Как приготовить вкусный и сытный жульен с курицей и грибами внутри ароматной булочки

Жульен с курицей и грибами в булочке — это вкусное и сытное блюдо, которое приятно удовлетворит ваш аппетит и порадует вкусовые рецепторы. Сочная и нежная куринная грудка, ароматные грибы, кремовый соус и хрустящая корочка на булочке — это всё, что вам нужно для идеального обеда или ужина.

Рецепт жульена с курицей и грибами несложен, и его можно приготовить даже новичку. Подготовка ингредиентов займет всего несколько минут, а само приготовление займет около 30 минут. Вы можете приготовить жульен как для одного, так и для целой семьи или гостей. Это блюдо подойдет для любого случая — будь то праздник или обычный день.

Итак, включите свою кулинарную фантазию и давайте приступим к приготовлению жульена с курицей и грибами в булочке!

Жульен с курицей и грибами в булочке

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 ст. л. муки
• 200 мл сливок (10%)
• 100 г тертого сыра
• Соль и перец по вкусу
• 4 батона или булочки

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе и грибы тонкими ломтиками, лук мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе и грибы, обжаривайте до готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. В другой сковороде растопите масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета.
6. Постепенно добавляйте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
7. Доведите соус до кипения и варите его минуту, пока он не загустеет.
8. Смешайте обжаренное мясо и грибы с соусом, добавьте тертый сыр.
9. Нагрейте булочки в духовке или тостере.
10. Начините булочки полученной смесью и запекайте их в духовке 5-7 минут до золотистой корочки.
11. Подавайте жульен с курицей и грибами в булочке горячим.

Жульен с курицей и грибами в булочке готов. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению блюда, необходимо подготовить все ингредиенты. Вам потребуются следующие компоненты для рецепта жульен с курицей и грибами в булочке:

• 2 куриных грудки
• 200 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 гр твердого сыра
• 200 гр сливок
• 2 булочки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Теперь, когда все необходимые ингредиенты подготовлены, можно переходить к следующему этапу – приготовлению блюда. Удачного приготовления!

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для жульена с курицей и грибами необходимы следующие ингредиенты:

Куриное филе	250 гр
Грибы	200 гр
Лук репчатый	1 шт
Сливки	200 мл
Сыр твердый	100 гр
Масло растительное	2 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Сухари панировочные	для запекания

1. Куриное филе и грибы мелко нарезать.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. В предварительно разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить в сковороду нарезанные грибы и обжаривать до мягкости.

5. Добавить нарезанное куриное филе и готовить до полной прожарки.

6. Влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.

7. Тушить на среднем огне около 5 минут, чтобы начинка стала густой.

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. Добавить 2/3 натертого сыра в начинку и перемешать.

10. Готовую начинку охладить, чтобы она стала более густой и легче наслоилась на булочку.

11. При необходимости посолить и поперчить начинку еще раз до подачи.

Советы:

— Для более насыщенного вкуса и аромата, вы можете добавить специи по желанию, такие как куркума, орегано или зеленый базилик.

— Если вы хотите, чтобы начинка была более воздушной, вместо сливок можно использовать сметану или йогурт.

Приготовление булочек

Булочки для жульена с курицей и грибами можно приготовить самостоятельно. Вкусный аромат и нежная текстура свежих домашних булочек добавят особый шарм вашему блюду.

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Мука	250 г
Сахар	1 столовая ложка
Молоко	200 мл
Сливочное масло	50 г
Сухие дрожжи	1 чайная ложка
Соль	по вкусу

Для начала, взбейте яйцо, добавьте муку, сахар, сухие дрожжи и соль. Перемешайте сухие ингредиенты и добавьте молоко. Теперь добавьте сливочное масло и замесите мягкое тесто. Поставьте тесто в теплое место на 1-2 часа, чтобы оно удвоилось в размере.

После того как тесто подошло, сформируйте из него небольшие круглые булочки. Выложите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 10-15 минут для второго подъема.

Далее, разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте противень с булочками в духовку и выпекайте их около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

Готовые булочки достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед использованием в рецепте жульена с курицей и грибами.

Сборка жульена

Чтобы собрать жульен, вам понадобятся булочки, приготовленная начинка с курицей и грибами, а также сыр для запекания.

Шаг 1: Разрезать булочки

Разрежьте булочки пополам, чтобы получить две половинки для жульена.

