Как приготовить нежное куриное филе с ароматчикими баклажанами по китайски — рецепт с шагами и фото!

Китайская кухня всегда славилась своими изумительными вкусами и уникальными сочетаниями продуктов. Рецепт курица с баклажанами по китайски — это настоящая вкусовая эксплозия, которая придется по вкусу даже самым привередливым гурманам. Это блюдо сочетает в себе сочность курицы, нежность баклажанов и аппетитный аромат приправ.

Известно, что курица является одним из самых популярных мясных продуктов и прекрасно сочетается с различными овощами. Вкус и польза блюда зависят от того, как подготовить все ингредиенты и сочетать их вместе. В данном рецепте все продукты будут обжариваться на сковороде, что сохранит им их натуральный вкус и аромат.

Независимо от того, готовите ли вы для семьи или же приглашаете гостей, курица с баклажанами по китайски станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо идеально гармонирует с рисом, лапшой или просто свежими овощами. Приятное сочетание мяса, овощей и ароматных специй непременно порадует даже самого взыскательного гурмана.

Постановка задачи

В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусное и ароматное блюдо – курицу с баклажанами по китайски. Мы поделимся с вами подробным рецептом, в котором указаны все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению.

Цель:

Целью данного рецепта является приготовление вкусного и ароматного блюда – курицы с баклажанами по китайски. Мы стремимся предоставить вам полную информацию, чтобы вы смогли успешно приготовить это блюдо дома.

Задачи:

• Представить подробный список необходимых ингредиентов для приготовления курицы с баклажанами по китайски;
• Описать пошаговую инструкцию по приготовлению курицы с баклажанами по китайски;
• Предоставить полезные советы и рекомендации по приготовлению и подаче блюда;
• Поделиться особенностями и характеристиками курицы с баклажанами по китайски;
• Постараться подтолкнуть вас к созданию своих собственных вариаций этого блюда.

Список ингредиентов

• Курица — 500 г
• Баклажаны — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 2 см
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Подготовка продуктов

Для приготовления курицы с баклажанами по китайски нам понадобятся следующие продукты:

• Куриное филе — 500 грамм
• Баклажаны — 2 штуки
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 3 столовые ложки
• Сладкий перец — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 1 чайная ложка
• Уксус — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Мука — 2 столовые ложки
• Стручковая фасоль — 100 грамм

Перед приготовлением блюда стоит помыть все овощи и продукты, а также нарезать куриное филе и баклажаны на небольшие кусочки.

Приготовление соуса

Для приготовления соуса для курицы с баклажанами по китайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Соевый соус	2 столовые ложки
Уксус рисовый	1 столовая ложка
Мед	2 чайные ложки
Крахмал картофельный	1 чайная ложка
Чеснок	2 зубчика
Имбирь свежий	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Масло растительное	для жарки

1. Смешайте соевый соус, уксус рисовый, мед, крахмал картофельный, мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь и посолите по вкусу.

2. Взбейте все ингредиенты до однородного состояния.

3. Готовый соус будет слегка густым.

4. Вы можете корректировать пропорции ингредиентов, чтобы придать соусу более или менее сладковатый вкус.

5. Соус готов к использованию при приготовлении курицы с баклажанами по китайски.

Обжарка курицы

Чтобы приготовить вкусное блюдо Курица с баклажанами по китайски, важно правильно обжарить курицу. Следуйте этому простому рецепту, и получите нежное и сочное мясо:

Ингредиенты:

— 500 г куриной грудки

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 2 столовые ложки крахмала

— 2 столовые ложки растительного масла

— 1 чайная ложка сахара

— соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.

2. В глубокой миске смешайте соевый соус, крахмал и сахар. Добавьте курицу и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.

3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

4. Постепенно выкладывайте кусочки курицы на раскаленную сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с каждой стороны.

5. После обжарки выложите курицу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Совет: Для получения более хрустящей корочки можно добавить немного крахмала перед обжаркой.

