|
|
- Котлеты из щуки с майонезом
- Котлеты из щуки без сала сочные — рецепт с фото
- Котлеты из щуки без сала сочные на сковороде
- Энергетическая и пищевая ценность
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Вариация в духовке
- Энергетическая и пищевая ценность
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Соус к котлеткам
- Энергетическая ценность на 100 грамм
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Рецепты очень вкусных рыбных котлет из щуки — секреты и тонкости приготовления
- Как правильно готовить щучьи котлеты — пошаговые действия
- Домашний рецепт котлет из щуки в духовке с подливой
- Самые вкусные щучьи котлетки с салом
- Нежные и сочные котлеты из щуки с творогом
- Быстрый рецепт приготовления щучьих котлет
- Как приготовить рыбные котлеты из щуки по быстрому рецепту:
- Видео рецепт щучьих котлет по домашнему
- Секреты и тонкости приготовления котлет из щуки
- Котлеты из щуки — ну очень вкусные домашние рецепты
- Котлеты из щуки – простой классический рецепт (пошагово)
- Котлеты из щуки с салом – ну очень вкусный рецепт
- Как приготовить котлеты из щуки в духовке
- Рецепт вкусных котлет из щуки с манкой
- Видео-рецепт вкусных щучьих котлет от Лазерсона
- Домашние котлеты из филе щуки с творогом и салом
- Постные котлеты на пару – рецепт в мультиварке
- Рецепт на сковороде в томатном соусе
- Оригинальные котлеты из фарша щуки с начинкой из сыра
- Видео: как разделать щуку, котлеты по рецепту рыбака
- Котлеты из щуки/ Рецепт с фото пошаговым
- Вкусные котлеты из щучьего фарша готовы
- Приятного аппетита!
- Польза и вред щучьего мяса
- Как разделывать свежую щуку
- Как приготовить котлеты из щуки
- Сочные котлеты из фарша щуки и свинины
- Щучьи котлеты с салом
- Котлеты в мультиварке
- Как приготовить вкусные котлеты из щуки?
- Вкусные котлеты из щуки с салом — рецепт
- Готовим сочные котлеты из щуки без сала
- Как сделать котлеты из щуки в духовке со сметаной?
- Котлеты из щуки
- Как разделать щуку для котлет
- Котлеты из щуки — фото рецепт пошаговый
- Ингредиенты
- Инструкция приготовления
- Рецепт котлет из щуки с салом
- Очень вкусные, сочные рыбные котлеты — пошаговый рецепт
- Полезное, сочное блюдо в духовке
- Вариант с манкой
- Советы и рекомендации
Котлеты из щуки с майонезом
Котлеты из щуки без сала сочные — рецепт с фото
Котлеты из щуки без сала сочные на сковороде
35 минут
8
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность – 227.7 ккал;
- белки – 194 г;
- жиры – 8.7 г;
- углеводы – 17.9 г.
Ингредиенты
- щука свежая – 700 г;
- лук – 1 шт.;
- хлеб белый – 150 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кефир 1% – 100 мл;
- масло растительное – 50 мл;
- сухари панировочные – 100 г;
- соль каменная – по вкусу;
- смесь молотых перцев – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Тщательно промойте и разделайте приобретенную рыбу. Для этого очистите ее от чешуи и кожицы, удалите голову, хвост и плавнички. Уберите все внутренности, хребет и реберные кости.
- Поскольку щука — довольно костлявая рыба, её филе следует 2-3 раза перекрутить на мясорубке, что позволит размолоть даже самые мелкие косточки.
- Хлеб, предварительно обрезанный от корочек, замочите в кефире и оставьте на 10 минут.
- Лук нарежьте и прожарьте до прозрачности на подсолнечном масле.
- Добавьте к рыбному фаршу размоченный хлеб, пассерованный лук, перец, соль и яйцо. Вымешайте массу.
- Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Сковороду с подсолнечным маслом разогрейте.
- Выложите на нее подготовленные полуфабрикаты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
для сочности котлеток хлеб, замоченный в кефире, отжимать не стоит. Если из-за этого рыбный фарш получится жидковатым, добавьте одну столовую ложку манной крупы.
