Насыщенный ароматом и вкусом грузинский суп из нежного куриного мяса в сочетании с традиционным специями — чихиртма

Грузинская кухня славится своим богатством ароматов и насыщенным вкусом. Один из самых известных грузинских супов — чихиртма. Он отличается не только неповторимым вкусом, но и сытностью, поэтому идеально подходит для холодных зимних дней. Главный ингредиент супа — куриная грудка, которая придаёт блюду нежность и сочность.

Чихиртма — это традиционное грузинское блюдо, которое варят из курицы с добавлением разных овощей и специй. Суп получается насыщенным, с сочными кусочками куриного мяса и ароматным бульоном. Готовить его легко и просто, а результат порадует всех членов семьи и гостей.

Главный секрет грузинского супа чихиртма — специи. Они делают его неповторимым и акцентируют внимание на особенном вкусе. В куриный бульон добавляется перец чили, корица, гвоздика и другие ароматные специи, которые прекрасно смешиваются с нежным вкусом курицы. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью, — так грузинский суп чихиртма достигает своего максимального вкуса и аромата.

Ингредиенты для грузинского супа из курицы чихиртма

Ингредиенты:

Куриное мясо (грудка или ножка)	500 г
Лук репчатый	2 шт
Морковь	1 шт
Помидоры	2 шт
Перец сладкий	1 шт
Чеснок	3-4 зубчика
Кинза	по вкусу
Хмели-сунели	1 ч.л.
Аджика	1 ч.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Перец красный молотый	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, можно приступить к приготовлению вкусного грузинского супа из курицы чихиртма. Уверены, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить грузинский суп из курицы чихиртма

Ингредиенты:

Для бульона:

• 1 цыпленок (около 1,5 кг)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 литра воды
• Соль по вкусу

Для базы супа:

• 3 луковицы
• 2 моркови
• 2 перца
• 4 помидора
• 4 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• Зелень (петрушка, укроп)
• Лаваш для подачи

Приготовление:

1. Для начала, приготовьте бульон. Для этого положите цыпленка в кастрюлю, добавьте луковицу (можно разрезать на половинки), зубчики чеснока и воду. Приведите кипеть и варите на среднем огне около 1,5 часов. Отделите мясо от кости и нарежьте его небольшими кусочками. Отложите мясо в сторону, а бульон процедите.

2. Для базы супа, нарежьте лук, морковь, перец и помидор на кубики. На разогретой сковороде обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Добавьте зубчики чеснока и обжарьте еще немного.

3. В большой кастрюле смешайте бульон и базу супа. Добавьте нарезанное мясо курицы. Прогрейте на среднем огне около 10 минут.

4. На этом этапе вы можете добавить соль и перец по вкусу. Подайте грузинский суп из курицы чихиртма горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой, укропом) и подавайте с лавашом.

Приготовление грузинского супа из курицы чихиртма — это простой и вкусный способ отведать национальное грузинское блюдо. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте своих близких и гостей ароматным и сочным блюдом.

Шаги приготовления грузинского супа из курицы чихиртма

Шаг 1: Приготовление бульона

Для приготовления грузинского супа из курицы чихиртма вам понадобится свежая курица. Очистите и промойте курицу, затем нарежьте ее на куски. Положите курицу в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте соль, лавровый лист и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите бульон около 1,5 часа или до готовности курицы. Снимите пену с поверхности бульона, чтобы получить чистый и прозрачный суп.

Шаг 2: Приготовление основы супа

Теперь, когда бульон готов, достаньте курицу из него и отделите мясо от костей. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и оставьте в отдельной миске до использования. Верните кости обратно в бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанную картошку, лук, морковь, чеснок и соль. Варите на среднем огне до готовности картошки.

Шаг 3: Приготовление основных ингредиентов

В это время приготовьте основные ингредиенты для грузинского супа из курицы чихиртма. Нарежьте свежие помидоры, перец и петрушку. Также приготовьте грузинские специи, такие как хмели-сунели и кинзу, чтобы придать супу настоящий вкус Грузии.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

Когда картошка в супе будет готова, добавьте нарезанные помидоры, перец, петрушку и специи. Приготовьте залитый соком из одного лимона, сок добавьет яркость и свежесть супу. Помешивайте ингредиенты и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите суп еще около 10-15 минут.

