Окрошка с курицей — рецепт армянского блюда из пшеницы и птицы подчеркнет вашу кулинарную изысканность

Армянская кухня известна своей разнообразной и вкусной кулинарией. В этой статье мы хотим поделиться рецептом настоящего армянского блюда из пшеницы и курицы, которое удивит своим неповторимым вкусом и простотой приготовления.

Одним из основных ингредиентов является пшеница — крупа, которая славится своими полезными свойствами и непревзойденным вкусом. Крупа должна быть предварительно промыта и замачиваться в воде на несколько часов. Вода должна полностью покрыть крупу. Затем пшеницу нужно отварить до мягкости.

Для приготовления этого блюда нам потребуется куринная грудка, которую следует нарезать на небольшие кусочки. Затем мясо необходимо обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Это придаст блюду особый аромат и великолепный вкус.

Подготовленную пшеницу и обжаренное мясо следует объединить в одной кастрюле. Добавьте к этому немного воды, чтобы все компоненты соединились и создали насыщенный вкус. После этого накройте кастрюлю крышкой и готовьте блюдо в течение 20-30 минут на низком огне. Таким образом, крупа должна стать мягкой и пропитаться ароматами мяса.

Готовое блюдо можно подавать на стол горячим, посыпав сверху измельченной зеленью — петрушкой или кинзой. Это добавит блюду свежести и придаст ему завершенный вид. Готовое армянское блюдо из пшеницы и курицы отличается нежным вкусом, ароматом и сытностью. Оно станет отличным вариантом для повседневного обеда или ужина для всей семьи.

Ингредиенты для армянского блюда

Для приготовления армянского блюда из пшеницы и курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 гр. куриного филе
• 1 стакан пшеницы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Также вы можете добавить в блюдо следующие ингредиенты по своему вкусу:

• Мята
• Кинза
• Лимонный сок
• Кунжутное масло

Не забудьте приготовить все необходимое перед началом готовки и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого армянского блюда!

Приготовление армянского блюда

Ингредиенты:

Для приготовления этого армянского блюда вам понадобятся следующие продукты:

• 200 г пшеницы
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Специи (по вкусу): соль, перец, куркума.

Приготовление:

1. Первым шагом промойте пшеницу и затем замочите ее в воде на 2 часа. После этого откиньте воду и промойте еще раз.

2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите пшеницу до полной готовности. Это займет около 45-60 минут. Откиньте воду и оставьте пшеницу на сито, чтобы остатки влаги стекли.

3. В то время как пшеница остывает, нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

4. Добавьте нарезанный лук и чеснок к филе и обжарьте до мягкости лука.

5. Добавьте специи по вкусу: соль, перец и куркуму.

6. После того как филе и лук станут ароматными и прожаренными, добавьте приготовленную пшеницу и все перемешайте.

7. Продолжайте готовить блюдо на среднем огне еще около 10 минут, чтобы все ингредиенты слегка прожарились вместе.

8. Блюдо готово! Украсьте его свежей зеленью и подавайте теплым.

Насладитесь настоящим армянским вкусом этого блюда из пшеницы и курицы, которое станет отличным украшением вашего стола.

Шаг 1: Подготовка пшеницы и курицы

Армянское блюдо из пшеницы и курицы, известное как мялкош, идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Чтобы приготовить это блюдо, сначала необходимо правильно подготовить пшеницу и курицу. В данном разделе мы расскажем вам о необходимых шагах для этого.

1. Подготовка пшеницы

Перед тем как начать готовить пшеницу, ее необходимо тщательно промыть в холодной воде. Как только вода станет прозрачной, пшеницу нужно переложить в кастрюлю или миску и залить кипятком. Оставьте пшеницу в кипятке на протяжении 10 минут, затем слейте воду и промойте пшеницу под холодной водой.

После промывки пшеницу нужно залить фильтрованной водой и оставить на ночь. Это поможет пшенице набухнуть и стать мягкой перед приготовлением.

2. Подготовка курицы

Перед тем как готовить курицу, ее нужно хорошо промыть под холодной водой и удалить все остатки пера. Затем можно разделить курицу на несколько больших кусков.