Вариация в духовке
40 минут
13
Энергетическая и пищевая ценность
- калорийность – 273.7 ккал;
- белки – 15.8 г;
- жиры – 16.5 г;
- углеводы – 15.6 г.
Ингредиенты
- тушка свежей щуки – 800-1000 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сливочное масло (можно маргарин) – 150 г;
- хлеб белый пшеничный – 200 г;
- молоко 3.2% – 200 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- манная крупа – 3 ст.л.;
- сметана 10% – 2 ст.л.;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- зелень укропа – небольшой пучок;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- Подготовьте рыбное филе таким образом, как в предыдущем рецепте.
- Хлеб размочите в молоке.
- Репчатый лук очистите.
- Пропустите дважды через мясорубку подготовленный хлеб, лук и мякоть рыбы.
- С картофеля снимите кожуру и натрите его на мелкой терке.
- Смешайте все измельченные продукты. Добавьте размягченное сливочное масло, яйца, манную крупу и сметану.
- Посолите котлетную массу, посыпьте перцем по вкусу. Зелень укропа порубите ножом и соедините с приготовленным фаршем. Хорошо вымешайте смесь и оставьте минут на 10, чтобы разбухала манка.
- Духовку разогрейте до 180°C. Противень застелите фольгой и смажьте ее подсолнечным маслом.
- Из подготовленного фарша сформируйте котлетки. Выложите их на лист и отправьте в духовой шкаф на 20 мин.
чтобы избавиться от рыбного аромата, который не все любят, в котлетный фарш можно добавить измельченную лимонную цедру или мелко порубленный базилик.
Соус к котлеткам
40 минут
6
Энергетическая ценность на 100 грамм
- калорийность – 423.7 ккал;
- белки – 2.4 г;
- жиры – 45.2 г;
- углеводы – 1.7 г.
Ингредиенты
- яйцо – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 150 мл;
- горчица – 0.5 ч.л.;
- сок лимона – 1 ст.л.;
- огурец консервированный – 1 шт.;
- зеленый лук – 2 ст.л.;
- укроп – 1 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление
- В первую очередь сделайте домашний майонез. Для этого яйцо разбейте в чашу для блендера, отправьте к нему горчицу и соль. Взбейте ингредиенты и начните вливать тонкой струйкой подсолнечное масло, не прекращая работу прибора.
- Продолжайте взбивание, пока масса не приобретет густую консистенцию. После этого добавьте сок лимона.
- Нарежьте очень мелко консервированный огурец.
- Измельчите лук и укроп.
- Добавьте в майонез нарезанные компоненты, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Полейте приготовленные щучьи котлеты без сала или подайте пикантный соус отдельно.
можно взять и покупной майонез. Желательно приобрести продукт с жирностью 67%.
Теперь вы знаете, как сделать щучьи котлеты сочными и без добавления сала. Это вкусное и полезное блюдо подойдет не только для повседневного употребления, но и для праздничного стола. Его можно сочетать с отварным картофелем или рисом, свежими и тушеными овощами. Если котлеткам отводится самостоятельная роль, то их лучше подавать вместе с соусами. Приятного аппетита!
Рецепты очень вкусных рыбных котлет из щуки — секреты и тонкости приготовления
Классические котлеты из щуки, приготовление на сковороде
- Нужно взять для приготовления:
- Филе из щуки – 1 кг.
- 2 луковицы.
- Куриное яйцо.
- 20-30 гр. масла сливочного.
- Мука для обваливания и растительное масло на обжарку.
Как правильно готовить щучьи котлеты — пошаговые действия
Домашний рецепт котлет из щуки в духовке с подливой
- Килограмм щуки.
- Специи для рыбы.
- Мякиш хлеба – около 150 гр.
- Луковица.
- Тертый сыр – 50-70 гр.
- Два яйца.
- Соль.
- Стакан воды.
- Пассированные морковь с луком – количество на свой вкус.
- Две лож.ст. пасты томатной густой.
- Две ложки рыбного бульона (можно использовать просто подсоленную воду).
- Триложки сметаны.
Самые вкусные щучьи котлетки с салом
- 1,5 кг. мясо щуки.
- 200 гр. свиного сала.
- 2 луковицы репчатые.
- Два яйца.
- Два ломтика батона.