Приготовленная таким образом курица идеально сочетается с баклажанами и обволакивает их нежным соусом. Готовьте это блюдо и радуйте себя и своих близких на ужин!

Приготовление баклажанов

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные баклажаны:

1. Начните с выбора правильных баклажанов. Они должны быть твердыми, без пятен и повреждений. Лучше всего выбирать баклажаны с гладкой кожурой и ярким фиолетовым цветом.
2. Перед готовкой баклажаны необходимо помыть и обсушить. Затем удалите ножом небольшой кусочек с верхушки и хвостика.
3. Разрежьте баклажаны пополам вдоль и нарежьте их на длинные полоски. Если у вас маленькие баклажаны, можно оставить их целыми или нарезать на кружочки.
4. Посолите нарезанные баклажаны и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они отбили горечь. Затем вымойте баклажаны под проточной водой и высушите их бумажными полотенцами.
5. Подготовьте сковороду и нагрейте небольшое количество растительного масла на среднем огне. Обжаривайте нарезанные баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон. Периодически помешивайте, чтобы баклажаны равномерно обжаривались.
6. Когда баклажаны подрумянятся, добавьте в сковороду соевый соус, мед и чеснок. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут, пока баклажаны не станут мягкими и ароматными.

Готовые баклажаны можно подать как гарнир к курице или другому мясу, а также использовать в составе салатов или вегетарианских блюд. Наслаждайтесь вкусом и ароматом китайской кухни!

Соединение курицы и баклажанов

Полезные свойства курицы

В курином мясе содержится много белка, который необходим для роста и восстановления клеток. Куриное мясо также является хорошим источником витамина B3, который помогает в обмене веществ и поддерживает здоровье нервной системы. Оно также богато витамином В6 и минералами, такими как селен и цинк, которые укрепляют иммунную систему и способствуют здоровью.

Польза баклажанов

Баклажаны являются отличным источником клетчатки, которая способствует пищеварению и поддерживает здоровье кишечника. Они также богаты антиоксидантами, такими как антоцианы, которые защищают клетки организма от повреждений. Баклажаны содержат много витаминов и минералов, в том числе фолиевую кислоту, которая необходима для развития нервной системы и сердечно-сосудистого здоровья.

Сочетание этих двух ингредиентов в китайской кухне создает уникальный и вкусный опыт. Рецепт курицы с баклажанами по китайски является отличным вариантом для ужина. Он легко приготовить и обладает богатым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную комбинацию — вы не пожалеете!

Добавление соуса

После того как курица и баклажаны поджарены, пришло время приготовить соус, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки тертого имбиря
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка крахмала
• 1/2 стакана куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить соус, смешайте соевый соус, тертый имбирь, рисовый уксус, кунжутное масло, крахмал и куриной бульон в отдельной емкости. Размешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Затем перелейте полученный соус в сковороду с жареными курицей и баклажанами. Постепенно подогревайте блюдо на среднем огне, помешивая, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.

Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Помните, что соус уже содержит соевый соус, который может быть довольно соленым, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.

После того как соус равномерно покрыл курицу и баклажаны, продолжайте готовить блюдо еще около 2-3 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами соуса.

Подавайте курицу с баклажанами сразу после готовки, пока блюдо остывает и соус сохраняет свою аппетитную консистенцию.

Приятного аппетита!

Подача блюда

Для эффектной подачи блюда рекомендуется использовать большую тарелку с глубокими краями для сохранения соуса и кусков курицы. Под тарелку можно положить листы свежей зелени, такие как петрушка или кинза, чтобы добавить свежести и яркости.

Украсить блюдо можно, используя нарезанные кольцами морковь или дольками свежего огурца, которые также придают блюду яркий и аппетитный вид. Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо кунжутом, который не только добавит аромат, но и придаст хрустящую текстуру.

Для особого эффекта можно подать курицу с баклажанами на белой или черной тарелке, чтобы создать контраст и выделить яркие цвета блюда.

