Рецепт пикантного жаркого из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом — вкусное блюдо с азиатским колоритом

Китайская кухня всегда поражает разнообразием вкусов и ароматов, и пикантное жаркое из курицы с брокколи, перцем и огурцом не является исключением. Это блюдо сочетает в себе пикантность, свежесть и мягкость, делая его идеальным выбором для любителей кулинарии.

Главным ингредиентом этого блюда является курица, которая придает ему нежный вкус и сочность. Брокколи и перец добавляют свежести и хрустящую текстуру, а огурец придает блюду легкую остроту и охлаждающую нотку.

Для приготовления этого жаркого необходимо нарезать курицу, брокколи, перец и огурец на небольшие кусочки. Затем овощи и мясо обжариваются на сковороде с разогретым маслом до готовности. После этого добавляются специи и соус, чтобы придать блюду изысканный вкус.

Пикантное жаркое из курицы с брокколи, перцем и огурцом легко готовится и прекрасно сочетается с рисом или лапшой. Это блюдо подойдет как для обеда, так и для ужина, и обязательно порадует всех любителей китайской кухни своим вкусом и ароматом.

Кулинарный рецепт пикантного жаркого из курицы по китайски

Ингредиенты:

500 г	куриное филе
1 шт	брокколи (среднего размера)
1 шт	красный перец
1 шт	огурец
3 зубчика	чеснок
3 см	свежий имбирь
2 ст. л.	соевый соус
2 ст. л.	растительное масло
1 ст. л.	крахмал
по вкусу	соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. В миске смешайте курицу с соевым соусом, нарезанным чесноком и имбирем, а также посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 15-20 минут для маринования.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте куриную массу до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный красный перец и брокколи. Продолжайте готовить, помешивая, до готовности овощей.

4. Огурец нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Тушите все вместе еще 3-4 минуты.

5. Растворите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду. Перемешайте и доведите до загустения соуса.

6. Переложите пикантное жаркое на тарелку и подавайте горячим. Можно подать с гарниром из риса или лапши.

Пикантное жаркое из курицы по китайски — это прекрасное блюдо для многочисленной компании или для семейного ужина. Попробуйте приготовить его и насладитесь оригинальным вкусом!

Состав блюда

Для приготовления пикантного жаркого из курицы по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 средняя луковица
• 2 стебля зеленого лука
• 1 зеленый перец
• 1 красный перец
• 1 огурец
• 200 г брокколи

Соус:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка соуса хойсин
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки крахмала
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Определитесь со всеми ингредиентами и приступайте к приготовлению пикантного жаркого из курицы по китайски со свежими овощами!

Приготовление маринада

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка крахмала
• ? чайной ложки молотого черного перца
• ? чайной ложки соли

В миске соедините соевый соус, растительное масло, кетчуп, сахар, крахмал, молотый черный перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Добавьте ковшиками или щипцами маринад к кусочкам курицы, тщательно перемешайте, чтобы все мясо было покрыто соусом. Оставьте на 20-30 минут для пропитывания.

Маринование куриного филе

Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе, нарезанного кубиками;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки рисового вина;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 чайная ложка свежего имбиря, измельченного;
• соль и черный перец по вкусу.

Для начала обязательно промойте куриное филе под холодной водой и высушите его при помощи бумажных полотенец. Затем нарежьте филе на кубики.

В миске соедините соевой соус, рисовое вино, крахмал, мед, оливковое масло, чеснок, имбирь, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный маринад.

Добавьте нарезанное куриное филе в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо пропитан. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматными специями и соусом.

После маринования куриного филе будет готово к жарке вместе с брокколи, перцем и огурцом, создавая неповторимое пикантное блюдо по китайскому рецепту.

Подготовка овощей

Для приготовления пикантного жаркого из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом необходимо правильно подготовить овощи. Это гарантирует качество и вкусность блюда. В данном рецепте используются брокколи, перец и огурец.