- Половина стакана рыбного холодного бульона или воды.
- Любые, какие нравится специи, соль.
- Для обжаривания немного подсолнечного.
Нежные и сочные котлеты из щуки с творогом
Быстрый рецепт приготовления щучьих котлет
Как приготовить рыбные котлеты из щуки по быстрому рецепту:
Видео рецепт щучьих котлет по домашнему
Секреты и тонкости приготовления котлет из щуки
- Использовать для приготовления блюда следует только свежие продукты, причем как рыбу, так и творог, сметану и другие ингредиенты, если такие используются.
- Чтобы получить более нежный вкус, в котлетки из рыбы следует добавить немного масла или обычного свиного сала.
- Рекомендую добавлять в котлеты из щуки тертый картофель и морковь. Так фарш будет более насыщенным и сочным, а вкус готового блюда приобретен несколько сладковатый оттенок.
- Хлеб или батон в фарш стоит добавлять, исходя из следующей пропорции: на пол килограмма рыбки не более 150 гр. хлеба, лучше всего использовать 100-120 гр.
- Предварительно хлебные изделия следует намочить в воде, но вкуснее и насыщеннее блюдо будет, если вместо воды использовать готовый охлажденный рыбный бульон.
- Для приготовления котлеток из филе щуки не стоит употреблять слишком много различных специй. В данном случае наиболее подходящими будут перец, сушеные травы и измельченная зелень.
Читать еще: Салат из креветок рыбы и крабовых палочек
Котлеты из щуки — ну очень вкусные домашние рецепты
Котлеты из щуки – лучший способ приготовить довольно костлявую и суховатую рыбу. Измельченное в фарш мясо, благодаря некоторым добавкам, становится сочным, нежным и очень вкусным. Сметливые хозяйки давно используют с этой целью сало, тертый картофель, творог или сливочное масло.
Котлеты из щуки – простой классический рецепт (пошагово)
Котлеты из щуки с салом – ну очень вкусный рецепт
- Предварительно размочите хлеб в молоке, затем слейте молоко отожмите.
- Превратите рыбное филе в фарш, задействовав блендер или мясорубку. Прокрутите порезанное кусочками сало, поделенную на четвертинки луковицу.
- Булку можно сразу добавить к фаршу, или также пробить блендером вместе с луком.
- Добавьте в миску яйцо, перец, посолите массу. Если любите обилие приправ, используйте уже готовые, для рыбы.
- Перемешайте массу, сформируйте полуфабрикаты овальной формы.
- Пожарьте на интенсивном огне нижнюю сторону. Затем сделайте мощность умеренной, закончите приготовление с другой стороны. Если хотите иметь хрустящую корочку, крышкой сковородку не накрывайте.
|
|
Как приготовить котлеты из щуки в духовке
- Тушка рыбы.
- Яйца – 2 шт.
- Белый батон – несколько ломтиков.
- Молоко для вымачивания.
- Чеснок – пара зубчиков.
- Луковица.
- Майонез.
- Сливочное масло – кусочек.
- Соль, перец, панировка.
- Разделайте щуку на филе, приготовьте фарш. Одновременно с рыбой пробейте порезанную на четвертинки головку лука, зубки чеснока, размоченную в молоке булку.
- Готовый фарш посолите, поперчите, старательно вымешайте.
- Сформируйте заготовки котлет, выложите на промасленный противень, отправьте в духовку.
- Первые 20 минут готовьте при 180 о С. Затем налейте на противень чуток воды, смажьте верх полуфабрикатов сливочным маслом.
- Верните в печь еще на 15 минут.
Рецепт вкусных котлет из щуки с манкой
- Филе щуки.
- Яйцо.
- Луковица.
- Манная крупа – 3 большие ложки.
- Маслины.
- Панировочные сухари, пучок укропа, соль, перец, растительное масло.
- Измельчите рыбное филе в фарш.
- Покрошите мелким кубиком лук, отправьте в фарш. Следом засыпьте манку, рубленый укроп.
- Добавьте специи, вбейте яйцо. Хорошенько вымешайте фарш.
- Возьмите в смоченный водой ладошки кусочек фарша, скатайте шарик. Внутрь вложите маслину. Сформируйте котлеты.
