Очень вкусный и простой рецепт легкого фрикасе из курицы, который приготовит каждый!

Фрикасе – это традиционное французское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира. Готовится он на основе нежного мяса, густого соуса и ароматных специй. Рецепт легкого фрикасе из курицы – идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным ужином без лишних усилий и многочасового готовления.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится несколько простых и доступных ингредиентов: куриное филе, лук, морковь, сливки, бульон и специи. Один из секретов вкусного фрикасе – это правильно поджаренные овощи, которые создадут основу соуса с неповторимым ароматом. А куриное филе, благодаря своей нежности, придаст блюду неповторимую мягкость и сочность.

Фрикасе из курицы – это отличный вариант для семейного ужина или ужина с гостями. Оно гармонично сочетается с различными гарнирами: от картофельного пюре до отварного риса. Блюдо готовится быстро и легко, а результат превзойдет ваши ожидания – нежное мясо, ароматный соус и насыщенный вкус сделают фрикасе из курицы любимым блюдом вашей семьи.

Приготовление фрикасе:

1. Отберите куриную грудку от костей и кожи, а затем нарежьте ее на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

3. Обжарьте кусочки курицы на сковороде до золотистого цвета со всех сторон.

4. Добавьте нарезанный лук и тушите его вместе с курицей до мягкости.

5. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она равномерно покрыла курицу и лук.

6. Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы образовать соус.

7. Добавьте сливки и специи по вкусу, постепенно добавляя по немного и проверяя вкус.

8. Уменьшите огонь и тушите фрикасе под закрытой крышкой в течение 15-20 минут, пока курица не станет нежной и соус не загустеет.

9. Подавайте готовое фрикасе с гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Куски куриной грудки	1 шт
Лук	1 шт
Мука	2 ст.л.
Куриный бульон	200 мл
Сливки	100 мл
Соль и перец	по вкусу

Ингредиенты для фрикасе:

Для приготовления легкого фрикасе из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица: 500 грамм
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Сливки: 200 мл
• Пшеничная мука: 2 столовые ложки
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Растительное масло: для жарки
• Зелень: по вкусу

Все ингредиенты легко доступны и просты в использовании. Приготовьте фрикасе из курицы на ужин вместе со своей семьей и наслаждайтесь вкусом этого блюда!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления фрикасе необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Курица — 500 грамм. Рекомендуется использовать куриную грудку без кожи.
2. Лук — 1 штука. Луковицу следует очистить и мелко нарезать.
3. Морковь — 2 штуки. Морковь рекомендуется очистить и нарезать тонкими кружочками.
4. Сливки — 200 мл. Лучше выбирать сливки с жирностью не менее 30%.
5. Мука — 2 столовые ложки. Муку лучше просеять для более однородной консистенции соуса.
6. Соль и перец — по вкусу. Используйте соль и перец, чтобы придать блюду нужную пикантность.
7. Масло — для жарки. Лучше использовать растительное масло для жарки ингредиентов.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению самого фрикасе.

Шаг 2: Обжаривание курицы:

В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную курицу и обжаривайте до золотистого цвета снаружи, примерно 5-7 минут.

Периодически помешивайте курицу, чтобы она обжаривалась равномерно со всех сторон.

Как только курица приобретет золотистый цвет, уберите ее с кастрюли и оставьте в отдельной тарелке на время.

Шаг 3: Приготовление соуса:

Чтобы соус был ароматным и насыщенным, мы будем использовать следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• соль и перец по вкусу

Шаг 3.1: Подготовка ингредиентов:

Зеленый лук мелко нарежьте, а луковицу и чеснок измельчите.

Шаг 3.2: Приготовление соуса:

В глубокой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и постоянно помешивайте, пока она не приобретет золотистый цвет.

Добавьте луковицу и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости.

Постепенно добавляйте куриной бульон и сливки в сковороду, постоянно помешивая.

Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.

Приправьте соус солью и перцем по вкусу.

Теперь, когда соус готов, вы можете перемешать его с куриной начинкой и довести блюдо до готовности.

Ингредиенты для соуса:

Для приготовления соуса для фрикасе из курицы Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Масло:

Для соуса лучше всего использовать растительное масло, которое не имеет яркого запаха и вкуса. Однако, вы можете использовать и другое растительное масло, которое у вас есть под рукой.

2. Мука:

Мука необходима для приготовления рыжего соуса, который придаст фрикасе аппетитную корочку и насытит его вкусом.

Используйте пшеничную муку, которая обладает хорошим клейковым свойством и поможет достичь желаемой консистенции соуса.

3. Бульон:

Для приготовления соуса лучше всего использовать куриный бульон, чтобы соус имел насыщенный мясной вкус. Однако, вы также можете использовать овощной бульон в случае, если предпочитаете более легкий вкус.

Для бульона вы можете использовать кубики или готовый бульон из магазина, либо приготовить свой собственный куриный бульон.

