Секретный рецепт нежного и сочного блюда — курица в сметанном соусе шкмерули — особые ингредиенты и шаги приготовления

Курица в сметанном соусе шкмерули — это блюдо, которое точно заставит вас полизать пальцы от вкуса! Шкмерули — это грузинский соус, который доставит вам настоящее наслаждение. Каждый кусочек нежного куриного мяса, пропитанный густым соусом сметаны, обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Готовить курицу в сметанном соусе шкмерули очень просто. Нужно взять нежное куриное филе, нарезать его кусочками и обжарить до золотистой корочки. Затем приготовить соус шкмерули, сочетая сметану, зелень, чеснок и приправы. Разогреть соус и добавить обжаренную курицу. Разогревать все вместе еще некоторое время, чтобы мясо стало еще более сочным и ароматным.

Курица в сметанном соусе шкмерули — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного обеда. Его можно подать с гарниром из картофельного пюре или приготовить салат из свежих овощей. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей восхитительным вкусом и ароматом!

Курица в сметанном соусе шкмерули: секреты грузинской кухни

Грузинская кухня известна своим разнообразием вкусов и запахов. Один из самых популярных грузинских

блюд – курица в сметанном соусе шкмерули. Это сочное и ароматное блюдо с пряными нотками и нежной курицей.

Шкмерули – это традиционный грузинский соус, который делается из сметаны, чеснока, специй и зелени.

Чтобы приготовить курицу в сметанном соусе шкмерули, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• курица — 1 шт.
• сметана — 200 г
• чеснок — 3-4 зубчика
• кориандр — 1 чайная ложка
• перец чили — по вкусу
• соль — по вкусу
• петрушка — для украшения

Приготовление курицы в сметанном соусе шкмерули:

1. Курицу разрежьте на порционные кусочки.

2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриные кусочки до румяной корочки.

3. В отдельной миске смешайте сметану, мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр и по вкусу добавьте перец чили и соль. Все ингредиенты должны хорошо соединиться.

4. Полить готовой сметанной смесью обжаренные кусочки куриного мяса.

5. Поставьте сковороду с курицей в духовку и готовьте около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

6. Подавайте курицу в сметанном соусе шкмерули к столу, посыпав свежей петрушкой.

Как подать курицу в сметанном соусе шкмерули:

Курица в сметанном соусе шкмерули идеально подходит в качестве горячего основного блюда.

Вы можете подать ее с отварным рисом, картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Рекомендуется подавать блюдо с грузинскими хлебцами лаваш или мчадойани, которые

выпекаются в духовке на основе дрожжевого теста.

Попробуйте приготовить курицу в сметанном соусе шкмерули и откройте для себя

настоящий вкус грузинской кухни!

Подготовка ингредиентов для рецепта

• 500 г куриного филе
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан сметаны
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для приготовления курицы в сметанном соусе шкмерули необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Они все легко доступны и можно найти в любом продуктовом магазине.

Возьмите 500 грамм куриного филе и нарежьте его небольшими кусочками. Это поможет курице быстрее прожариться и впитать соус. Если филе слишком толстое, его можно разрезать пополам для быстроты приготовления.

Далее приготовьте соус: смешайте соевый соус, сметану и муку в миске. Этот соус будет придавать блюду густой и нежный вкус. Также добавьте соль и перец по вкусу.

Чеснок очистите и мелко порубите, а луковицу нарежьте соломкой.

Теперь все ингредиенты для рецепта курицы в сметанном соусе шкмерули готовы к использованию и можно приступать к самому приготовлению этого вкусного блюда!

Маринование куриной грудки перед приготовлением

Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные грудки — 500 г;
• сок половины лимона;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль — 1 чайная ложка;
• черный перец — 1/2 чайной ложки;
• паприка — 1 чайная ложка;
• чеснок — 2 зубчика (измельченные);
• петрушка — 1 столовая ложка (измельченная);

Для маринования куриной грудки необходимо:

1. Подготовить куриную грудку, удалив кожицу и лишний жир.
2. Смешать оливковое масло, сок лимона, соль, черный перец, паприку, измельченный чеснок и петрушку в миске.
3. Поместить куриную грудку в пластиковый пакет или контейнер для хранения, добавить маринад и хорошо перемешать, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
4. Закрыть пакет или контейнер и поставить в холодильник на 1-2 часа (или на ночь).