- Запанируйте заготовки сухарями, обжарьте в масле до красивой румяности.
Видео-рецепт вкусных щучьих котлет от Лазерсона
Домашние котлеты из филе щуки с творогом и салом
- Покрошите лук кубиками, аналогично нарежьте 50 гр. сала. Забросьте на сковородку сначала сало, затем, когда оно чуток обжарится и даст жир, добавьте луковую нарезку. Жарьте до легкой золотистости.
- Разделайте рыбу на филе, проверьте, не осталось ли косточек. Пробейте в мясорубке, добавив оставшиеся 100 гр. сала, творог, жареный лук.
- Хлеб берите черствый. Размочите его в молоке, или потрите на терке в крошку.
- Мелко порубите веточки укропа. Отправьте в фарш вместе с хлебом.
- Сдобрите перчиком, посолите, хорошенько перемешайте массу. Поместите на полку холодильника на час.
- Спустя заданное время слепите котлеты, при желании запанируйте их мукой.
- Пожарьте на сковороде сначала с одной стороны, затем, перевернув, с другой. Общее время жарки 15 минут.
Постные котлеты на пару – рецепт в мультиварке
- Пропустите щучье филе через мясорубку. Следом отправьте половинки луковицы.
- Залейте булку водой, спустя 5-10 минут отожмите жидкость. Разомните руками, или также измельчите в мясорубке.
- Очистите картофельный клубень, натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в фарш.
- Засыпьте приправы, перечисленные в рецепте. На совесть перемешайте фарш.
- Слепите полуфабрикаты котлет.
- Установите в мультиварку приспособление для варки на пару. Настройте на одноименный режим. Выложите заготовки.
- Поставьте на таймере время приготовления – 15 минут.
Рецепт на сковороде в томатном соусе
- Размочите булку.
- Прокрутите филе вместе с луком.
- Порубите укроп, поместите в миску с массой. Добавьте яйцо, булку, специи, рубленый укроп.
- Сделайте фарш, слепите овальные полуфабрикаты.
- Обжарьте с одной стороны, переверните.
- Залейте томатным соусом, немного разведенным водой. Прикройте крышкой, потушите на самом малом огне минут 15-20.
Оригинальные котлеты из фарша щуки с начинкой из сыра
- Фарш – около килограмма.
- Сыр – 500 гр.
- Яйца – парочка.
- Батон – 2-3 больших ломтика.
- Молоко.
- Лук – 2 шт.
- Панировочные сухари, специи, масло.
- Превратите филе рыбы в фарш, мелко покрошите луковку. Можно измельчить её вместе с рыбой, или отправить в готовый фарш.
- Вбейте яйца, добавьте остальные ингредиенты из списка, кроме сыра.
- Хорошенько перемешайте фарш.
- Потрите сыр крупной стружкой.
- Возьмите на ладошку немного фарша, расплющите в лепешку. Уложите в центр немного сыра.
- Обверните сыр фаршем, сделав котлетные заготовки.
- Запанируйте, быстро обжарьте на сковороде. При желании, можно прямо в сковороде переместить блюдо в духовку и потомить минут 20 при 180 о С. В этом случае можно залить биточки сметанным или томатным соусом.
Видео: как разделать щуку, котлеты по рецепту рыбака
Котлеты из щуки/ Рецепт с фото пошаговым
Ингредиенты:
Как приготовить котлеты из щуки
2. Хлеб нарезать крупными кусками и полить молоком. В идеале количество хлеба измеряют после того, как его вымочили в молоке и отжали. Масса должна соответствовать 30% от массы рыбы. То-есть, если у вас 1 кг рыбного филе, его смешиваем с 300 граммами вымоченного в молоке хлеба. Лук почистить и нарезать так, чтобы его было удобно измельчать в мясорубке. Чеснок почистить.
3. Перекрутить рыбное филе на мясорубке через решетку с мелкими отверстиями. При необходимости перекрутить можно пару раз. На третий раз щуку перекручиваем вместе с хлебом (который предварительно отжали от излишков молока) и луком с чесноком.
4. В фарш добавить 2-3 куриных яйца.
5. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать фарш и немного отбить. Желательно отправить чашу с фаршем в холодильник на 30-60 минут. Тогда его консистенция будет более упругой и котлеты не развалятся во время жарки.
6. Муку высыпать в тарелку. Скатать колобок из фарша, приплюснуть его, придав форму круглой лепешки и положить в муку.
7. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Кстати, если у вас нет сливочного масла, можете просто влить в рыбный фарш пару столовых ложек растительного масла.
8. В центр щучьей оладьи положить кубик сливочного масла.
9. Сверху накрыть еще одой лепешкой фарша. Залепить края. Обвалять в муке со всех сторон.
10. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки, примерно по 7-10 минут с каждой стороны.
Читать еще: Как приготовить рыбу под горячим маринадом
Вкусные котлеты из щучьего фарша готовы
Приятного аппетита!
Польза и вред щучьего мяса
Как разделывать свежую щуку
Вряд ли можно найти хоть одну хозяйку, которая любила бы чистить свежую рыбу. Процесс этот большинство считают трудоёмким и длительным. Но если подойти к нему со знанием дела, то окажется, что это не такое уж и сложно. К тому же у щуки есть одно большое преимущество – с неё очень легко снять кожу. Какой-никакой, а всё-таки плюс.
Сколько жариться щука
Как приготовить котлеты из щуки
Сочные котлеты из фарша щуки и свинины
Щучьи котлеты с салом
Котлеты из филе щуки с манной крупой
Котлеты из щуки в духовке
Котлеты в мультиварке
Видео рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
Как приготовить вкусные котлеты из щуки?
Как выбрать щуку и разделать ее?
Читать еще: Как приготовить рыбные котлеты на пару в мультиварке
Вкусные котлеты из щуки с салом — рецепт
- 150 г сала,
- 2 шт. лука репчатого,
- 200 г белого хлеба без корки,
- 200 мл молока,
- 2 яйца,
- 50 мл растительного масла,
- 4 ст. л. сухарей для панировки,
- 0,5 ч.л. соли,
- перец.
Готовим сочные котлеты из щуки без сала
- филе – 1200 г,
- масло сливочное – 150 г,
- лук – 3 шт.,
- сливки – 150 мл,
- хлебный мякиш – 200 г,
- яйца – 3 шт.,
- картофель – 2 шт.,
- растительное масло – 60 мл,
- манная крупа – 5 ст. л.,
- соль и перец.
Как сделать котлеты из щуки в духовке со сметаной?
- 1000 г филе,
- 200 г хлеба без корки,
- 200 г молока,
- 100 г сливочного масла,
- 100 мл растительного масла
- 1 морковь,
- 2 луковицы,
- 2 яйца,
- 4 ст. л. сметаны,
- 5 ст. л. кукурузной муки,
- соль, перец.
Видео-рецепт котлет:
Котлеты из щуки
Как разделать щуку для котлет
Котлеты из щуки — фото рецепт пошаговый
Ингредиенты
- Фарш свежий, можно брать и замороженный: 800 г
- Лук: 100 г
- Яйцо: 2 шт.
- Соль: 1 ч. л. с горкой
- Масло сливочное: 30 г
- Масло растительное: 0.5 ст. для обжарки
- Молоко и вода для тушения: 100 мл и 50 мл
- Специи (лавровый лист, можно черный или душистый перец):
Инструкция приготовления
- Отбить фарш — это означает, что рыбный комок нужно несколько раз с размаху бросить в глубокую миску с высоты.
- Фарш из щуки нельзя испортить луком. Чем больше лука, тем вкуснее.
- При формовании котлеток руки каждый раз обильно смачивать холодной водой из-под крана. Так фарш не липнет к рукам, да и корочка будет более золотистой.
Рецепт котлет из щуки с салом
Ингредиенты:
- Филе – 500 гр.;
- Сало – 140 гр.;
- Батон – 250 гр.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Сухари панировочные – 150 гр.;
- Приправы – 2-3 щепотки;
- Молоко пастеризованное – 60 мл;
- Рафинированное масло – для жаренья;
- Чеснок – 2 зубка;
- Соль – по вкусу.
- Подготовить все продукты к кулинарному процессу.
- Основной ингредиент пропустить через мясорубку с салом, луком и чесноком.
