Как приготовить вкуснейшую пасту карбонара со сметаной прямо у себя дома

Паста карбонара — это одно из самых популярных итальянских блюд, которое обязательно стоит попробовать. Это простое, но вкусное блюдо знают и любят во всем мире. Классический рецепт приготовления паста карбонара включает в себя спагетти, грошенную свиную грудинку, яйца, сыр пармезан и свежемолотый черный перец. Однако, в данном рецепте мы добавим немного сметаны, чтобы придать соусу еще более нежный вкус и кремовую текстуру.

Для приготовления пасты карбонара со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г спагетти
• 150 г свежей свиной грудинки
• 2 яйца
• 100 г тертого пармезана
• 50 г сметаны
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приступим к приготовлению пасты карбонара со сметаной. Сначала необходимо сварить спагетти до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте спагетти на дуршлаг и оставьте их на некоторое время, чтобы лишняя вода стекла.

В то время пока спагетти варятся и откидываются на дуршлаг, на разогретой сковороде обжарьте нарезанную свиную грудинку до золотистого цвета. Постепенно она станет хрустящей и ароматной. Когда грудинка будет готова, выложите ее на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки жира.

Теперь перейдем к приготовлению соуса для пасты карбонара. В миске смешайте яйца, тертый пармезан и сметану. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Помешивая, взбейте ингредиенты до однородной массы.

Рецепт паста карбонара со сметаной

Ингредиенты:

• 200 г пасты спагетти
• 150 г бекона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сметаны (20% жирности)
• 50 г тертого пармезана
• 2 яичных желтка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, базилик) — по желанию

Приготовление:

1. В крупном кастрюле, на среднем огне, сварите пасту в подсоленной воде до состояния ал денте (с легкой упругостью).

2. За это время, нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте его на сухой сковороде до золотистого цвета.

3. В другой сковороде на медленном огне обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.

4. В миске смешайте сметану и яичные желтки, взбивая их вилкой до однородного состояния.

5. Слейте сваренную пасту и верните ее в кастрюлю. Добавьте обжаренный бекон, лук и чеснок.

6. Влейте смесь сметаны и яичных желтков, аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

7. Добавьте тертый пармезан и продолжайте перемешивать до тех пор, пока соус не станет густым и кремообразным.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Разлейте пасту карбонара со сметаной по тарелкам и украсьте свежей зеленью.

Паста карбонара со сметаной готова к подаче! Угощайте своих близких и гостей этим простым, но очень вкусным итальянским блюдом!

Простой и вкусный способ приготовить эту итальянскую классику

Ингредиенты:

Для приготовления простой и вкусной пасты карбонара со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Спагетти	250 грамм
Бекон	150 грамм
Сметана	200 мл
Пармезан	50 грамм
Яйца	2 штуки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке. Отварите их до состояния аль-денте, то есть так, чтобы они оставались немного жесткими на ощупь. Откиньте на дуршлаг и оставьте для поддержания тепла.

2. В то же время на сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета. Удалите излишки жира с помощью бумажного полотенца.

3. В большой миске смешайте сметану, яйца, натертый пармезан, соль и перец. Взбейте все ингредиенты вилкой до однородной консистенции.

4. Добавьте обжаренный бекон в миску с соусом и аккуратно перемешайте.

5. Добавьте отварные спагетти в миску с соусом и тщательно перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом.

6. Готовую пасту карбонара со сметаной разлейте по тарелкам и посыпьте сверху натертым пармезаном. Приятного аппетита!

Ингредиенты для паста карбонара со сметаной

Для приготовления пасты карбонара со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм спагетти;
• 200 грамм сметаны;
• 150 грамм бекона;
• 2 яйца;
• 50 грамм тёртого пармезана;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Обратите внимание, что количество ингредиентов может быть изменено в зависимости от желаемого количества порций.

Приготовление паста карбонара со сметаной

Ингредиенты:

• 400 г спагетти;
• 200 г гуанчиале или пекарской ветчины;
• 200 г сметаны;
• 100 г пармезана, тертого;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец по вкусу.

Инструкция:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте гуанчиале или пекарскую ветчину на тонкие полоски, измельчите чеснок.
2. Поставьте кипятиться воду в большой кастрюле, добавьте соль и варите спагетти до аль денте (слегка упругих).
3. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте гуанчиале или ветчину до золотистого цвета.
4. Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте его несколько минут, чтобы он придал сковороде свой аромат.
5. Переложите в сковороду соуса карбонара спагетти, еще горячие и немного влажные (не споласкивайте их водой).
6. Добавьте сметану в сковороду и потушите спагетти на среднем огне, немного перемешивая, чтобы сметана равномерно покрыла макароны.
7. Посолите и поперчите спагетти по вкусу, перемешайте их, чтобы просмотрелся соус, и снова потушите несколько минут, пока все ингредиенты полностью прогреются и сочетаются.
8. Подавайте горячую пасту карбонара со сметаной, посыпанную щедрой порцией натертого пармезана.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты

Для приготовления паста карбонара со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

250 гр спагетти

150 гр бекона

1 столовая ложка оливкового масла

2 зубчика чеснока

100 гр тертого пармезана

2 яйца

200 мл сметаны

Соль и перец по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.

