Рецепт перцы фаршированные булгуром силами фото духовка

Перцы фаршированные булгуром – это ароматное и сытное блюдо, которое станет настоящей находкой для вегетарианцев и любителей здоровой пищи. Перец заполненный сочным и ароматным булгуром с грибами, овощами и специями – это полезный и вкусный вариант обеда или ужина.

Блюдо получается нежное, сбалансированное по вкусу и выглядит приятно на блюде. Комбинация булгура и перца создает уникальное сочетание текстур и впечатляющий визуальный эффект – красиво заплывающими овощами и рассыпчатыми крупинками булгура.

В этой статье мы подробно расскажем вам о том, как приготовить фаршированный перец с булгуром своими силами. Мы предоставим вам подробные фото- и видеоинструкции, чтобы вы могли легко повторить этот рецепт даже без опыта. Готовьте вместе с нами и наслаждайтесь вкусовыми красотами этого блюда!

Рецепт перцы фаршированные булгуром

Ингредиенты:

• 4 крупных перца (лучше брать разных цветов для красоты);
• 1 стакан булгура;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 пакетик томатной пасты;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Инструкции:

1. Перец нужно разрезать пополам и удалить семена и перегородки. Обжарить их на сухой сковороде до появления характерного аромата и слегка раскраситься.
2. Варим булгур, придерживаясь инструкции на упаковке. Однако, помните – он должен быть хорошо проваренным. Откидываем на дуршлаг для отстаивания.
3. Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
4. Морковь очистить и крупно нарезать, добавить к остальным ингредиентам и тушить до полуготовности.
5. Когда овощи станут готовыми, добавить булгур, томатную пасту, соль, перец и прочие специи по вкусу. Тщательно все перемешать.
6. Заполняем половинки перца приготовленной смесью, аккуратно укладываем в форму и выкладываем оставшуюся начинку вокруг перцев.
7. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
8. Перец фаршированный булгуром готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для фарша

Для приготовления начинки для перцев вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Перец (крупный) — 4 штуки
• Булгур — 1 стакан
• Лук (мелко порезанный) — 1 штука
• Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
• Морковь (измельченная) — 1 штука
• Перец чили (измельченный) — 1 штука
• Помидоры (измельченные) — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — для жарки

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, прежде чем приступать к приготовлению этого вкусного блюда!

Ингредиенты для начинки

Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 шт. крупные перцы (лучше всего использовать красные или желтые)
• 1 стакан булгура (предварительно промыть и замочить на 15 минут)
• 1 крупный лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого куркумы
• 1 чайная ложка молотой паприки
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка или укроп для украшения

Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все необходимое для начинки перцев.

Приготовление фарша

Для начала необходимо приготовить булгур. Залейте его горячей водой, добавьте соль и оставьте на 10-15 минут для набухания.

В то время как булгур набухает, приступаем к приготовлению фарша. Для этого возьмите свежую перец и хорошенько промойте его под холодной водой. Затем аккуратно удалите семена и стебель, оставляя перец целым.

Теперь возьмите фарш (можно использовать как свинину, так и говядину) и поместите его в глубокую миску. Добавьте в фарш нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и любые другие приправы по своему вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по фаршу.

Ставьте сковородку на огонь, добавьте немного масла или растительного жира и нагрейте его до средней температуры. Формируйте маленькие шарики из фарша и слегка приплюсните их, чтобы получилась плоская форма. Уложите фарш на сковородку и обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.

Готовый фарш переложите на блюдо и оставьте его остыть.

Теперь вы можете приступить к начинке перцев. Хорошенько промойте перец под холодной водой и удалите все остатки семян. Начините каждый перец фаршем, плотно укладывая наслоенные шарами до верхушки. Если фарш остаётся, можно ложить его со стороны.

Убедитесь, что перцы плотно заполнены фаршем и не раскрываются.

Приступайте к готовке перцев. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите перцы на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку и запекайте перцы около 30 минут или до готовности.

Ингредиенты:	Количество:
Фарш (свинина или говядина)	500 г
Перец	6 штук
Лук	1 штук
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло или растительный жир	для жарки

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для перцев необходимо следовать нескольким простым шагам:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала необходимо приготовить все необходимые ингредиенты для начинки. Очистите и промойте перцы, удалите семена и хвосты. Затем нарежьте их на кусочки нужного размера.

Также подготовьте булгур — промойте его под холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Измельчите лук и чеснок, нарежьте помидоры кубиками, и натрите морковь на мелкой терке.

Шаг 2: Готовка начинки

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до золотистого цвета.

Затем добавьте помидоры и морковь, и продолжайте готовить все вместе еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте булгур и тушите его вместе с овощами около 10 минут, пока булгур не станет мягким и пропитается вкусами овощей.

После этого посолите и поперчите начинку по вкусу, добавьте специи и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовую начинку выложите в отдельную емкость и оставьте ее остывать перед тем, как начать фаршировать перцы.

Начинка перцев

Перцы фаршируются булгуром, овощами и специями, что придает им насыщенный вкус и аромат. Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Помидоры	2 штуки
Лук репчатый	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Болгарский перец	2 штуки
Булгур	200 грамм
Петрушка	несколько веточек
Масло оливковое	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Куркума	по вкусу

Перцы нужно вымыть, удалить семена и нарезать их пополам. Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Петрушку мелко нарубить.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанные помидоры и тушите их до мягкости, примерно 5-7 минут. Затем добавьте булгур и все специи. Перемешайте и готовьте еще около 2-3 минут, чтобы булгур набух и пропитался ароматами.