- Белый батон поломать руками, сложить в глубокую тарелку, залить молоком и перемешать. Подержать так минут 5.
- Теперь соединить его с рыбным фаршем, приправами и яйцом.
- Хорошенько перемешать, чтобы получилась однородная масса. Сформировать котлеты.
- Разогреть сковороду с постным маслом, осторожно выложить в неё полуфабрикат и обжарить с двух сторон до итогового состояния. На весь процесс жарки уходит всего 15-20 минут.
- Горячие котлеты из щуки подавать с гарниром.
Очень вкусные, сочные рыбные котлеты — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Филе – 450 гр.;
- Сало – 100 гр.;
- Батон – 150 гр.;
- Капуста – 80 гр;
- Молоко кипяченое – 100 мл;
- Луковица – 1 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Приправы – 2 щепотки;
- Сухари панировочные – 150 гр.;
- Масло растительное – для жаренья;
- Кинза – 5 веток;
- Соль – по вкусу.
котлет из щуки:
- С хлеба срезать корку, мякиш порезать на квадратики и залить теплым молоком. Пусть настаивается, а пока надо приготовить рыбный фарш
- Рыбу измельчить при помощи мясорубки с большой решеткой. Далее добавить предварительно мелко нарезанный лук, капусту и сало. Потом хлеб. Полученную массу перемолоть еще один раз
- Добавить любые приправы по вкусу, измельченную кинзу, предварительно взбитое яйцо и немного соли. Тщательно перемешать столовым прибором.
- Сформировать из рыбного фарша котлеты, обвалять в панировке.
- После этого, осторожно выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривать по 5 минут каждую сторону.
- При подаче, украсить веточками кинзы.
Полезное, сочное блюдо в духовке
Ингредиенты:
- Рыба – 600 гр.;
- Луковица – 2 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Белый батон – 170 гр.;
- Сливки 30% — 120 мл;
- Сало свиное – 140 гр.;
- Сухари панировочные – 5 ст. л.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Укроп – небольшой пучок;
- Перец душистый молотый – на усмотрение;
- Соль – 1 ч. л.
- Хлеб измельчить руками, залить сливками или теплым молоком.
- Сало очистить от корки, порезать на кубики размером 2х2.
- С луковицы снять шелуху, порезать на 4 части. Зубки чесночные почистить и разделить пополам.
- Все вместе с филе щуки и зеленью пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить перец и указанное количество соли. Приготовленную массу хорошо перемешать.
- Включить духовку, установить температуру 180С и, пока она нагревается подготовить котлеты. Сформировать их, обвалять в панировочных сухарях. Разложить на противне, смазанном рафинированным маслом, установить в кухонный агрегат и выпекать ровно полчаса.
- Подавать с соусом из сметаны и рубленой зелени.
Вариант с манкой
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 0.5 кг;
- Хлеб – 0.3 кг;
- Кипяченое молоко – 150 мл;
- Манная крупа – 3-4 ст. л.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Лук – 2 шт.;
- Зелень – небольшой пучок;
- Постное масло – 70 мл;
- Соль – на усмотрение.
- Две луковицы почистить и порезать на 4 части.
- Рыбу вместе с луком сложить в чашу блендера и превратить в однородную массу.
- Измельченный батон смешать с молоком, подержать 10 минут, после чего хорошенько отжать руками.
- Потом добавить батон, предварительно взбитое яйцо, мелко нарезанный укроп, немного соли и еще раз взбить.
- Добавить 2 ст. л. манной крупы, перемешать, накрыть тарелкой и оставить минут на 15.
- Из рыбной массы с помощью столовой ложки сформировать котлеты.
- Хорошо обвалять в манной крупе.
- Разогреть сковороду с постным маслом, аккуратно выложить полуфабрикат и обжарить до готовности с обеих сторон.
Советы и рекомендации
- Филе для котлет должно быть только свежим. Если разделываете щуку, то его нужно использовать в этот же день.
- Обязательно класть капусту, морковь или картофель. Это добавит готовым котлетам сладости.
- Специи можно использовать любые, главное – не переборщить, иначе они перебьют вкус и запах щуки.
- Если дома нет сухариков, то для обваливания можно взять отруби с разными добавками.
|
|