Рецепт вкусного бешбармака из курицы

Бешбармак — это традиционное казахское блюдо, которое в буквальном переводе означает пять пальцев. Главное отличие этого блюда от других — использование свежих продуктов и минимальной обработки.

Основные ингредиенты для приготовления бешбармака — это курица, мука, лук, масло, соль и специи. Курица должна быть свежей и качественной, чтобы получить нежное и сочное мясо.

Первым шагом в приготовлении бешбармака из курицы является приготовление бульона. Для этого курицу нужно помыть, обсушить и нарезать на крупные куски. Затем, в большой кастрюле, нужно добавить воду, курицу, нарезанный лук, соль и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и поставить на средний огонь. Когда курица будет готова, ее нужно вынуть из бульона и нарезать на небольшие порции.

Как приготовить бешбармак из курицы

Для приготовления бешбармака из курицы вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Курица (бедра и голени)	500 г
Лук репчатый	1 шт
Мука	300 г
Яйца	2 шт
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Итак, приступим к приготовлению бешбармака:

1. Ножницами разделите курицу на отдельные порции: бедра и голени.
2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения.
3. Положите куриные части в кипящую воду и варите приблизительно 20-30 минут.
4. Очистите и нарежьте лук репчатый на полукольца.
5. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Выложите обжаренный лук в отдельную миску.
7. Выложите на ту же сковороду курицу и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
8. Добавьте обжаренную курицу в миску к луку.
9. Подготовьте домашнюю лапшу: в большой миске смешайте муку, яйца и немного воды. Затем замесите тесто и раскатайте его тонким слоем на столе, посыпанном мукой.
10. Вскипятите воду в большом котле и добавьте соль.
11. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около 2-3 см и длиной 5-6 см.
12. Бросьте лапшу порциями в кипящую воду и варите до готовности (около 5-7 минут). Лапша должна быть упругой.
13. С помощью дуршлага переложите лапшу в отдельную миску.
14. Смешайте в миске курицу с луком и лапшу.
15. Подавайте бешбармак горячим, посыпав сверху измельченной петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бешбармак из курицы! Приятного аппетита!

Выбираем ингредиенты для бешбармака

Ингредиенты:

500 г	курица (грудка)
2 шт	лук
4 шт	картофель
2 шт	морковь
3 зубчика	чеснок
2 ст. л.	растительное масло
соль, перец	по вкусу

При выборе ингредиентов для бешбармака из курицы обратите внимание на качество мяса. Оптимально использовать свежую куриную грудку без кожи и костей. Лук, морковь и картофель должны быть свежими и без повреждений.

Подготовка ингредиентов для бешбармака

Перед приготовлением бешбармака важно правильно подготовить ингредиенты. В данный рецепт мы будем использовать курицу вместо традиционного баранины. Вот что вам потребуется:

Ингредиенты:

1. Курица — 500 г

2. Мука — 300 г

3. Лук — 1 шт

4. Морковь — 1 шт

5. Картофель — 4 шт

6. Соль — по вкусу

7. Перец — по вкусу

8. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

9. Вода — по необходимости

10. Масло растительное — для жарки

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно перейти непосредственно к приготовлению бешбармака из курицы. Основное внимание в этом рецепте уделяется процессу приготовления мяса и соуса, поэтому подготовка ингредиентов не займет много времени.

Приготовление курицы для бешбармака

Перед тем как приступить к приготовлению бешбармака, необходимо правильно приготовить курицу. Вот несколько шагов, которым стоит следовать, чтобы получить сочное и вкусное мясо:

1. Отделите мясо от кости. Для этого разделите курицу на части и с помощью ножа удалите кости. Можно оставить некоторые мясные кусочки на косточках, чтобы придать бульону больше вкуса.

2. Залейте курицу водой. Положите отделенное мясо в кастрюлю и залейте его водой, так чтобы она полностью покрыла мясо. Добавьте соль и пряности по вкусу, например, лавровый лист, перец горошком, семена кориандра.

3. Варите на медленном огне. Поставьте кастрюлю с курицей на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите мясо около 40-50 минут, пока оно полностью не приготовится.

