Секретный рецепт освежающего весеннего супа с нежным зеленым горошком и ароматным яйцом

Весна — это время, когда вокруг расцветает все живое, и наши столы становятся богаче и разнообразнее. Весенний суп с яйцом и зеленым горошком — это идеальное блюдо, чтобы насладиться вкусами и ароматами этого прекрасного времени года.

Для приготовления этого супа вам понадобятся свежие продукты: яйца, зеленый горошек, картофель, морковь, лук, сливки, зелень (укроп или петрушка), соль и перец. Сочетание свежих овощей и нежного вкуса яиц создает неповторимый аромат и яркий вкус этого супа.

Для начала, приготовьте бульон. В кастрюле с кипящей водой положите мясо или куриные кости и варите в течение 30 минут. Затем добавьте порезанный картофель, морковь и лук. Варите все вместе до мягкости овощей.

Как приготовить весенний суп с яйцом и зеленым горошком

Ингредиенты:

— 4 яйца

— 400 грамм зеленого горошка

— 1 луковица

— 2 морковки

— 2 картофелины

— 1 литр бульона

— соль и перец по вкусу

— 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Яйца положить в кипящую воду и варить около 10 минут. Затем охладить и очистить от скорлупы. Нарезать яйца кубиками и отложить в отдельную миску.

2. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.

3. Добавить нарезанные морковку и картофель. Обжаривать на среднем огне примерно 5 минут.

4. Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить на медленном огне около 20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавить зеленый горошек в суп и готовить еще 5 минут.

6. Подавать суп горячим, украсив нарезанными яйцами. Можно также добавить свежую зелень для аромата и свежести.

Этот весенний суп с яйцом и зеленым горошком идеально подходит для первого блюда весеннего меню. Он легкий, но питательный, идеально сочетается с свежими овощами и добавляет цвета на ваш стол. Наслаждайтесь вкусом весны с этим простым и вкусным рецептом супа!

Ингредиенты для приготовления весеннего супа:

Для приготовления весеннего супа с яйцом и зеленым горошком вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Картофель: 3 средних клубня

— Морковь: 2 штуки

— Лук: 1 средняя головка

— Зелень: пучок (укроп, петрушка)

— Зеленый горошек: 200 грамм

— Яйца: 2 штуки

— Масло растительное: для обжарки

— Соль: по вкусу

— Перец: по вкусу

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы во время приготовления супа все было под рукой. Весенний суп получится свежим и ароматным, с легкой густотой и насыщенным вкусом зеленых овощей.

Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление бульона:

Для начала приготовьте бульон. Возьмите кастрюлю с водой и поставьте ее на средний огонь. Добавьте кипяток и посолите по вкусу. Далее, положите морковь, лук и сельдерей в кастрюлю и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и бульон не приобретет насыщенный вкус.

Пока бульон варится, приготовьте остальные ингредиенты. Отделите яйца от белков и желтков, оставив желтки в отдельной миске. Отделите зеленый горошек от стручков и обдайте его кипятком на несколько минут. Затем слейте кипяток и промойте горошек холодной водой.

Также можно нарезать морковь тонкими ломтиками и сельдерей мелким кубиком, чтобы бульон был насыщен вкусовыми компонентами.

Ингредиенты для бульона:

вода — 1 литр

кипяток — 1 чайная ложка

соль — по вкусу

морковь — 1 штука

лук — 1 штука

сельдерей — 2 стебля

Шаг 2. Приготовление яйца:

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 штука
• Вода — 2 стакана

1. Добавьте воду в сотейник и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения.

2. Осторожно опустите яйцо в кипящую воду. Используйте ложку или щипцы, чтобы не обжечься.

3. Варите яйцо в течение 6-7 минут, чтобы получить среднюю степень прожарки желтка. Если вам нравится желток более жидким или твердым, можно варить его меньше или больше времени соответственно.

4. После указанного времени выньте яйцо из кипящей воды и переложите его в миску с холодной водой. Остудите яйцо в течение 5 минут.

5. Очистите охлажденное яйцо от скорлупы. Для этого можно разбить его на поверхности стола и снять скорлупу осторожными движениями. Если скорлупа с трудом отделяется, можно смочить яйцо водой — это облегчит процесс.

