Рецепт варенья из ревеня с апельсином — вкуснейшее лакомство на все времена года!

Пришла осень, а это значит, что на прилавках рынка появился свежий ревень — овощ с красивой ярко-зеленой окраской и кисло-сладким вкусом. Многие люди не знают, что ревень — это не только отличный компонент для выпечки, но и отличное сырье для варенья. А если добавить в варенье с ним апельсин, то получится поистине изумительное лакомство.

Как приготовить варенье из ревеня с апельсином? Рецепт простой и не требует больших затрат времени. Для начала, возьмите 500 г свежего ревеня и нарежьте его на небольшие кусочки. Затем добавьте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла ревень, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут.

Пока ревень варится, займемся апельсином. Возьмите 2-3 средних апельсина, выжмите из них сок, а затем измельчите мякоть нарезанными полукольцами или дольками. Готовые дольки поместите в отдельную миску.

После того, как ревень сварился, снимите его с огня и взбейте блендером до однородной массы. Верните кастрюлю с ревенем на плиту и добавьте сахар по вкусу. Добавьте также апельсиновый сок и мякоть. Варите смесь еще около 15-20 минут, пока она не загустеет.

Готовое варенье из ревеня с апельсином перелейте в стеклянные банки и плотно закройте. Прохладите и храни с вареньем в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и аромат. Такое варенье идеально подойдет как для утренней выпечки, так и для намазывания на хлеб или добавления в десерты и коктейли.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления варенья из ревеня с апельсином вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Ревень	500 г
Апельсины	2 шт
Сахар	400 г
Вода	200 мл
Лимонный сок	1 столовая ложка

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты:

1. Ревень очистите от кожуры и нарежьте его на маленькие кусочки.

2. Апельсины вымойте теплой водой и обсушите. С помощью цитрусовой дольки извлеките мякоть из апельсинов, предварительно удалите косточки.

3. Сахар необходимо просеять для удаления крупных комков.

4. Лимонный сок можно приготовить заранее, выжав его из специального устройства или просто из ручки цитрусового соковыжималки.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступать к приготовлению варенья из ревеня и апельсина.

Приготовление сока из ревеня

Чтобы приготовить сок из ревеня, нужно:

Ингредиенты:

• 500 г свежего ревеня
• 2 литра воды
• 150 г сахара
• 1 апельсин

Шаги:

1. Ревень тщательно промыть, удалить листья и нарезать на небольшие кусочки.
2. В большую кастрюлю налить воду и добавить ревень.
3. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить ревень настаиваться в течение 2 часов.
5. Полученную массу переложить в марлю и хорошо отжать сок.
6. Сок вернуть в кастрюлю и добавить сахар.
7. Выжать сок из апельсина и добавить его в кастрюлю с ревеневым соком.
8. Снова поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
9. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
10. Сок можно разлить по стерилизованным бутылкам и хранить в холодильнике.

Готовый сок из ревеня можно употреблять как самостоятельный напиток, а также использовать для приготовления коктейлей и десертов. Он подойдет для всех членов семьи и обязательно понравится своим неповторимым вкусом и ароматом.

Приготовление апельсинового сока

Шаг 1: Подготовка апельсинов

Выберите спелые и сочные апельсины для приготовления сока. Нарежьте апельсины на половинки и выжмите их с помощью соковыжималки или вручную.

Шаг 2: Очистка и фильтрация

Удалите косточки и другие несъедобные части апельсинового сока. Для более чистого сока, вы можете использовать фильтр или сито, чтобы удалить твердые части и волокна.

Шаг 3: Добавление сахара (по желанию)

Если вы предпочитаете сладкий сок, добавьте немного сахара или другого подсластителя по вкусу. Помешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 4: Охлаждение и сервировка

Апельсиновый сок лучше всего пить холодным. Положите его в холодильник на несколько часов или добавьте кубики льда перед подачей. Сервируйте свежий апельсиновый сок в высоких бокалах или стаканах с трубочками.

Теперь у вас есть свежий и витаминный апельсиновый сок для наслаждения в любое время дня. Приятного аппетита!

Смешивание ревеневого и апельсинового сока

Начните с того, чтобы подготовить ревень. Очистите передвигающиеся части стебля и нарежьте их на небольшие кусочки. Положите ревень в кастрюлю и добавьте небольшое количество воды, чтобы он слегка прикрылся. Томите ревень на среднем огне до тех пор, пока он не станет мягким и легко раздавливаемым вилкой. Остудите ревень до комнатной температуры.

Отжмите сок из апельсинов. Перекладывайте каждый апельсин на режущую доску и, надрезая его посередине, выжмите сок в чашку или рабочую станцию.

В большой чашке или блендере соедините ревень и апельсиновый сок. Используйте вилку, венчик или блендер с низкой скоростью, чтобы хорошо смешать ингредиенты. Продолжайте смешивать, пока не получится гладкая и однородная смесь.