Для приготовления мялкоша рекомендуется использовать куриную грудку, но вы также можете использовать другие части курицы по своему вкусу.

Теперь шаг 1 завершен, и вы готовы перейти к следующим шагам приготовления вашего армянского блюда из пшеницы и курицы.

Шаг 2: Приготовление курицы

1. Отрежьте курице все лишнее: шею, крылья, желудок и хвост. Вымойте курицу под холодной водой, удалите остатки перьев и сухую кожу.

2. Курицу разделите на несколько частей: грудки, бедра, крылья.

3. Положите курицу в кастрюлю и добавьте воду, чтобы покрыть мясо. Доведите воду до кипения и снимите пену, образующуюся на поверхности.

4. Добавьте в кастрюлю соль, черный перец, лавровый лист и другие приправы по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь и варите курицу на среднем огне около 40-45 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

5. После варки курицы, достаньте ее из кастрюли и дайте ей остыть. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.

6. Готовую курицу можно использовать для приготовления пшеничного блюда, а также добавить ее в салаты или использовать в других рецептах.

Совет: Если вы хотите придать курице более насыщенный вкус, перед варкой можно обжарить мясо на сковороде до золотистой корочки.

Шаг 3: Приготовление пшеницы

После того, как курица будет готова, приступаем к приготовлению пшеницы. В Армении для этого используются пшеница и вода. Возьмите 1 чашку пшеницы и промойте ее в холодной воде. После того, как пшеница будет вымыта, отставьте ее в сторону на некоторое время.

Затем возьмите большую кастрюлю и налейте в нее достаточное количество воды, чтобы покрыть пшеницу. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

Шаг 3.1: Варка пшеницы

Когда вода закипит, аккуратно добавьте пшеницу. Перемешивайте пшеницу, чтобы она не прилипала к дну кастрюли.

Потом уменьшите огонь до среднего и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте пшеницу примерно 30-40 минут до тех пор, пока она не станет мягкой и впитает в себя большую часть воды.

Шаг 3.2: Откинуть воду

Когда пшеница будет готова, процедите ее через сито или дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду. Откиньте воду и положите пшеницу обратно в кастрюлю.

Теперь пшеница готова к смешиванию с курицей и овощами в следующем шаге приготовления блюда.

Шаг 4: Смешивание пшеницы и курицы

Теперь, когда пшеница и курица приготовлены, настало время смешать их вместе, чтобы создать вкусное армянское блюдо. Вот как это сделать:

1. Переложите приготовленную пшеницу в большую миску или чашу.
2. Добавьте к обжаренной курице нарезанное зеленью и специями. Тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте куриный бульон, чтобы сделать смесь влажной, но не слишком влажной.
4. Продолжайте смешивать, пока все ингредиенты хорошо смешаются и образуют однородную массу.

При необходимости вы можете добавить больше специй или зелени, чтобы добиться желаемого вкуса. Главное, чтобы пшеница и курица равномерно смешались, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматными и сочными вкусами.

Готовую смесь можно использовать для приготовления пирога или блюда в горшочке. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого армянского блюда, которое точно понравится вашим гостям и близким!

Шаг 5: Добавление приправ

Приготовление армянского блюда из пшеницы и курицы неполноценно без добавления разнообразных приправ, которые придают ему уникальный аромат и вкус. В этом рецепте мы будем использовать следующие приправы:

Куркума — добавит яркости и насыщенности цвету блюда. Также эта приправа имеет слегка острый вкус и способствует улучшению пищеварения.

Кориандр — придаст армянскому блюду легкий аромат и освежающий вкус. Кориандр также обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

Тмин — добавит легкую ароматику, приятный вкус и поможет справиться с избыточным газообразованием.

Помните, что данные приправы являются основными, но их можно изменять по своему вкусу и предпочтениям. Чувствуйте себя свободными экспериментировать и создавать свои уникальные сочетания приправ.

Чтобы приправы максимально раскрылись и сочетались с другими ингредиентами, рекомендуется добавить их к блюду за 10-15 минут до готовности.