4. Откиньте на сито. После варки курицы нужно аккуратно вынуть из кастрюли и положить на сито, чтобы стек лишний бульон. Удалять жир и поверхностные загрязнения можно, промывая мясо под холодной водой.

Теперь, когда курица готова, вы можете приступить к приготовлению самого бешбармака. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом вместе с вашими близкими и друзьями!

Готовим тесто для бешбармака

Тесто для бешбармака готовится очень легко и быстро. Оно должно быть тонким и эластичным, чтобы легко размять его руками. Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр муки
• 2 яйца
• 150 мл воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• ? чайной ложки соли

Чтобы приготовить тесто, смешайте муку и соль в большой миске. В центре муки сделайте углубление и разбейте яйца. Постепенно добавляйте воду и масло, хорошо перемешивая все ингредиенты. Вымешивайте тесто до получения однородной массы.

Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Это поможет улучшить структуру и упругость теста.

После отдыха тесто готово к использованию! Тонко раскатайте его на столе, посыпанном мукой, и нарежьте полоски. Тесто готово для превращения в классическое бешбармаковое лапшу, которую вы можете добавить в ваше блюдо наравне с мясом и овощами.

Варим бульон для бешбармака

Ингредиенты:

• 1,5 кг курицы
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 корень петрушки
• 2 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Перец горошком по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле с водой поставьте на огонь курицу и доведите до кипения.
2. Уберите образующуюся пену и снизьте огонь.
3. Добавьте очищенную луковицу, половину моркови, корень петрушки и чеснок. Приправьте солью и перцем горошком.
4. Варите на медленном огне около 1,5 часа, пока курица не станет мягкой.
5. Удалите курицу из кастрюли и разделите на мелкие порции.
6. Процедите бульон через сито, чтобы удалить овощи и специи.

Готовый бульон для бешбармака готов к использованию. Он отлично подойдет для варки мяса и теста. В следующем этапе вы можете приготовить мясо и тесто для бешбармака. Приятного аппетита!

Добавляем картошку в бешбармак

Для добавления картошки в бешбармак необходимо следовать следующим шагам:

1. Очистите и нарежьте картошку на средние кусочки примерно 2-3 см в длину.
2. Положите картошку в большую кастрюлю с кипящей водой и добавьте немного соли. Варите картошку до мягкого состояния, примерно 15-20 минут.
3. Когда картошка сварится, аккуратно слейте воду и осторожно выложите картошку на отдельную тарелку.
4. Теперь картошка готова к использованию. Добавьте ее вместе с остальными ингредиентами бешбармака и аккуратно перемешайте.

Вы можете регулировать количество картофеля в бешбармаке в зависимости от своих предпочтений. Картошка придаст этому блюду дополнительный объем и позволит насладиться более насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Заворачиваем бешбармак в курицу

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки
• 400 г свежих листьев укропа
• 400 г свежих листьев петрушки
• 400 г букета шпината
• 4 средних луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 200 г масла
• 500 г муки
• 200 мл воды
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Очистите и мелко нарежьте луковицы. Чеснок также мелко нарежьте.
4. В большой кастрюле или сковороде разогрейте масло и обжарьте луковицы и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте поджаренную куриную грудку в кастрюлю и перемешайте с луком и чесноком.
6. Постепенно добавляйте воду и муку, продолжая перемешивать, чтобы получить густой тесто.
7. Постепенно добавьте свежие листья укропа, петрушки и шпината, продолжая перемешивать, чтобы получить однородную массу.
8. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на низком огне около 20 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
9. Уберите с огня и дайте бешбармаку немного остыть.
10. После остывания разделите массу на порции и скатайте каждую порцию в виде рулета, используя свежие листья шпината в качестве обертки.

Таким образом, вы получите оригинальную и необычную версию бешбармака, идеально подходящую для тех, кто предпочитает курицу свинине или ягнятине. Приятного аппетита!

Подаем бешбармак с соусом

Бешбармак готов, и теперь самое время подать его к столу. Особый шарм этому блюду придаст соус, который можно подать отдельно.

Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 200 грамм тушенки (можно использовать говяжью или баранью)
• соль и специи по вкусу.

Итак, перейдем к приготовлению соуса:

1. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к луку и обжарьте вместе до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты.
4. Тушенку нарежьте кубиками и добавьте в соус. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.

Теперь готовый соус можно подать к бешбармаку. Он придаст блюду насыщенный вкус и аромат, а также украсит его.

Дополнительные способы украшения бешбармака

Помимо основных ингредиентов, бешбармак можно украсить дополнительными приправами и добавками, чтобы придать ему особый вкус и внешний вид. Вот несколько идей:

1. Зелень. После приготовления бешбармака, можно украсить его свежей зеленью, такой как петрушка, укроп или кинза. Измельчите зелень и посыпьте ею готовое блюдо перед подачей на стол.

2. Лук. Добавьте нарезанный красный лук, маринованный лук или зеленый лук для добавления хрустящей и ароматной нотки к бешбармаку.

3. Соусы. Поставьте на стол разные соусы, такие как томатный соус, сметана или горчица. Каждый сможет добавить соус по своему вкусу и предпочтениям.

4. Приправы. Попробуйте посыпать бешбармак специальными приправами, такими как зира или тмин, чтобы добавить неповторимый аромат и вкус.

5. Яйцо. Выложите сваренное яйцо сверху бешбармака, чтобы придать ему изысканный вид. Желток будет дополнительно увлажнять мясо и придавать блюду более насыщенный вкус.

6. Овощи. Добавьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы или перец, чтобы бешбармак стал более сочным и полезным. Нарежьте овощи тонкими кольцами или дольками и уложите их сверху или в бокалы с готовым бешбармаком.

Эти дополнительные способы украшения позволят вам придать бешбармаку оригинальность и разнообразие, а также порадовать ваших гостей совершенно новыми вкусовыми сочетаниями. Попробуйте разные варианты и выберите свой любимый!

Как подать бешбармак к столу

1. Бешбармак традиционно подается на большом плоском блюде. Красиво оформленное блюдо сразу привлечет внимание гостей и будет радовать глаз.

2. Перед подачей бешбармака можно украсить свежими зеленью – мятой, петрушкой или укропом. Такое украшение добавит свежести и аромата блюду.

3. Для большего эффекта можно использовать красивую сервировочную тарелку или доску из натурального дерева. Подобное оформление создаст атмосферу домашнего уюта и придаст блюду особую привлекательность.

4. Под бешбармак можно добавить соус. Традиционно к бешбармаку подают свежий томатный соус или нарезанный лук с маслом. Это дополнение придаст особенный вкус блюду и разнообразит его.

5. Стулья, приборы и посуда также должны быть готовы к подаче бешбармака. Порционные тарелки или глубокие тарелки с ложками будут идеальными для подачи бешбармака. Не забудьте также о сервировке столовых приборов – ложка и вилка позволят гостям удобно насладиться блюдом.

Правильная подача бешбармака к столу позволит насладиться ароматом и вкусом этого блюда на все 100%. Следуя этим советам, вы сможете создать неповторимую атмосферу и порадовать своих гостей вкусной традиционной казахской кухней.

Наслаждаемся бешбармаком

Не спешите есть бешбармак сразу после готовки. Дайте ему несколько минут настояться, чтобы все вкусы и ароматы более явно проявились.

Подача

Бешбармак традиционно подают на большом блюде. Сначала на него выкладывают лепешки, а сверху равномерно распределяют курицу и картофель. Лучше всего подавать бешбармак горячим, поэтому можно ставить блюдо в предварительно нагретую духовку.

Для того чтобы подать бешбармак стильно и красиво, можно украсить блюдо свежими зеленью и зеленым луком. Также с бешбармаком отлично сочетается сметана или острый перец.

Наслаждение

Приятного аппетита! Теперь вы можете насладиться бешбармаком вместе с вашими близкими и друзьями. Приятная атмосфера и разговоры придадут этому блюду особый шарм. Обязательно попробуйте каждую составляющую бешбармака, чтобы насладиться его полным вкусом.