыпьте готовые булки сахарной пудрой, чтобы придать им аппетитный вид.
10. Дайте булкам остыть перед подачей к столу.

Теперь шаг 3 выполнен — осталось дождаться, пока булки остынут, чтобы можно было насладиться их нежным вкусом и ароматом.

Шаг 4: Выпекание булок

Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов.

1. Разместите форму с булками на среднюю полку духовки и закройте дверцу.

2. Выпекайте булки в течение 10-15 минут, до золотистого цвета сверху.

3. Проверьте готовность булок, вставив в одну из них деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой, булки готовы.

4. После достижения готовности, выньте булки из духовки и оставьте их на решетке для остывания.

5. Приятного аппетита! Теперь вы можете наслаждаться свежими и ароматными московскими булками со сахаром!

Шаг 5: Приготовление сахарного сиропа

Для приготовления сахарного сиропа вам понадобятся:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды

1. В кастрюле смешайте сахар и воду.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
3. Периодически помешивайте сироп, чтобы сахар полностью растворился.
4. Когда сироп закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить его еще около 5 минут.
5. Проверьте готовность сиропа, опустив в него вилку или ложку. Если сироп образует тонкую нить, то он готов.

Готовый сахарный сироп используется для пропитки булок с сахаром и придания им сочности.

Шаг 6: Глазировка булок с сахаром

Глазировка булок с сахаром придаст им глянцевый внешний вид и нежную сладость. В этом разделе вы узнаете, как правильно глазировать булки.

Ингредиенты:

200 г сахарной пудры

2 столовые ложки воды

Пищевой краситель (по желанию)

1. В большой миске смешайте сахарную пудру и воду до получения однородной глазури. Если вы хотите, чтобы глазурь была окрашена, добавьте пищевой краситель по своему вкусу и размешайте его в глазури.

2. Когда булки остынут после выпекания, погрузите каждую булку в миску с глазурью, чтобы они полностью покрылись. Вытащите булки из глазури и дайте им полностью высохнуть на противне.

3. После того как глазурь полностью застынет, булки с глазурью готовы к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 7: Декорирование булок

1. После того как булки немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Это придаст им привлекательный вид и сладкий вкус.

2. Держите сито над булками и струей сахарной пудры посыпьте их равномерно. Если пудра не присыпается, попробуйте небольшими круговыми движениями распределить ее равномерно.

3. Подождите, пока пудра впитается немного в булки. Можете посыпать их еще раз, чтобы создать более яркий эффект.

4. Украшайте булки по своему желанию — дополнительной порцией сахарной пудры, небольшими конфетками или кусочками фруктов.

5. Готовые булки можно подавать к столу!

Совет: Если вы хотите, чтобы пудра была более плотной, добавьте в нее немного крахмала.

Теперь у вас есть оригинальные московские булки с сахаром, которые каждый полюбит на вашем десертном столе!

Шаг 8: Подача и хранение

После приготовления московской булки с сахаром и ее остывания, она готова к подаче. Вы можете подать булочки с чаем, кофе, или в качестве десерта после основного блюда. Нежная структура булочек и сладкий аромат сахара обязательно понравятся вашим гостям.

Если у вас остались свежие булочки, и вы хотите сохранить их на несколько дней, существует несколько способов хранения. Вы можете поместить булочки в пластиковый пакет или контейнер с крышкой и оставить в комнатной температуре. Однако, имейте в виду, что со временем текстура булочек может стать менее нежной.

Если вы хотите сохранить свежесть булочек подольше, рекомендуется хранить их в холодильнике. Поместите булочки в пластиковый пакет или контейнер, чтобы предотвратить поглощение запахов холодильника, и храните в особом отделении для выпечки. Таким образом, булочки можно сохранить до 5-7 дней без потери вкуса и текстуры.

Если вы хотите насладиться свежеиспеченными булочками в любое время, можно заморозить их. Перед замораживанием убедитесь, что булочки полностью остыли. Затем оберните каждую булочку в пищевую пленку или пластиковый пакет, чтобы предотвратить появление инородных запахов во время замораживания. Замораживайте булочки в герметичной пластиковой упаковке до 3-4 месяцев.

Для оттаивания булочек достаточно вынуть их из морозилки и оставить при комнатной температуре на несколько часов или перенести в холодильник на ночь.

Теперь у вас есть проверенный рецепт московской булки с сахаром и все необходимые советы по подаче и хранению. Приятного аппетита!

Полезные советы для приготовления и хранения булок

Приготовление московской булки с сахаром может быть легким и приятным процессом, если вы учтете несколько полезных советов.

1. Используйте свежие ингредиенты. Хорошее качество муки, сливочного масла и дрожжей существенно повлияет на результат.

2. Подогрейте молоко до комнатной температуры перед началом приготовления теста. Это поможет активировать дрожжи и ускорить процесс подъема теста.

3. Во время замешивания теста следите за его консистенцией. Оно должно быть эластичным и не слишком мягким или жестким. При необходимости добавьте немного муки или молока.

4. При оформлении булок используйте равномерные и аккуратные формы, чтобы они при пекарне равномерно подрумянились.

5.	Перед выпеканием, смажьте булки яйцом для придания им сияющего внешнего вида.
6.	Не увеличивайте температуру духовки выше рекомендованной в рецепте. Это может привести к пересушиванию булок или неравномерному запеканию.
7.	Оставьте булки внутри духовки после окончания приготовления на несколько минут. Это позволит им допекаться и стать более сочными.

Правильное хранение булок также важно для их свежести и вкуса.

1. После полного остывания, упакуйте булки в плотную пластиковую или стеклянную емкость, чтобы сохранить их мягкость.

2. Не рекомендуется хранить булки в холодильнике, так как это может привести к их пересушиванию.

3. Если вы хотите сохранить булки свежими на длительный срок, можно заморозить их. Перед употреблением достаточно разморозить и подогреть.

Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить и правильно хранить вкусные и ароматные московские булки с сахаром.