Самый вкусный рецепт лимонного пирога с нежной пахтой — великолепное сочетание кислоты, сладости и освежающего аромата лимона!

Лимонный пирог — это великолепное сочетание кислоты и сладости, которое сразу же вызывает вкусовые ощущения. Если вы хотите порадовать своих близких или гостей чем-то особенным, то этот рецепт идеально подходит для вас. Лимоны — настоящий подарок природы, их свежий аромат и яркий вкус несомненно поднимут настроение каждому.

Один из самых простых способов приготовить лимонный пирог — добавить в него пахту. Этот ингредиент придает особую нежность и сочность выпечке, а также усиливает вкус лимона. Приготовление пирога с пахтой в домашних условиях не требует больших усилий и особых навыков в кулинарии. Просто следуйте нашему рецепту и вкусный и ароматный лимонный пирог будет готов в кратчайшие сроки.

Чтобы приготовить лимонный пирог с пахтой, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие лимоны, сахар, сливочное масло, яйца, пахта, мука, разрыхлитель и соль. Рекомендуется использовать свежие лимоны, поскольку их цитрусовый аромат очень важен для правильного вкуса пирога. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.

Ингредиенты и принадлежности

Для приготовления лимонного пирога с пахтой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм пшеничной муки;
• 150 грамм сливочного масла;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 2 яйца;
• 1 лимон (цедра и сок);
• 400 грамм пахты;
• 100 грамм сахара.

Кроме того, вам понадобятся следующие принадлежности:

• Форма для выпечки;
• Пекарская бумага;
• Вилка;
• Кухонные весы;
• Сито;
• Терка для цитрусовых;
• Миксер;
• Ложка;
• Столовая ложка;
• Нож;
• Доска для разделки.

Состав для теста

Для приготовления теста для лимонного пирога с пахтой вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 200 г сливочного масла
2. 1 стакан сахара
3. 2 яйца
4. 2 стакана муки
5. 1 чайная ложка разрыхлителя
6. 0,5 чайной ложки соли
7. 1 лимон (цедра и сок)

Помните, что эти пропорции рассчитаны на одну форму диаметром 24 см. Если у вас другой размер, необходимо соответственно увеличить или уменьшить количество ингредиентов.

Ингредиенты для начинки

Для приготовления начинки для лимонного пирога с пахтой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

Сок и цедра 2 лимонов

200 гр сахара

2 яйца

30 гр муки

150 мл воды

Начинка:

200 гр сливочного масла

200 гр сахара

4 яйца

100 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление теста

Для приготовления теста для лимонного пирога с пахтой вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стакана муки

200 гр сливочного масла

1/2 стакана сахара

1 яйцо

1/4 чайной ложки соли

1. В большой миске смешайте муку, сливочное масло и сахар. Разотрите масло руками в муку, чтобы получить крошечные комочки. Это поможет сделать тесто пышным и хрустящим.

2. Добавьте яйцо и соль в миску и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются в однородное тесто. Не замешивайте тесто слишком сильно, чтобы не сделать его жестким.

3. Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут отдохнуть в холодильнике. Это поможет сделать тесто более эластичным.

4. После отдыха, достаньте тесто из холодильника и разделите его на две равные части. Одну половину теста намотайте на стол, посыпанный мукой, и раскатайте его в форму пирога. Оставшаяся половина теста будет использована для приготовления пирожков.

Тесто для лимонного пирога с пахтой готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки и сборке пирога.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления лимонного пирога с пахтой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого следуйте инструкциям:

Ингредиенты:

• 200 грамм пахты
• 150 грамм сливочного масла
• 250 грамм муки
• 150 грамм сахара
• 3 яйца
• 1 лимон
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли

Процесс подготовки:

1. Расплавьте сливочное масло и охладите его.
2. Промойте лимон и выжмите сок.
3. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
4. Добавьте сливочное масло, сок лимона, пахту и перемешайте.
5. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соль, продолжая перемешивать.

Теперь вы готовы продолжить приготовление лимонного пирога с пахтой.

Шаг 2. Смешивание и замешивание теста

Для приготовления теста вам понадобится большая миска. В нее нужно высыпать муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

После этого добавьте в миску нарезанное масло и натертую цедру одного лимона. При помощи плоской лопатки начинайте перемешивать массу, смешивая масло с мукой.