Перед началом приготовления необходимо промыть овощи под холодной водой. Для брокколи рекомендуется удалить твердые стебли и разделить ее на небольшие соцветия. Перец следует очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Огурец необходимо нарезать кольцами.

Очищенные и нарезанные овощи необходимо выложить на отдельные тарелки или организовать их хранение в разных контейнерах. Таким образом, овощи будут готовы к использованию при приготовлении пикантного жаркого из курицы по китайски.

Подготовленные овощи следует использовать сразу после приготовления пикантного жаркого или хранить в холодильнике до следующего использования.

Овощ	Подготовка
Брокколи	Промыть, удалить твердые стебли и разделить на соцветия
Перец	Очистить от семян и нарезать тонкими полосками
Огурец	Нарезать кольцами

Приготовление соуса

В этом рецепте пикантного жаркого из курицы по китайски соус играет важную роль. Он добавляет блюду не только остроту, но и богатый аромат. Вам потребуется:

Ингредиенты	Количество
Соевый соус	3 столовые ложки
Рисовый уксус	2 столовые ложки
Кетчуп	2 столовые ложки
Мед	1 столовая ложка
Крахмал	1 чайная ложка
Чеснок	3 зубчика
Имбирь (свежий)	1 чайная ложка (тёртый)
Вода	100 мл

1. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кетчуп и мед.

2. Добавьте крахмал в соус и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.

3. Добавьте к соусу измельченный чеснок и тёртый имбирь. Хорошо перемешайте.

4. Нагрейте воду в сковороде или кастрюле и добавьте готовый соус.

5. Тушите соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

Готовый пикантный соус готов! Теперь вы можете использовать его при приготовлении жаркого из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом. Приятного аппетита!

Жарка куриного филе

Для приготовления жаркого из куриного филе вам потребуются следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г;
• Лук репчатый – 1 штук;
• Перец сладкий – 1 штук;
• Морковь – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соевый соус – 3 столовые ложки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению.

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

2. Лук репчатый нарежьте полукольцами, перец сладкий – полосками, морковь – кубиками, а чеснок – мелко.

3. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.

4. Добавьте куриное филе и жарьте на высоком огне до золотистой корочки.

5. Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще несколько минут.

6. В конце добавьте чеснок и обжарьте его всего лишь несколько секунд.

7. Посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте соевый соус и перемешайте все ингредиенты.

8. Готовое жаркое можно подавать на стол гарниром из риса, лапши или овощного салата. Приятного аппетита!

Приготовление овощей:

Подготовьте овощи перед началом приготовления жаркого. Для этого вам потребуются следующие ингредиенты и инструменты:

• 1 средний брокколи;
• 1 большой перец (можно использовать острый или сладкий);
• 1 средний огурец;
• нож;
• доска для нарезки.

1. Нарежьте брокколи на небольшие соцветия. Обрежьте жесткую часть стебля и отдельно нарежьте его на тонкие кусочки.

2. Перец. Снимите семена и нарежьте перец на полоски.

3. Огурец. Очистите от кожуры и нежных шипов. Нарежьте тонкими кружочками или полосками.

Теперь овощи готовы к использованию в рецепте пикантного жаркого из курицы по китайски. Добавьте их в блюдо по инструкции и наслаждайтесь тонкими вкусовыми сочетаниями.

Соединение куриного филе и овощей

Куриное филе обладает низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что делает его идеальным ингредиентом для здорового и вкусного блюда. Овощи, такие как брокколи, перец и огурцы, богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которые не только придают блюду ароматные и аппетитные ноты, но и предоставляют множество пользы для здоровья.

Это сочетание куриного филе и овощей позволяет создать блюдо, которое не только обладает ярким вкусом и аппетитным внешним видом, но и является полезным и сбалансированным. Благодаря лёгкости и быстроте приготовления, пикантное жаркое из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом станет отличным выбором для вечернего ужина или особого случая!