Советы:

• Не стоит пережаривать баклажаны, чтобы они сохраняли свою сочность и не потеряли форму.
• Вместо свежей зелени можно использовать посыпку из сушеных специй, таких как карри или орегано.

Следуя этим советам, вы сможете превратить простое куриное блюдо в настоящую кулинарную мастерскую! Приятного аппетита!

Советы для приготовления

1. Выбор ингредиентов

Для приготовления этого блюда используйте свежую куриную грудку без костей и кожи, а также спелые баклажаны. При выборе баклажанов обратите внимание на их цвет — они должны быть яркими и без пятен.

2. Подготовка баклажанов

Перед тем, как начать готовить баклажаны, их необходимо правильно подготовить. Для этого нарежьте их на длинные полоски и посыпьте солью. Оставьте на несколько минут, чтобы соль помогла избавиться от горечи. Затем ополосните баклажаны водой, чтобы удалить оставшуюся соль.

Совет: Если хотите придать баклажанам более сочный вкус, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки перед тем, как добавить курицу. Это придаст блюду более глубокий вкус.

3. Приготовление соуса

Соус играет ключевую роль в этом блюде, поэтому его приготовление также требует внимания. Основные ингредиенты для соуса — соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок. Создайте гармоничное сочетание этих ингредиентов для получения насыщенного и ароматного соуса.

Совет: Если вы любите пикантные блюда, добавьте немного чили в соус для придания ему остроты.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо — курицу с баклажанами по китайски. Желаем вам приятного аппетита!

Время приготовления

• Подготовка ингредиентов: 15 минут
• Маринование куриного филе: 30 минут
• Приготовление блюда: 25 минут
• Общее время: 1 час 10 минут

Для приготовления курицы с баклажанами по китайски вам понадобятся всего 70 минут. Независимо от того, готовите вы это блюдо в будний день или в выходной, у вас будет достаточно времени для подготовки и приготовления.

Первым шагом будет подготовка ингредиентов, на что уйдет около 15 минут. Вымойте и нарежьте куриное филе и баклажаны, подготовьте специи и соусы.

Затем куриное филе нужно будет мариновать в специальном соусе в течение 30 минут. Это придаст мясу насыщенный вкус и поможет ему пропитаться ароматами.

После маринования переходим к приготовлению блюда. Этот этап займет около 25 минут. Пассеруем овощи на сковороде, добавляем маринованное куриное филе и остальные ингредиенты, а затем тушим все вместе до готовности.

Итак, общее время приготовления курицы с баклажанами по китайски составляет 1 час и 10 минут. Насладитесь этим вкусным и ароматным блюдом на ужин вместе с семьей или друзьями!

Одной из особенностей этого блюда является использование специй, таких как имбирь, чеснок и соевый соус, которые придают ему неповторимый вкус и аромат. Каждый кусочек курицы в сочетании с мягкими баклажанами становится настоящим кулинарным шедевром.

Приготовление курицы с баклажанами по китайски не требует особых навыков и может быть легко освоено домашними кулинарами. Благодаря простым ингредиентам, это блюдо доступно почти каждому.

Полезные свойства

Курица с баклажанами по китайски не только вкусная, но и полезная. Куриное мясо является источником высококачественных белков, а также содержит много полезных микроэлементов и витаминов. Баклажаны, в свою очередь, богаты клетчаткой и антиоксидантами, которые положительно влияют на работу кишечника и поддерживают иммунитет.

Советы по сервировке

Курица с баклажанами по китайски отлично сочетается с рисом или лапшой, а также с свежими овощами или салатом. Рекомендуется подавать блюдо в горячем виде, чтобы сохранить его аромат и сочность. Можно украсить готовое блюдо зеленью или кунжутом, чтобы добавить ему дополнительный визуальный эффект.

Приготовление курицы с баклажанами по китайски — это не только возможность попробовать что-то новое и интересное, но и создать впечатление на гостей своими кулинарными навыками и творческим подходом к приготовлению блюд. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом Востока прямо у себя дома.