4. Сливки или молоко:

Чтобы соус фрикасе был более нежным и кремообразным, добавьте сливки или молоко. В зависимости от того, какую консистенцию соуса вы предпочитаете, можно использовать сливки с жирностью от 10% до 35%. Если хотите получить более легкий соус, то используйте молоко.

Выбирайте качественные сливки или молоко, чтобы они имели приятный вкус и аромат.

Шаг 4: Приготовление овощей:

1. Морковь: почистите морковь, вымойте и нарежьте ее кубиками или ломтиками – по вашему усмотрению. Мелко нарезанная морковь быстрее приготовится, но крупные кусочки добавят текстуру блюду.

2. Лук: очистите лук от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Лук придает фрикасе пикантность и аромат.

3. Картофель: почистите картофель, вымойте и нарежьте его кубиками или кусочками нужного размера. Картофель придает блюду сытость и насыщенность.

4. Грибы: очистите грибы от грязи и нарежьте их на четвертинки или ломтики. Грибы добавят богатый грибной вкус фрикасе.

5. Брокколи: разбейте брокколи на цветочки и вымойте их под проточной водой. Брокколи добавят свежести блюду и будут визуально привлекательны.

После приготовления овощей, вы можете приступать к следующим шагам приготовления фрикасе из курицы. Готовые овощи следует добавить в фрикасе курицу в нужном порядке согласно рецепту.

Шаг 5: Соединение курицы, соуса и овощей:

После того как курица будет готова, добавьте ее в готовый соус и аккуратно перемешайте. Таким образом, каждый кусочек курицы будет покрыт ароматным и вкусным соусом.

Теперь добавьте приготовленные овощи к курице и соусу. Можете использовать любые овощи по вашему вкусу, например, морковь, горошек, паприку или цветную капусту.

Помните, что овощи должны быть нарезаны небольшими кусочками, чтобы они быстрее приготовились и равномерно пропитались соусом.

Перемешайте все ингредиенты вместе и оставьте на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы овощи стали нежными, а вкусы соединились.

Не забудьте периодически помешивать блюдо, чтобы оно равномерно прогревалось и не пригорело.

В результате вы получите готовое блюдо — вкусное и ароматное фрикасе из курицы с овощами.

Приятного аппетита!

Шаг 6: Тушение фрикасе:

После того, как вы приготовили белый соус и обжарили овощи, пришло время объединить все ингредиенты и довести блюдо до готовности.

1. В готовый белый соус добавьте обжаренные овощи.

2. Туда же положите обжаренные кусочки курицы и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

3. Убедитесь, что огонь под сковородой умеренный. Накройте ее крышкой и тушите фрикасе примерно 10-15 минут, чтобы продукты хорошо пропитались соусом.

Приятного аппетита!

Украшение и подача фрикасе:

Вы можете украсить и подать фрикасе из курицы различными способами, чтобы привлечь внимание и заинтересовать гостей.

1. Украшение блюда:

• После приготовления фрикасе, вы можете украсить его свежими зеленью — петрушкой или базиликом. Просто нарежьте зелень мелко и посыпьте сверху блюда.
• Также можно украсить фрикасе кусочками свежих овощей, таких как морковь или перец. Нарежьте овощи тонкими полосками и уложите их на поверхность блюда в виде узора или кругового орнамента.
• Для украшения фрикасе можно использовать и специи, такие как паприку или куркуму. Посыпьте сверху блюда небольшим количеством специй для придания яркости и аппетитного вида.

2. Подача блюда:

Фрикасе из курицы можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от предпочтений гостей и времени приема пищи.

• Для горячей подачи, разложите фрикасе по тарелкам и сразу подайте на стол. Дополните блюдо гарниром, таким как картофельное пюре или отварной рис.
• Если вы предпочитаете подавать фрикасе холодным, охладите его в холодильнике несколько часов до подачи. Подавайте блюдо салатом из свежих овощей или картофельными шариками.

Важно помнить, что украшение и подача фрикасе играет не последнюю роль в приготовлении блюда. Это добавляет не только визуальную привлекательность, но и увеличивает аппетит у ваших гостей. Экспериментируйте и наслаждайтесь приготовлением фрикасе из курицы!

Вариации рецепта фрикасе:

Также вариантов фрикасе можно добавить разнообразные овощи, чтобы придать ему больше сочности и насыщенности. Например, вместе с курицей можно добавить морковь, грибы, лук или петрушку. Это придаст блюду новые нюансы и улучшит его визуальные свойства.

Еще одна вариация рецепта фрикасе – это использование различных специй и приправ. Например, можно добавить карри, куркуму, паприку или смесь разных трав и специй. Таким образом, вы сможете создавать уникальные сочетания вкусов и ароматов.

Кроме того, можно изменить способ приготовления фрикасе. Например, его можно готовить в духовке или мультиварке. Такой способ готовки добавит блюду нежность и сочность.

Таким образом, фрикасе – это весьма гибкое блюдо, которое можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Попробуйте экспериментировать с разными ингредиентами и способами приготовления, чтобы создать свою уникальную версию фрикасе.