Смешайте булгур с овощами и добавьте мелко нарезанную петрушку. Заполните половинки перцев приготовленной начинкой.

Теперь вы готовы приступить к запеканию перцев, следуя дальнейшим инструкциям.

Запекание перцев

Когда перцы уже фаршированы и готовы к приготовлению, самое время запекать их в духовке. Запекание придаст блюду ароматную и хрустящую корочку, а также сделает фарш более сочным.

Для запекания перцев вам понадобится противень, покрытый фольгой. Перед началом процесса разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1: Приготовление перцев

Выложите фаршированные перцы на противень в ряд. Убедитесь, что они стоят ровно и не опрокинутся во время запекания.

Шаг 2: Запекание

Поместите противень с перцами в разогретую духовку. Запекайте их примерно 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Периодически открывайте духовку и поворачивайте перцы, чтобы они запекались равномерно со всех сторон. Это поможет достичь красивой и аппетитной корочки.

Когда перцы готовы, аккуратно достаньте противень из духовки и оставьте на 5-10 минут для остывания.

Вот и все! Теперь вы можете наслаждаться ароматными и сочными перцами, приготовленными с использованием булгура. Подавайте их горячими и украсьте зеленью перед подачей.

Подача блюда

Перед подачей блюда на стол, убедитесь, что перцы фаршированные булгуром полностью остыли после приготовления. Это позволит сохранить их форму и структуру.

Украсьте перцы свежими зеленью, такими как петрушка или базилик. Также можно добавить кусочки свежего овоща, например, морковь или огурец, для яркости и свежести.

Дополнительно, можно подать перцы фаршированные булгуром с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Это добавит насыщенности и разнообразия блюду.

Перед подачей можно посыпать блюдо сыром, которое растопится под воздействием тепла и придаст блюду сливочный вкус.

Разместите блюда на большой тарелке или подносе и украсьте зеленью и свежими овощами. Подайте каждому гостю по одной или двум перцам фаршированным булгуром и предложите насладиться этим восхитительным вегетарианским блюдом.

Фото рецепта

Ниже представлены фотографии пошагового процесса приготовления перцев, фаршированных булгуром.

• Изображение 1: Ингредиенты — перцы, булгур, овощной фарш, специи и зелень.

• Изображение 2: Подготовка перцев к начинке — удаление семян и перегородок.

• Изображение 3: Приготовление начинки из булгура и овощного фарша.

• Изображение 4: Начинка равномерно распределяется внутри перцев.

• Изображение 5: Перцы размещаются на противне для запекания.

• Изображение 6: Перцы готовятся в духовке до золотистой корочки.

• Изображение 7: Готовые фаршированные перцы, подаются со свежей зеленью.

Следуя фото-инструкции, вы легко приготовите вкусные и аппетитные фаршированные перцы с булгуром.

Видео-инструкция

Для того, чтобы лучше понять процесс приготовления фаршированной перцы с булгуром, рекомендуется посмотреть подробное видео с инструкцией. Видеоматериал поможет вам понять основные шаги приготовления и увидеть все этапы работы на практике.

Видео-инструкция демонстрирует процесс выбора и приготовления перцев, приготовление начинки из булгура, овощей и других ингредиентов, а также последовательность запекания и подачи блюда. Автор видео подробно объясняет каждый шаг и даёт полезные советы и рекомендации для получения вкусного и аппетитного блюда.

Видео-инструкция предоставляет возможность визуально увидеть все этапы приготовления и воспроизвести их самостоятельно. Приятного просмотра!

Советы и хинты

Во время приготовления перцев рекомендуется следовать этим советам и хинтам:

Выбор перцев

Выбирайте перцы с толстой и крепкой стенкой, чтобы они хорошо держали форму во время запекания.

Подготовка перцев

Перед началом фарширования перцы нужно промыть, удалить семена и перегородки внутри. Для этого можно использовать нож или ложку.

Выбор булгура

Для фаршированных перцев лучше всего использовать грубый булгур, так как он хорошо удерживает форму и добавляет текстуру блюду.

Подготовка булгура

Перед использованием булгур необходимо замочить в горячей воде на 15-20 минут. Затем отжать и добавить в начинку для перцев.

Начинка для перцев

К начинке из булгура можно добавить различные ингредиенты, такие как нарезанный лук, морковь, зелень, специи и прочее, чтобы придать блюду разнообразный вкус.

Запекание перцев

Перцы фаршируются и запекаются в предварительно разогретой духовке до готовности. Обычно это занимает около 30-40 минут при температуре 180 °C.

Совет №	Содержание совета
1	Если перцы начинают подгорать, можно прикрыть их фольгой, чтобы сохранить сок и не дать им сгореть.
2	Перед подачей блюда можно посыпать перцы тертым сыром и запекать еще 5-7 минут для образования румяной корочки.
3	Перцы будут особенно ароматными, если добавить в начинку немного измельченного чеснока или смеси специй.
4	Готовые перцы фаршированные булгуром можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

Следуя этим советам и хинтам, вы сможете легко приготовить вкусные и ароматные перцы фаршированные булгуром!

Время приготовления и калорийность

Время приготовления перцы фаршированных булгуром составляет около 1 часа. Это учитывает время на приготовление начинки, запекание в духовке и подачу на стол.

Калорийность одной порции перцев фаршированных булгуром составляет примерно 250-300 калорий. Это достаточно низкокалорийное блюдо, идеально подходящее для здорового питания и контроля веса.