В другой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. Добавьте взбитые яйца в миску с маслом и мукой, продолжая мешать тесто до получения однородной консистенции.

Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного холодной воды. Если же тесто получается слишком влажным, добавьте немного муки.

Готовое тесто должно быть эластичным и легко отделяться от стенок миски. Запекайте пирог в духовке до золотистого цвета.

Шаг 3. Выпекание теста

Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень или форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.

Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность.

Выпекайте лимонный пирог с пахтой в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут до золотистой корочки.

Чтобы проверить готовность, вставьте в середину пирога деревянную шпажку или ножик. Если она выходит сухой, пирог готов.

Аккуратно достаньте пирог из духовки и оставьте его остыть в форме в течение 10-15 минут.

После этого, переложите пирог на решетку для полного остывания.

Теперь, когда пирог остыл, можете подавать его на стол!

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для лимонного пирога с пахтой вам понадобятся следующие ингредиенты:

250 г	сгущенного молока
2 шт	лимона
4 шт	желтка
100 г	сахара
50 г	сливочного масла

1. В начале отжать сок из лимонов и натереть их цедру. Отложить на время.

2. В сотейнике смешать желтки с сахаром до получения однородной массы.

3. Добавить сгущенное молоко и ванильный сахар. Тщательно перемешать.

4. Постепенно добавлять цедру лимонов и сок, продолжая аккуратно перемешивать.

5. Разогреть сотейник на умеренном огне. Добавить сливочное масло и продолжать перемешивание до загустения начинки.

6. Убрать с плиты и оставить остывать.

Теперь ваша вкусная начинка для лимонного пирога с пахтой готова! Можно приступать к сборке пирога.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов для начинки

Приготовление лимонного пирога с пахтой начинается с подготовки всех необходимых ингредиентов. Вам понадобятся:

• 4 крупных лимона — для получения сока и цедры;
• 1 стакан сахара — для сладости начинки;
• 4 яйца — для связки и придания упругости начинке;
• 200 грамм мягкого сливочного масла — для приготовления песочного теста;
• 2 стакана муки — для приготовления песочного теста;
• 1 чайная ложка разрыхлителя — для приготовления песочного теста;
• 0,5 чайной ложки соли — для приготовления песочного теста.

Теперь, когда у вас все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему шагу — приготовлению начинки для пирога.

Шаг 2. Приготовление начинки

Для приготовления начинки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: пахту, яйца, сахар и лимонный сок.

1. В миске смешайте пахту и яйца, тщательно взбивая до получения однородной массы.

2. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до растворения сахара.

3. Добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4. Начинка для пирога готова!

Сборка пирога

1. Подготовьте форму для выпечки. Смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.

2. Выложите одну половину теста на дно формы и равномерно распределите его по всей площади.

3. Поставьте форму в противень и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

4. Выньте форму из духовки и осторожно нанесите пахту на половину запеченного теста.

5. Разровняйте пахту и аккуратно накройте второй половиной теста, прижимая его к пахте, чтобы обеспечить их прочное сцепление.

6. Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте еще 15-20 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет сверху.

7. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку. Если при вынимании она остается сухой, пирог готов.

8. Выключите духовку и оставьте пирог остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Шаг 1. Охлаждение и нарезка теста

После приготовления теста для пирога, необходимо его охладить, чтобы он стал более упругим и удобным в обработке. Для этого, выньте тесто из холодильника и оставьте его на некоторое время при комнатной температуре.

Когда тесто станет мягким и эластичным, разделите его на две равные части. Каждую часть теста разделите еще на две части. Итого, у вас должно получиться 4 равные части теста.

Нарезка первой части теста

Возьмите первую часть теста и разделите ее на две равные части. Одну часть отложите в сторону — она понадобится вам для других шагов рецепта. Вторую часть разделите еще на две равные части. Теперь у вас должно быть 3 равные части теста.

Нарезка второй части теста

Возьмите вторую часть теста и разделите ее на две равные части. Одну часть также отложите — она понадобится позже. Разделите вторую часть еще на две равные части. Теперь у вас есть еще 3 равные части теста.