Жидкость в супе должна быть густой и насыщенной. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5: Подача и сервировка

Грузинский суп из курицы чихиртма готов! Подавайте его горячим, посыпанным свежей зеленью. Для достижения настоящего грузинского вкуса, подайте суп с грузинским хлебом — лавашем. Наслаждайтесь этим блюдом в компании близких и любимых людей.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для супа

Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов для приготовления грузинского супа из курицы чихиртма. Вам понадобятся следующие продукты:

• Курица — 1 крупная
• Лук — 1 большой
• Чеснок — 4 зубчика
• Корень петрушки — 1 небольшой
• Корень сельдерея — 1 небольшой
• Морковь — 2 средние
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Соленья (маринованные огурцы, помидоры и др.) — по вкусу
• Специи (кунжутная паста, перец красный и др.) — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка и др.) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу

Шаг 2: Очистите и нарежьте курицу на куски. Поместите ее в большую кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и удалите пену, которая образуется на поверхности.

Шаг 3: В то время как курица варится, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Также нарежьте корень петрушки, корень сельдерея и морковь.

Шаг 4: Выньте курицу из кастрюли, удалите кости и верните мясо обратно в отвар. Добавьте лук, чеснок, корень петрушки, корень сельдерея и морковь.

Шаг 5: Добавьте томатную пасту и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Варите на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 6: Добавьте нарезанные маринованные огурцы, помидоры и другие соленья по вкусу. Также добавьте специи и зелень. Продолжайте варить еще 5-10 минут.

Шаг 7: Грузинский суп из курицы чихиртма готов! Подавайте горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Приготовление основного бульона

Грузинский суп из курицы чихиртма отличается своим неповторимым вкусом и ароматом, которые создаются основным бульоном, получаемым из куриного мяса. Для приготовления основного бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 курица (примерно 1,5 кг)
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• соль
• перец
• лавровый лист

1. Первым шагом нужно приготовить курицу. Отделим мясо от костей и нарежем его небольшими кусочками.

2. В большой кастрюле, добавим нарезанное мясо, луковицы, зубчики чеснока, моркови, петрушку и сельдерей.

3. Залейте все ингредиенты водой, чтобы они полностью покрылись, и поставьте на огонь.

4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата.

5. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и варите бульон на медленном огне около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

6. Удалите овощи и мясо с помощью дуршлага, чтобы получить чистый бульон.

7. Основной бульон готов! Теперь вы можете использовать его для приготовления грузинского супа из курицы чихиртма.

Подготовка куриной чихиртмы для супа

Перед приготовлением грузинского супа из курицы чихиртма необходимо правильно подготовить мясо. Ведь именно от этого зависит вкус и аромат блюда. Следуйте инструкции ниже, чтобы получить идеальную куриную чихиртму для вашего супа.

1. Выбор мяса и его подготовка

Для приготовления куриной чихиртмы лучше всего использовать куриную грудку без кости. Отрежьте от нее лишний жир и нарежьте мясо на небольшие кусочки.

2. Маринование мяса

Чтобы придать куриной чихиртме глубокий вкус, рекомендуется ее заранее мариновать. Для этого в большой миске соедините кусочки курицы с нарезанным луком и чесноком. Добавьте соль, молотый перец, куркуму, мелко нарезанный петрушку и укроп, а также немного растительного масла. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты маринада равномерно пропитали мясо. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо впитало все ароматы.

Подготовьте свежие и вкусные продукты для приготовления грузинского супа! В следующем разделе узнайте, какой еще компонент требуется для его приготовления.

Сборка и приготовление грузинского супа из курицы чихиртма

Ингредиенты:

Для бульона:

• 1 курица (около 1,5 кг)
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Для подливки:

• 2 моркови
• 1 крупный лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 помидора
• 1 красный болгарский перец
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Курицу разделить на порции и вымыть. Куриные кости и остатки мяса поместить в кастрюлю, добавить луковицу, чеснок, соль и перец по вкусу. Залить 2 литрами воды и поставить на огонь.

2. Довести бульон до кипения, снимать пену и варить на среднем огне около 40-50 минут, пока мясо не будет готово.

3. Пока бульон варится, приготовить подливку. Морковь и лук нарезать кубиками, помидоры и перец мелко нарезать. Зелень мелко порубить. Чеснок измельчить.

4. Нагреть сковороду с маслом, добавить морковь и лук. Обжаривать на среднем огне до мягкости.

5. Добавить помидоры и перец в сковороду, продолжать готовить еще 5 минут.

6. Переложить подливку из сковороды в бульон, добавить чеснок и зелень. Варить еще 10-15 минут.

7. В итоге, бульон должен стать насыщенным и ароматным. Подавать грузинский суп из курицы чихиртма горячим в глиняных горшочках с хлебом.

Приятного аппетита!

Подача грузинского супа из курицы чихиртма

Подавая грузинский суп из курицы чихиртма, не забывайте о том, что в грузинской кухне очень важна красота и эстетика блюд. Так что будьте готовы создать красивое и аппетитное блюдо.