Шаг 2: Намазать начинку

На каждую половинку булочки равномерно нанесите приготовленную начинку с курицей и грибами. Посложите начинку таким образом, чтобы она равномерно распределилась по всей булочке.

Совет: Не стесняйтесь использовать любую любимую начинку для жульена.

Шаг 3: Посыпать сыром

Посыпьте каждую булочку сыром для запекания.

Шаг 4: Запечь

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Затем поместите булочки с начинкой в запеченную форму и отправьте их в духовку на 10-15 минут, или пока сыр не растает и начинка не подрумянится.

Готовые жульены готовы к подаче! Приятного аппетита!

Подготовка соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся:

• 30 грамм сливочного масла;
• 30 грамм пшеничной муки;
• 300 мл молока;
• соль, перец по вкусу;
• щепотка мускатного ореха.

Для начала, растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков.

Постепенно влейте молоко в кастрюлю, продолжая перемешивать соус. Доведите его до кипения и продолжайте варить при постоянном помешивании, пока соус не загустеет.

Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Продолжайте варить соус еще около 2-3 минут, чтобы специи хорошо раскрылись.

Готовый соус должен иметь консистенцию сливочной гладкости. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока, чтобы разбавить его до желаемой консистенции.

Советы по приготовлению:

1. Для приготовления соуса лучше всего использовать сливочное масло высокого качества, чтобы получить более насыщенный и ароматный вкус.

2. Если вы хотите придать соусу более пикантный вкус, можете добавить немного сыра, такого как грюйер или пармезан.

3. При перемешивании соуса используйте венчик или деревянную лопатку, чтобы избежать появления комочков.

На этом этапе приготовления жульена соус готов! Теперь вы можете приступить к следующему шагу — приготовлению начинки из куриной грудки и грибов.

Запекание жульена

Запекание жульена станет последним этапом приготовления этого аппетитного блюда. Грибы, курица и соус уже соединились внутри булочки, а теперь остаётся только довести их до готовности и придать блюду золотистый цвет. Для этого необходимо следовать следующим шагам:

1.	Нагрейте духовку до температуры 180 °C.
2.	Выложите булочки с жульеном на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
3.	Поставьте противень в духовку и запекайте жульен примерно 15-20 минут, пока булочки не приобретут золотистый оттенок.
4.	Извлеките противень из духовки и осторожно достаньте запеченные булочки.
5.	Дайте жульену немного остыть перед подачей, чтобы избежать возможного ожога при первом же куске.
6.	Разрежьте булочки пополам и подайте горячий жульен на стол. Приятного аппетита!

Украшение и подача

Для приема гостей рецепт жульена с курицей и грибами в булочке можно украсить и подать таким образом:

1. Оформите блюдо на тарелках в красивом и эффектном виде.

2. Подайте салат из свежих овощей или листовой зелени рядом с горячим жульеном.

3. При желании украсьте блюдо веточкой свежей зелени или ломтиками свежих помидоров.

4. Подайте жульен с грибами и курицей в булочке горячим, чтобы казался более аппетитным.

5. Посыпьте жульен нежной стружкой пармезана или тертым сыром для придания дополнительной ароматности и визуальной привлекательности.

6. Разрежьте булочки пополам и положите начинку внутрь каждой половинки, слегка придавливая вилкой, чтобы начинка не высыпалась.

7. Для оформления тарелки можно использовать зеленые веточки или цветные соусы.

Приятного аппетита!

Вариации рецепта

Рецепт жульена с курицей и грибами в булочке можно варьировать, добавляя или заменяя некоторые ингредиенты, чтобы придать блюду разные оттенки вкуса.

1. Сырный жульен с куриной грудкой: Вместо куриного филе можно использовать куриную грудку. Она имеет более насыщенный вкус и позволяет мясу сохранить больше сочности. В таком случае, куриную грудку необходимо нарезать небольшими кусочками и обжаривать до готовности.

2. Грибной жульен с шампиньонами: Для любителей грибного вкуса можно заменить куриную грудку на шампиньоны. Шампиньоны следует нарезать тонкими пластинками и обжаривать с луком до мягкости. Это придаст блюду более насыщенный грибной аромат.