Апельсиновый сок придаст варенью яркий и освежающий вкус, подчеркнув при этом сладость и кислотность ревеня. Это сочетание добавит оригинальности вашему варенью и оставит его неповторимым вкусом.

Переходите к следующему шагу рецепта — добавлению сахара и варке варенья из ревеня с апельсином.

Подготовка ревеня

Чтобы приготовить варенье из ревеня с апельсином, необходимо правильно подготовить ревень перед началом приготовления. Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить ревень:

1. Выберите свежий ревень. Покупайте ревень, который имеет ярко-зеленые или красноватые стебли. Избегайте использования ревня с увядшими или пожелтевшими стеблями.

2. Очистите ревень от внешней оболочки. Используя нож, удалите верхний слой темно-коричневого кожура. Обрежьте концы стеблей и удалите все поврежденные участки.

3. Нарежьте ревень на кусочки. Положите стебли на разделочную доску и нарежьте их на кусочки длиной примерно 2-3 см.

4. Обработайте ревень лимонным соком. Чтобы предотвратить окисление ревеня и сохранить его яркую окраску, обработайте нарезанные кусочки ревеня лимонным соком.

5. Готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению варенья из ревеня с апельсином.

Подготовка апельсиновой цедры

Апельсины очищаем от кожуры, и осторожно снимаем только оранжевую часть цедры, избегая белой горькой части.

Способ 1: Нарезка цедры на полоски

Апельсиновую цедру нарезаем на тонкие полоски со стороной примерно 2-3 мм шириной с помощью острых ножей или терки.

Способ 2: Терка для цитрусовых

Используем специальную терку для цитрусовых, чтобы получить тонкую цедру. Трём апельсины на терке, аккуратно снимаем цедру с поверхности фрукта.

Соединение ревеня, апельсиновой цедры и сока

В данном рецепте варенья из ревеня с апельсином особое внимание уделяется сочетанию апельсиновой цедры и сока с ревенем. Это дает блюду освежающий и яркий вкус, который отлично дополняет сладость ревеня. Чтобы достичь идеального соединения этих ингредиентов, следуйте следующим шагам.

Подготовка ревеня:

1. Очистите ревень от внешней оболочки и измельчите его на кусочки примерно 2-3 сантиметра.
2. Налейте небольшое количество воды в кастрюлю и добавьте ревень. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока ревень не станет мягким.
3. Слейте воду и пропустите ревень через сито, чтобы удалить излишки жидкости. Оставьте ревень в сите, чтобы он полностью остыл.

Соединение с апельсином:

Апельсиновая цедра и сок добавят яркость и свежий аромат варенью из ревеня. Чтобы правильно соединить ревень с апельсином, выполните следующие действия:

• Используйте цитрусовую терку, чтобы натереть апельсиновую цедру. Обратите внимание, что нужно тереть только верхний слой апельсиновой кожуры, не задевая белого слоя под ним.
• Сок апельсина можно добыть, отжав его руками или с помощью соковыжималки.
• Добавьте цедру и сок апельсина в остывший ревень. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Соединение ревеня, апельсиновой цедры и сока создает идеальное сочетание кислинки ревеня и свежести апельсина. Это придает варенью из ревеня с апельсином особый вкус и уникальный аромат. Попробуйте этот рецепт и насладитесь яркими вкусовыми ощущениями!

Добавление сахара и варка

После того, как вы подготовили все ингредиенты и нарезали ревень и апельсин на кусочки, пришло время добавить сахар и начать варку варенья.

Возьмите большую кастрюлю и переложите в нее нарезанный ревень и апельсин. Затем посчитайте количество фруктов и добавьте 350 г сахара на каждый килограмм фруктов. Если у вас, например, 2 кг фруктов, добавьте 700 г сахара.

Смешайте ревень, апельсин и сахар в кастрюле, добавьте немного воды и перемешайте. Не беспокойтесь, если сахар не растворится полностью, это произойдет в процессе варки.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения, помешивая время от времени. Как только смесь загустеет и станет похожей на варенье, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, пока фрукты не станут мягкими и смесь не приобретет консистенцию варенья.

Не забывайте периодически помешивать, чтобы предотвратить пригорание и равномерно проварить варенье. Время варки может варьироваться в зависимости от вида ревеня, но обычно занимает около 1-1,5 часов.

Когда варенье готово, выключите огонь и оставьте его остывать в кастрюле. Важно помнить, что варенье будет загущаться в процессе охлаждения, поэтому не переваривайте его.

После охлаждения варенье готово для упаковки в стерилизованные банки и хранения в прохладном месте.

Теперь вы знаете, как добавить сахар и сварить варенье из ревеня с апельсином. Наслаждайтесь этим нежным и ароматным десертом в любое время года!

