Рыба морской язык с овощами в духовке

Рецепты приготовления морского языка в духовке

. Рыба бывает разная. Одни любят морскую, другие – пресноводную. Кому-то нравится жареная рыбка, кому-то тушеная. Я всякую, например, люблю, а особенно если это филе и из него кости добывать не нужно.

Ингредиенты

• Рыбу можно купить в любом супермаркете или на рынке в свежемороженом виде. Главное – обращайте внимание на дату заморозки и количество льда в упаковке. Если льда слишком много – эту рыбу уже неоднократно размораживали или хранили неправильно. Такой продукт свежим и годным в употреблении считать нельзя, его лучше вовсе не брать.
• Картофель берите средний. Главное, чтобы на клубнях не было глазков и чтобы они были твердыми, без черных или зеленых пятен и гнилых участков.
• Помидоры берите средние, любого сорта. Хорошие помидоры красивые, упругие, не треснутые. Шкурка блестящая, без пятен, а плодоножка – зеленая и без признаков порчи.

• Морковку выбирайте среднюю, без обилия черных точек и мягких участков. Качественная морковь яркого оранжевого цвета, твердая, без лишних корней и грязи.
• Луковицу тоже берите среднего размера – так больше вероятности, что она не окажется испорченной внутри. Лук должен быть твердым на ощупь, с плотно прилегающей шелухой и без зеленых ростков.
• Молочные продукты (сыр и сметану) можно брать только там, где эти продукты хранят в холодильнике. Обязательно проверяйте целостность упаковки и соблюдение сроков годности. Кусочек сыра не помешает осмотреть на предмет плесени или подсохших краев.
• Майонез можно брать любой жирности – ориентируйтесь на свой вкус. Главное – проверить целостность тары и сроки хранения. Будьте бдительны – сроки хранения на полиэтиленовой таре продавцы часто переписывают на свой вкус. Безопаснее всего брать майонез в банках, даты потребления на которых написаны на крышках – это реальные сроки, установленные производителем.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь разморозьте морской язык и промойте филе, очистите и промойте овощи. Теперь подготовим все составляющие блюда. Натрите на крупной терке 150 грамм морковки (это примерно 2 штуки). Затем мелко нарежьте 100 грамм лука (одна средняя луковица).
2. Вылижите лук и морковь на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета (7-10 минут).
3. Нарежьте 500-600 грамм картофеля (8-10 средних клубней) кружочками толщиной 2-3 миллиметра.
4. На крупную терку натрите 150 грамм сыра. 900 грамм рыбы порежьте на произвольные куски. Каждый кусок рыбы посолите и намажьте специями на ваш вкус.
5. Смешайте 100 грамм сметаны и 50-70 грамм майонеза – это наш соус. Подготовка окончена, осталось дело за малым.
6. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него половину нарезанного картофеля. Посолите по вкусу и добавьте немного специй.
7. Сверху на картофель выложите рыбу, затем – обжаренные морковь с луком. Промажьте слой зажарки соусом (достаточно использовать примерно третью часть всего соуса).
8. Выложите остаток картофеля на противень, посолите. Нарежьте 200-300 грамм помидоров (2-3 средних овоща) на кружочки и разложите их поверх картошки. Сверху распределите остатки соуса.
9. Поставьте противень в разогретую до 200°С духовку на 40-45 минут.
10. Достаньте картошку по истечении срока, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут. Затем дайте блюду слегка остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Читать еще:  Рыба или змея Подаем к семейному обеду

Видео рецепта приготовления

Как украсить блюдо

, посыпьте весь противень или каждую порцию отдельно свежей рубленой зеленью.

Советы по приготовлению и подаче морского языка

• Очень важно дождаться полной разморозки рыбы – так в блюде не будет лишней влаги.
• Обжаривать лук с морковью для этого блюда необязательно, их можно положить и сырыми – сэкономите немного времени.
• Помидоры важно нарезать непосредственно перед выкладыванием на картошку – так они не успеют потерять много сока.

Варианты приготовления рыбных блюд

:

• Зная, как приготовить филе пангасиуса, вы легко украсите и повседневный, и праздничный стол.
• Очень вкусным получается пангасиус в духовке, обязательно попробуйте приготовить и это блюдо.
• Развивая тему запеченной рыбы, рекомендую опробовать рецепт приготовления тилапии в духовке, это очень нежная и вкусная рыбка.
• Если хотите блюдо пожирнее, вам понравится хек в духовке, готовится он просто, но это сытное и ароматное блюдо.
• Для любителей пресноводной рыбы есть отличный рецепт карпа в духовке с фото, по нему приготовить эту рыбу получится даже у начинающих хозяек.

Морской язык в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

Читать еще:  Запеченная рыба с лимоном

Элементарно, но очень вкусно! Самый легкий способ приготовления морского языка

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее

Ингредиенты:

• морской язык — 2 штуки;
• соль;
• зелень;
• лимон — половина цитруса;
• перец.

Приготовление:

1. Вымойте филе.
2. Расстелите фольгу (пергамент), сбрызните ее соком лимона.
3. Посыпьте измельченной зеленью.
4. Посолите рыбку. Обмажьте перцем. Уложите на зелень.
5. Оберните морского окуня фольгой. Отправьте в духовку, предварительно нагретую до 200°.
6. Через 25 минут фольгу разверните, чтобы рыбка подрумянилась.