Шаг 6: Подача на стол

После того, как блюдо готово, оно должно быть красиво и аппетитно сервировано на стол. Вот несколько советов, как можно подать это армянское блюдо из пшеницы и курицы:

• Разложите готовую пшеницу с курицей по индивидуальным тарелкам или на большую общую тарелку, чтобы каждый гость мог насладиться этим блюдом.
• Посыпьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, чтобы придать ему дополнительный аромат и свежесть.
• Можно украсить тарелку курицы пшеничного блюда специальными домашними соусами, такими как чесночный соус или соус на основе йогурта, чтобы придать блюду еще больше вкуса.
• Сервируйте пшеницу с курицей с армянским хлебом или пшеничным лавашем, чтобы дополнить его идеальным дополнением к традиционной армянской кухне.
• Украсьте блюдо красивыми кусочками свежих овощей, таких как помидоры или огурцы, чтобы придать ему еще больше яркости и аппетитного вида.

Не забудьте предложить своим гостям насладиться этим вкусным армянским блюдом и насладиться его неповторимым вкусом!

Варианты подачи армянского блюда

Армянское блюдо из пшеницы и курицы можно подавать в разных вариациях, чтобы удовлетворить разные вкусы и предпочтения гостей. Вот несколько идей, как можно оформить и подать это вкусное домашнее блюдо:

1. Подача в керамической тарелке

Для более традиционного и аутентичного вида, армянское блюдо можно подавать в керамической тарелке. Это придаст блюду ручной работы и добавит нотку домашнего уюта. Посыпьте блюдо свежей зеленью или мелко нарезанным зеленым луком для приятного визуального эффекта.

2. Подача на крошечных хлебных корзиночках

Для более необычного способа подачи армянского блюда, можно использовать крошечные хлебные корзиночки, сделанные из тонкого слоя теста или фило. Наполните их готовым блюдом и оформите сверху петрушкой или базиликом для дополнительной свежести.

Совет: Если не можете найти готовые хлебные корзиночки, вы можете сделать их самостоятельно, используя маленькие формочки для выпечки и листы теста.

3. Подача с салатом из свежих овощей

Армянское блюдо из пшеницы и курицы прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей. Подайте блюдо на большой тарелке, украсьте его свежими листьями салата, нарезанными томатами, огурцами и сладким перцем. Это добавит цвета, текстуры и свежести к вашему блюду.

Разнообразные варианты подачи армянского блюда позволяют вам экспериментировать и находить комбинации, которые больше всего вам нравятся. Загляните в кулинарные книги или в интернет, чтобы найти еще больше вдохновения и идей для подачи этого уникального блюда!

Советы по приготовлению армянского блюда

Приготовление армянского блюда из пшеницы и курицы может показаться сложным заданием, но следуя этим простым советам, вы сможете создать вкусное домашнее блюдо!

1. Предварительная подготовка ингредиентов:

— Проверьте, чтобы пшеница была хорошо промыта и пропущена через мясорубку или блендер.

— Отделите куриные кости от мяса и нарежьте его небольшими кусочками.

— Приготовьте овощи: нарежьте морковь и лук мелкими кубиками.

2. Готовка основного блюда:

— Вытолките чеснок и мяту в ступке, чтобы получить ароматную смесь.

— Нагрейте литр воды в большой кастрюле и добавьте пшеницу. Варите на среднем огне примерно 20 минут, пока пшеница не станет мягкой.

— Добавьте куриное мясо, морковь, лук и приготовленную смесь чеснока и мяты.

— Добавьте еще 2 литра воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой около 1 часа, пока все ингредиенты не будут мягкими и хорошо пропитаны вкусом.

3. Подача и дополнительные советы:

— Разлейте блюдо по глубоким тарелкам и посыпьте сверху свежей зеленью, чтобы добавить аромат и свежесть.

— Подайте армянское блюдо горячим вместе с лавашем или хлебом.

— Как альтернативу, вы можете добавить лимонный сок для освежающего кислого вкуса.

Сводка советов

1	Подготовьте ингредиенты
2	Готовьте основное блюдо
3	Украсьте и подавайте