Стерилизация банок

Для начала, подготовьте все необходимые инструменты: средство для мытья посуды, кастрюлю, банки и крышки с резиновыми прокладками.

Сначала тщательно вымойте банки и крышки с использованием горячей воды и средства для мытья посуды. Убедитесь, что все остатки промыты. Затем оставьте банки и крышки на дуршлаге для вытекания лишней воды.

Поместите банки и крышки в большую кастрюлю и заполните ее водой так, чтобы они полностью покрылись. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После кипения, оставьте банки и крышки в кастрюле на 10-15 минут.

После того как время стерилизации прошло, аккуратно выньте банки и крышки из кастрюли, используя щипцы или ложку с длинной ручкой. Поставьте их на чистую салфетку, чтобы они высохли.

Теперь ваша посуда готова к использованию. Вы можете начинать дозировать варенье из ревеня с апельсином в стерилизованные банки, убедившись, что крышки хорошо закрываются.

Наполнение банок горячим вареньем

После приготовления варенья из ревеня с апельсином, необходимо его быстро разлить по стерилизованным банкам. При этом важно соблюдать следующие шаги:

1. Перед началом убедитесь, что банки и крышки достаточно прокипячены и выдержаны в горячем состоянии.
2. Распределите горячее варенье по готовым банкам, оставляя примерно 1 см свободного пространства под горлышком.
3. Сразу после наполнения банок закрыть их герметично, плотно закрутив крышку.
4. Поверните каждую банку вверх тормашками и оставьте их в таком положении до полного остывания.
5. После остывания необходимо проверить герметичность крышек. Для этого попытайтесь нажать на центр крышки — она не должна пружинить.

Горячее варенье из ревеня с апельсином обладает более стойким вкусом и ароматом, поэтому важно сразу уложить его в стерилизованные банки, чтобы сохранить все полезные вещества и вкусовые качества продукта.

Не забывайте проверять герметичность банок перед хранением и в случае обнаружения поврежденной укупорки сразу утилизировать такую банку.

Закручивание крышек и охлаждение

После того, как варенье из ревеня с апельсином сварилось и достигло нужной консистенции, пришло время закручивать крышки на банки. Для этого необходимо использовать крышки с резьбой, которые плотно прилегают к горлышку банки. Положите крышки на горлышки банок и аккуратно завинтите их на банки. Убедитесь, что крышки закручены достаточно крепко, чтобы не допустить попадания воздуха внутрь банок.

После закручивания крышек, вы можете перевернуть банки вверх тормашками на 10-15 минут. Это поможет создать вакуум, который защитит варенье от возможного загнивания. После этого банки необходимо перевернуть в вертикальное положение и оставить их на столе до полного остывания.

Хранение

Готовое варенье из ревеня с апельсином рекомендуется хранить в прохладном месте, защищенном от солнечного света. Оптимальная температура хранения – не выше +10°C. При соблюдении всех условий, варенье сохранит свои вкусовые и полезные свойства в течение года.

Польза варенья из ревеня с апельсином

Варенье из ревеня с апельсином обладает рядом полезных свойств. Ревень содержит витамины группы В, а также натуральные органические кислоты, которые способствуют нормализации обменных процессов в организме. Апельсин богат витамином С, который повышает иммунитет и укрепляет сосуды. Пожалуй, нет лучшего способа сохранить все полезные свойства ревеня и апельсина, чем сделать варенье из них.

Хранение и использование варенья

Варенье из ревеня с апельсином следует хранить в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками. Банки необходимо стерилизовать перед использованием, чтобы убить все бактерии и грибки, которые могут привести к порче варенья.

Хранение варенья следует осуществлять в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Температура хранения должна быть в пределах от 10 до 18 градусов Цельсия.

Открывшуюся банку варенья необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение 1-2 месяцев. Дольше хранить варенье после вскрытия не рекомендуется, так как оно может потерять свой вкус и качество.

Варенье из ревеня с апельсином отлично подходит как для использования в качестве десерта, так и для приготовления различных сладких блюд и напитков. Оно прекрасно сочетается с тостами, пирогами, йогуртом и добавляется в коктейли. Также его можно использовать в выпечке, добавляя в тесто для пирогов или булочек.

Рецепты блюд с использованием варенья из ревеня с апельсином:

1. Пирог с вареньем из ревеня с апельсином.

2. Кекс со сливками и вареньем из ревеня с апельсином.

Наименование	Количество	Единица измерения
Ревень	500	грамм
Апельсин	2	штуки
Сахар	400	грамм
Лимонная кислота	0,5	чайной ложки

Польза ревеневого варенья с апельсином:

Ревень содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья организма. Апельсин обладает высоким содержанием витамина C и клетчатки, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Комбинируя ревень и апельсин в варенье, можно получить вкусное и полезное лакомство, которое можно использовать в кулинарии и наслаждаться его вкусом и ароматом в течение долгого времени.