3. Овощной жульен с цветной капустой: Для тех, кто предпочитает овощи, можно добавить цветную капусту в жульен. Для этого необходимо предварительно отварить цветную капусту до полуготовности. Затем добавить ее к остальным ингредиентам и запечь вместе с сыром.

4. Пикантный жульен с острой паприкой: Чтобы добавить блюду пикантности, можно использовать острую паприку. Достаточно добавить немного острой паприки в соус перед запеканием. Это придаст жульену пикантный вкус и аромат.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом жульена с курицей и грибами в булочке, и находите свои любимые вариации этого вкусного блюда!

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить вкусный жульен с курицей и грибами в булочке, следуйте этим советам:

1. Подготовьте ингредиенты заранее: нарежьте курицу и грибы тонкими ломтиками. Подготовьте остальные ингредиенты, такие как лук, чеснок, сыр и специи.

2. Поджарьте курицу и грибы: на разогретой сковороде обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте грибы и обжарьте их до мягкости. Переложите курицу и грибы в отдельную тарелку.

3. Приготовьте соус: в той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите соус до кипения и варите его на слабом огне 5-7 минут, пока не загустеет.

4. Смешайте все ингредиенты: добавьте обжаренную курицу и грибы в соус и тщательно перемешайте. Проведите дегустацию и при необходимости добавьте специи.

5. Используйте булочки для сервировки: разрежьте булочки пополам и выдолбите из них немного мякиша, чтобы получилась место для начинки. Наполните булочки получившейся начинкой и посыпьте сверху натертым сыром.

6. Запекайте жульены: разложите булочки на противне и запекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока сыр не растает и булочки не подрумянятся.

7. Подавайте и наслаждайтесь: достаньте жульены из духовки, остудите немного и подавайте горячими. Приятного аппетита!

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность

Калорийность блюда может изменяться в зависимости от способа приготовления и выбора ингредиентов. Обычно, одна порция жульена с курицей и грибами в булочке содержит примерно 400-500 калорий. Это относительно невысокая калорийность, что делает блюдо подходящим для тех, кто следит за своим питанием и стремится к похудению.

Пищевая ценность

Жульен с курицей и грибами в булочке содержит важные питательные вещества, которые необходимы для правильного функционирования организма. Блюдо обладает высоким содержанием белка благодаря куриному филе и грибам. Также оно содержит углеводы из булочки, жиры из сливочного соуса и кальций из сыра, который часто добавляется в состав.

Белок является строительным материалом для клеток организма и помогает восстановлению тканей. Углеводы являются источником энергии, которая необходима для нормального функционирования органов и систем. Жиры также являются источником энергии и помогают усваиванию витаминов. Кальций играет важную роль в формировании и укреплении костей.

Помимо основных питательных веществ, жульен с курицей и грибами в булочке может содержать различные витамины и минералы, в зависимости от используемых ингредиентов. Например, витамин В12 и железо содержатся в курином мясе, а витамин Д и фосфор — в сыре. Эти питательные вещества необходимы для нормального функционирования организма.

Популярность и история блюда

Это блюдо имеет интересную историю, которая началась во Франции еще в XIX веке. Тогда оно было популярным среди французских поваров благодаря своей простоте и вкусу. Однако, жульен с курицей и грибами в булочке является современной версией этого классического французского блюда.

Идея добавить булочку в рецепт жульена пришла из Америки. Таким образом, получилось более сытное и питательное блюдо. Грибы и курица с белым соусом, запеченные в хрустящей булочке, стали особенно популярными среди любителей быстрого и сытного перекуса.

Популярность и вариации

По мере распространения жульена с курицей и грибами в булочке, появились различные вариации этого блюда. В некоторых рецептах добавляют шампиньоны и сыр гауда, в других – шпинат и фета. Каждый кулинарный мастер придумывает свою уникальную версию жульена, добавляя различные ингредиенты и соусы.

Благодаря своей простоте и вкусу, жульен с курицей и грибами в булочке стал очень популярным у домашних кулинаров. Он легко готовится и требует минимум времени и усилий. Блюдо идеально подходит для ужина, обеда или перекуса. Это ароматное и сытное блюдо не оставит вас равнодушным и наверняка станет одним из ваших любимых рецептов.

Ингредиенты	Количество
Куриное филе	300 г
Шампиньоны	200 г
Лук	1 шт
Сливки	200 мл
Сыр	100 г
Соль, перец	по вкусу
Булочка	1 шт