Советы по подаче:

1. Грузинский суп из курицы чихиртма подают горячим. При подаче на стол суп должен быть горячим и ароматным. Постарайтесь не оставлять суп без подогрева на долгое время.

2. Подавайте грузинский суп из курицы чихиртма с тонкими дольками лимона. Лимон добавит особую свежесть и нотку кислинки, которые отлично сочетаются с интенсивным мясным вкусом супа.

3. Вы можете добавить зелень перед подачей на стол. Подавайте суп с нарезанным петрушкой или кинзой, что придаст свежего аромата и красивый вид вашему блюду.

Необычная подача:

Если вы хотите удивить своих гостей, попробуйте подать грузинский суп из курицы чихиртма в хлебной кашпо. Для этого вырежьте середину круглого хлеба и разложите суп прямо в него. Такая подача придаст блюду оригинальность и позволит гостям насладиться не только вкусом, но и ароматом разогревающегося хлеба.

Как подать грузинский суп из курицы чихиртма

Грузинская кухня славится своими изысканными вкусами и национальной изюминкой. Грузинский суп из курицы чихиртма не исключение. Это блюдо, которое можно подать как главное блюдо на обед или ужин, а также приготовить для гостей в качестве первого блюда.

Чихиртма подается горячей, поэтому важно подать его сразу после приготовления. При подаче грузинского супа из курицы чихиртма на стол можно использовать несколько простых, но эффектных способов.

1. Подача в глиняном горшочке Грузинскую чихиртму можно подать в глиняном горшочке. Это создаст аутентичную атмосферу и добавит нотку национальности в ваш стол. Подайте суп в горшочке на индивидуальную тарелку, украшенную свежей зеленью.	2. Подача с хлебом и сыром Чихиртму часто подают с грузинским хлебом — лавашем или чурчхелой. Также можно добавить немного кубиков свежего сыра, который прекрасно сочетается с горячим супом. Подайте хлеб и сыр на отдельной тарелке, чтобы гости могли добавить в суп по своему вкусу.
3. Подача с зеленью и лимоном Также можно украсить грузинский суп из курицы чихиртма свежей зеленью, такой как кинза или петрушка. Подавайте лимонные дольки отдельно, чтобы гости могли посыпать их супом по желанию.

Вне зависимости от выбранного способа подачи, грузинский суп из курицы чихиртма обязательно нужно подавать горячим, чтобы можно было полностью насладиться его ароматом и изысканным вкусом.

Варианты подкрепления к грузинскому супу из курицы чихиртма

Чтобы полностью насладиться вкусом грузинского супа из курицы чихиртма, можно добавить следующие подкрепления:

1. Свежий хлеб

Подайте горячий грузинский суп вместе с свежеиспеченным хлебом. Аромат и вкус хлеба прекрасно согреют вашу душу и создадут гармоничное дополнение к супу.

2. Чесночный соус

Помимо основных ингредиентов, вы можете приготовить чесночный соус, который прекрасно подойдет к грузинскому супу. Для его приготовления нужно мелко нарезать несколько зубчиков чеснока и смешать с йогуртом или сметаной. Этот соус добавит яркости и пикантности вашему супу.

Советуем попробовать эти варианты подкрепления к грузинскому супу из курицы чихиртма и насладиться настоящим грузинским вкусом!

Полезные свойства грузинского супа из курицы чихиртма

Старинный рецепт этого супа уникален своим сочетанием специй и специфическим приготовлением. Главным ингредиентом является куриной мясо, которое обладает рядом полезных свойств для организма.

• Куриное мясо является источником высококачественного белка, который необходим для здоровья и роста организма.
• Курица содержит витамины группы В, в том числе витамин В6, который способствует нормализации нервной системы и обмена веществ.
• Органические и неорганические вещества, содержащиеся в курице, улучшают иммунитет.
• Куриное мясо богато железом, что помогает обеспечить нормальное кроветворение.

В грузинском супе чихиртма куриное мясо сочетается с ароматными специями, такими как кориандр, зира и куркума. Эти пряности не только придают блюду уникальный вкус, но и обладают полезными свойствами для организма.

• Кориандр обладает антиоксидантными свойствами и укрепляет иммунную систему.
• Зира содержит витамины группы С и К, которые помогают укрепить кости и позвоночник.
• Куркума обладает противовоспалительными свойствами и способствует улучшению пищеварения.

Куриный суп чихиртма также содержит овощи, такие как лук, морковь и картофель, которые обогащают его питательными веществами и витаминами.

Представленный грузинский суп не только вкусен, но и полезен для организма. Его регулярное потребление поможет укрепить здоровье и поддерживать иммунную систему в тонусе.