Приготовление жаркого блюда

1. Подготовьте все ингредиенты: 500 г куриного филе, 1 огурец, 1 стригущий перец, 200 г брокколи, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль и специи по вкусу.
2. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и посолите. Оставьте на 15-20 минут для промаринования.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный перец и жарьте его до мягкости.
4. Добавьте в сковороду куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте брокколи и огурец в сковороду. Перемешайте и жарьте все ингредиенты вместе до готовности.
6. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
7. Добавьте соевый соус и перемешайте все ингредиенты. Продолжайте готовить блюдо на среднем огне в течение 5-7 минут.
8. Подавайте жаркое горячим с гарниром по желанию.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт жаркого из курицы с брокколи, перцем и огурцом. Приятного аппетита!

Подача и гарнир

Пикантное жаркое из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом следует подавать горячим на стол. Для того чтобы блюдо было более аппетитным, можно украсить его зеленью, например, петрушкой или кинзой.

Жаркое отлично сочетается с рисом или лапшой. Для приготовления риса можно использовать как обычный белый рис, так и жасминовый. Рис можно подать отдельно на тарелке, а можно смешать с жарким в одной тарелке, создавая таким образом более насыщенное блюдо.

Также в качестве гарнира можно подавать картофельное пюре или отварные картофельные ломтики. Картофель хорошо сбалансирует пикантность жаркого, создавая более мягкое и нежное сочетание вкусов.

Не забывайте также о дополнительных соусах и пикантных добавках, которые можно предложить отдельно на столе. К примеру, соевый соус, терпкий чили-соус или островатое ким-чи — все эти компоненты обогатят и дополнят вкус блюда.

Не стесняйтесь экспериментировать с гарниром и подачей, чтобы насладиться наиболее гармоничным сочетанием вкусов и получить максимальное удовольствие от этого изысканного китайского блюда.

Советы по приготовлению

Чтобы ваше жаркое получилось вкусным и ароматным, рекомендуем следовать некоторым советам по приготовлению:

Выбор ингредиентов

Используйте свежие продукты высокого качества. Куриное филе лучше взять от кур из экологически чистых ферм. Брокколи стоит выбирать свежую с зелеными и плотными соцветиями. Перец желательно использовать разных цветов, чтобы добавить яркости блюду. Огурцы должны быть сочными и без признаков переспелости.

Предварительная обработка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, чтобы оно быстро прожарилось. Брокколи разделите на соцветия, а стебли нарубите кусочками. Перец нарежьте тонкими полосками, а огурец нарежьте мелкими кольцами.

Совет: Если вы хотите сделать жаркое более остреньким, добавьте в него немного измельченного чили или увеличьте количество перца.

Примечание: Вы можете добавить и другие овощи по своему вкусу, такие как морковь, грибы или зеленый горошек. Также вы можете экспериментировать с различными соусами и специями, чтобы придать жаркому новые оттенки вкуса.

История блюда

Впервые данное блюдо было приготовлено тысячи лет назад в древнем Китае. Оно является одним из популярных блюд в китайской кухне и в настоящее время пользуется популярностью по всему миру.

Главными ингредиентами блюда являются курица, брокколи, перец и огурец. Курица выбирается молодой и нежной, чтобы мясо было сочным и нежным. Брокколи и перец добавляют блюду свежий вкус и аромат, а огурец придает пикантность и особую нотку вкуса.

Для приготовления жаркого из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом используются различные специи и соусы, которые придают блюду особую пикантность и насыщенность. Также, важным этапом приготовления блюда является правильное нарезание ингредиентов и их последующая жарка на сковороде.

Готовое блюдо подается на стол с дополнительными соусами и гарнирами, такими как рис или лапша. Благодаря сочетанию различных ингредиентов, блюдо получается пикантным, аппетитным и очень вкусным.

Жаркое из курицы по китайски с брокколи, перцем и огурцом – это уникальное блюдо, которое объединяет в себе восточные и западные влияния. Благодаря сочетанию различных ингредиентов и специй, это блюдо стало популярным как в Китае, так и в разных странах мира.

Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом – уверены, что оно станет одним из ваших любимых рецептов!