Острые роллы из морского языка

Ингредиенты:

• морской язык (филе) — 200 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• петрушка свежая — несколько веточек;
• горчица — 1 стол. ложка;
• перья зеленого лука;
• сливочное масло — 4-5 стол. ложек;
• соль;
• панировочные сухарики — 150 г;
• перец;
• цедра лимона — 1 чайн. ложка.

Приготовление:

1. Чесночные зубки очистите, мелко нарубите ножом.
2. Масло растопите в сковороде.
3. Обжарьте на нем чесночок не дольше 30-40 секунд.
4. На чистой сковороде растопите еще порцию масла, подрумяньте до золотистого цвета панировочные сухари. Положите к ним столовую ложку нарезанной зелени. Добавьте часть лимонной цедры.
5. Вымойте филе. Натрите его солью и перцем с каждой из сторон.
6. Смажьте каждый пласт горчицей и чесночным маслом, посыпьте измельченной зеленью и цедрой.
7. Сверните морской язык в виде роллов.
8. Дно формы для запекания смажьте маслом. Выложите рыбные рулетики швами вниз. Накройте их листом пищевой фольги.
9. Готовьте в нагретой до 140° духовке от 15 до 25 минут.
10. Выньте блюдо из духовки. Посыпьте обжаренными сухариками и отправьте в духовку еще на пять минут (фольгой не накрывайте).

Как запечь морской язык с сыром?

Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее
Реклама

• ИП Попов А.П.

Близость будет по 2.5 часа! Рецепт здесь

Подробнее

Ингредиенты:

• рыбное филе — 2 штучки;
• сухари для панировки — 1 стакан;
• сыр твердый — 150 г;
• соль;
• масло растительное — 2 стол. ложки;
• специи для рыбы;
• сливочное масло растопленное — 3 стол. ложки.

Приготовление:

1. Включите духовой шкаф и разогрейте до 220°.
2. Осторожно вымойте рыбку. Обсушите бумажной салфеткой.
3. Посолите филе. Приправьте перцем.
4. Огнеупорную форму застелите фольгой. Смажьте растительным маслом.
5. Мелко натрите сыр.
6. Возьмите глубокую посуду. Насыпьте в нее измельченные сухари и тертый сыр. Добавьте немного растопленного сливочного масла. Долейте растительное масло.
7. Положите специи и измельченную свежую зелень. Все хорошо перемешайте.
8. Рыбные пласты уложите в форму.
9. Щедро присыпьте их панировочной смесью.
10. Поставьте свое кулинарное изделие в горячую духовку. Запекайте не дольше 15 минут.

Читать еще:  Рыба кижуч рецепты приготовления в духовке

Удачная комбинация — морской язык и овощи!

Ингредиенты:

• морской язык — 2 штуки;
• лук-репка — 2 штуки;
• картофель — 1 кг;
• морковь — 2 штуки средних размеров;
• соль;
• смесь перцев;
• оливковое масло;
• майонез (либо сметана) — 6 стол. ложек.

Приготовление:

1. Промойте рыбу холодной водой.
2. Нарежьте кусочками шириной до 4 см.
3. Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его кружочками средней толщины.
4. Лук очистите и мелко накрошите.
5. Нашинкуйте очищенную морковь.
6. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте в нем лучок и морковь.
7. Противень с высокими бортиками застелите фольгой. Смажьте его маслом.
8. Выложите картофельные кружочки. Посолите и присыпьте перцем.
9. Поверх картошки разложите кусочки рыбы. Также посыпьте их солью и перцем.
10. Сделайте верхний слой из морковно-луковой поджарки.
11. Смажьте все майонезом (можете продублировать все слои).
12. Накройте блюдо крышечкой из фольги.
13. Запекайте 1 час при 200 градусах.

Совершенство вкуса — морской язык и томаты

Ингредиенты:

• очищенный морской язык — 4 штучки (около 700 г);
• помидоры — 4 томата;
• лук перьевой — пучок;
• лимон — 1 штука;
• тимьян;
• масло оливы — 50 мл;
• огородная зелень;
• соль;
• лавровый листик — 4 штуки;
• перец;
• семена кориандра.

Приготовление:

1. Рыбу промойте. Высушите бумажным полотенцем.
2. Каждое филе разрежьте пополам.
3. Зеленый лучок вымойте. Нарежьте на куски длиной до 4 сантиметров.
4. Помойте томаты. Нарежьте в виде толстых кружочков.
5. Лимон ополосните горячей водой. Нарежьте тоненькими пластинками.
6. Отрежьте четыре больших куска фольги (у вас должно получиться 4 порции рыбы).
7. Разложите фольгу на противне.
8. В центр каждого отрезка фольги выложите слой лимонов. На них положите в один слой колечки томатов. Сверху уложите морской язык.
9. Поперчите филе и присыпьте солью.
10. Сверху разложите нарезанные перья лука, лавровый листик, тимьян, кориандр и веточку петрушки.
11. Все полейте оливковым маслом.
12. Заверните филе с помидорами и зеленью в фольгу.
13. Запекайте блюдо в разогретой до 200° духовке 30 минут.