6. Готовое яйцо нарежьте небольшими кубиками или просто разрежьте пополам по длине — это будет ваш выбор в зависимости от предпочтений.

Яйцо готово к добавлению в суп. Теперь переходим к следующему шагу приготовления.

Шаг 3. Приготовление зеленого горошка:

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка
• 1 литр воды
• ? чайной ложки соли

Приготовление:

1. Промойте зеленый горошек в холодной воде.
2. Переложите горошек в кастрюлю и добавьте воду.
3. Доведите воду до кипения.
4. Добавьте соль и перемешайте.
5. Варите горошек на среднем огне 3-5 минут до мягкости.
6. Слейте воду и горошек готов к использованию в супе.

Теперь, когда зеленый горошек готов, вы можете добавить его в суп и наслаждаться свежим вкусом весны.

Шаг 4. Приготовление овощей:

1. Отварите морковь в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте ее мелкими кубиками.

2. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте его кубиками.

3. Очистите и мелко нарежьте лук.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте к обжаренному луку нарезанные кубиками морковь и картофель, обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты.

6. Добавьте зеленый горошек в сковороду и готовьте все вместе еще 1-2 минуты.

7. Овощи готовы, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 5. Соединение всех ингредиентов:

После приготовления бульона и приготовления овощей и яиц, осталось только соединить все ингредиенты в одну вкусную и ароматную похлебку. Для этого выполните следующие действия:

Ингредиенты:

Вываренный бульон	400 мл
Отварной картофель	2 шт
Отварная морковь	1 шт
Зеленый горошек	100 г
Вареное яйцо	2 шт
Зеленый лук	по вкусу
Соль, перец	по вкусу

1. В большой кастрюле или сотейнике соедините вываренный бульон с отварными овощами. Доведите суп до кипения.

2. Добавьте зеленый горошек и вареное яйцо, нарезанные кубиками. Перемешайте.

3. Посолите и поперчите суп по вкусу. Если хотите, можно добавить еще специй или трав для аромата.

4. Подавайте суп горячим. Посыпьте зеленым луком перед подачей.

Теперь ваш весенний суп с яйцом и зеленым горошком готов! Приятного аппетита!

Шаг 6. Подача блюда:

После того как суп приготовлен, его можно подать на стол. При подаче весеннего супа с яйцом и зеленым горошком можно использовать различные элементы для украшения блюда.

Рекомендуется разложить суп в глубокую тарелку или чашку и посыпать свежими зеленью, такими как петрушка или укроп. Это добавит яркости и свежести блюду.

Также, для придания блюду дополнительного вкуса и аромата, можно добавить немного лимонного сока или поставить на стол кусочек свежего лимона, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу.

Рекомендуется подавать весенний суп с яйцом и зеленым горошком горячим, чтобы сохранить его температуру и аромат.

Подайте этот освежающий и вкусный суп с теплым хлебом или грильяжным сэндвичем для полноценного и сытного обеда или ужина.

Подсказки:

1. Приготовление зеленого горошка:

Чтобы сохранить яркую зеленую цветность горошка, необходимо его некоторое время обливать холодной водой после того, как вы его отварили. Это поможет сохранить яркость и свежесть горошка.

2. Лук для аромата:

Если хотите придать супу более насыщенный аромат, добавьте в него немного мелко нарезанного зеленого лука перед подачей.

3. Вариации:

Вы можете экспериментировать с добавлением других овощей в этот суп. Например, можно добавить небольшое количество моркови или картофеля для придания ему большей сытности.

4. Для большей пикантности:

Если вы любите остренькую пищу, добавьте в суп немного измельченного зеленого чили или красного перца перед подачей.

Альтернативные ингредиенты:

Если вам не нравится зеленый горошек, можно использовать другой вид овощей, например:

1. Морковь:

Добавьте порезанную на кубики морковь вместо зеленого горошка. Она придаст супу яркий цвет и сладковатый вкус.

2. Картофель:

Нафиксируйте картофель, нарезанный кубиками, вместо зеленого горошка. Этот ингредиент добавит супу объема и сытости.

Подсказка: при использовании моркови или картофеля вместо зеленого горошка, нужно увеличить время варки супа на 10 минут для достижения нужной мягкости овощей.