Шаг 2: Сварите спагетти до готовности

Подготовьте кипящую подсоленную воду в большой кастрюле. Обычно для 400 грамм спагетти понадобится около 4 литров воды.

Аккуратно поместите спагетти в кипящую воду и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.

Варите спагетти согласно указаниям на упаковке до готовности. Обычно это занимает около 8-10 минут.

Чтобы проверить готовность спагетти, аккуратно выньте одну нить и попробуйте. Спагетти должны быть мягкими и приятными на вкус, но не разваливаться.

Осторожно слейте воду из кастрюли и оставьте спагетти в ней. Они лучше всего схватывают соус из яиц и сметаны, если находятся в теплой посуде.

Шаг 3: Приготовьте соус на основе сметаны и яичных желтков

Для приготовления соуса для пасты карбонара с использованием сметаны и яичных желтков вам потребуются следующие ингредиенты:

• 100 г свежей сметаны
• 2-3 яичных желтка
• соль и перец по вкусу

1. В большой миске смешайте сметану и яичные желтки до однородной консистенции.

2. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы подчеркнуть вкус соуса.

3. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.

4. Готовый соус можно использовать немедленно или оставить в холодильнике до приготовления пасты.

Теперь, когда соус готов, переходите к следующему шагу — приготовлению пасты карбонара.

Шаг 4: Обжарьте бекон до золотистого цвета

Приступайте к обжарке свиного бекона. Для этого возьмите глубокую сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Нарежьте бекон на небольшие полоски и аккуратно выложите их в сковороду.

Обжаривайте бекон до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он равномерно обжаривался. Этот процесс займет около 5-7 минут. Помните, что бекон должен быть хорошо обжаренным, но не пересушенным.

Когда бекон станет золотистого цвета, с помощью прокладки или шумовки аккуратно переложите его на тарелку с бумажным полотенцем. Отказавшись от излишков жира, бекон будет более воздушным и хрустящим.

Шаг 5: Смешайте спагетти, соус и бекон в большой сковороде

После того, как соус готов, приготовленные спагетти и обжаренный бекон нужно соединить вместе, чтобы создать настоящую вкусную пасту карбонара. Для этого Вам понадобится большая сковорода или глубокая кастрюля.

1. Добавьте обжаренный бекон в соус.

2. Аккуратно добавьте приготовленные спагетти в сковороду с соусом.

3. Используя щипцы или кулинарную лопатку, хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус равномерно покрыл спагетти и бекон.

4. Продолжайте готовить пасту на среднем огне, иногда помешивая, около 2-3 минут, чтобы спагетти пропитались соусом и хорошо прогрелись. Если соус стал слишком густым, вы можете добавить немного спагеттиной воды.

Совет:

Чтобы придать спагетти дополнительный кремовый вкус, вы можете добавить немного сливок или сметаны в соус до его смешивания со спагетти и беконом

Шаг 6: Украсьте пасту петрушкой и тертым сыром

Возьмите свежую петрушку и мелко ее измельчите. Порции пасты выкладывайте на тарелки и посыпьте свежей петрушкой. Это придаст блюду свежий вкус и аромат.

Для добавления текстуры и дополнительного сырного вкуса посыпьте каждую порцию пасты тертым сыром. Вы можете использовать пармезан, персо или другой любимый сыр.

Рассыпав петрушку и сыр по пасте, блюдо будет выглядеть еще аппетитнее и привлекательнее. Готовая паста карбонара со сметаной с петрушкой и тертым сыром готова к подаче на стол.

Шаг 7: Подавайте пасту немедленно и наслаждайтесь!

Когда ваша паста карбонара со сметаной готова, приятный аромат начнет заполнять весь дом. Теперь осталось только передать этот вкус на тарелки и наслаждаться блюдом.

С помощью пастацциотола или пинцета аккуратно разместите порции пасты на тарелках. Если у вас есть рыбью тарелка, это идеальное время для использования ее, чтобы создать красивое и стильное блюдо.

Украшения и сопровождающие блюда

По желанию, можно добавить немного измельченного петрушки или базилика сверху, чтобы придать дополнительную свежесть и аромат. Легкий пармезан или пекорино также будут хорошим дополнением, если вы хотите добавить немного сыра в вашу пасту карбонаро с сметаной.

Для сопровождения этого блюда вином, рекомендуется выбирать белое вино, которое будет хорошо дополнять богатство и кремовость пасты карбонара со сметаной.

Приятного аппетита!

Теперь, когда ваша паста карбонара со сметаной готова, настало время насладиться этим итальянским деликатесом. Приятного аппетита!