Маринование куриной грудки перед приготовлением важно, чтобы мясо пропиталось ароматами и придобило дополнительный сочный вкус. При подготовке рецепта курица в сметанном соусе шкмерули не забывайте мариновать куриную грудку заранее, чтобы получить самый лучший результат.

Приготовление соуса из шкмерули

Ингредиенты:

Чеснок — 5-6 зубчиков	Кинза — 1 пучок
Красный перец — 1 шт	Сметана — 200 г
Укроп — 1 пучок	Сок лимона — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу	Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Кинзу и укроп мелко нарежьте. Красный перец удалите семена и нарежьте кольцами.

2. Положите чеснок, кинзу, укроп и красный перец в миску. Добавьте сок лимона, сметану, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.

3. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или овощного бульона. Если, наоборот, соус получился слишком жидким, можно добавить еще немного сметаны.

4. Готовый соус из шкмерули можно использовать сразу или хранить в холодильнике до нескольких дней.

Шкмерула — это незаменимый соус для блюд грузинской кухни. Его пряный вкус и аромат добавят пикантности вашей курице в сметанном соусе.

Обжаривание куриной грудки на сковороде

Для приготовления куриной грудки в сметанном соусе шкмерули необходимо правильно обжарить мясо перед тушением. Здесь есть несколько важных шагов, которые помогут привести куриную грудку к идеальной текстуре и вкусу.

1. Подготовьте грудку к обжариванию: удалите лишний жир, обрежьте кости и разделите на порции по размеру.
2. Слегка посолите грудку со всех сторон. Это поможет прочнее удержать вкус и влагу мяса.
3. Сильно разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество растительного масла, чтобы мясо не пригорело.
4. Аккуратно поместите порции грудки на сковороду. Обжаривайте каждую сторону в течение 3-4 минут, пока не образуется золотистая корочка.
5. Если грудку необходимо обжарить полностью, а не только снаружи, снизьте огонь и тушите мясо до готовности, периодически переворачивая его.
6. После обжаривания куриную грудку можно использовать по рецепту сметанного соуса шкмерули или приготовить из нее другое блюдо.

Обжаренная куринная грудка придает блюду более насыщенный вкус и аромат. Следуя указанным шагам, вы получите идеально поджаренное мясо, которое станет отличной основой для вашего рецепта.

Соединение готовых соуса и куриной грудки в одно блюдо

Ингредиенты:

• 4 куринные грудки
• 200 гр соуса шкмерули
• 200 гр сметаны
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
2. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте куриную грудку на среднем огне до золотистой корочки.
3. Добавьте соус шкмерули и сметану в сковороду с куриной грудкой.
4. Помешивайте блюдо на среднем огне, чтобы соус полностью соединился с куриной грудкой и достиг желаемой консистенции.
5. Готовое блюдо можно подавать к гарниру из риса, картофеля или овощей, а также посыпать свежими зелеными травами.

Курица в сметанном соусе шкмерули с легкостью станет одним из любимых блюд вашей семьи. Насладитесь насыщенным вкусом и приятным ароматом этого блюда, которое приготовлено с использованием готового соуса шкмерули и нежного куриного мяса.

Тушение блюда для насыщения вкуса

Для тушения блюда важно правильно подготовить ингредиенты. Мясо или овощи рекомендуется нарезать на небольшие кусочки, чтобы они быстрее прожарились и пропитались соусом. Подбирая соус для тушения, можно придать блюду особый вкус и аромат. Один из самых популярных соусов для тушения — сметанный соус шкмерули.

Создать неповторимый вкус сметанного соуса шкмерули можно с помощью специй и трав. Они обогащают соус ароматом и добавляют яркие нотки вкуса. Классические специи для соуса шкмерули включают кориандр, чабер, феник, укроп и петрушку. Они хорошо сочетаются с сметаной и придают блюду неповторимый аромат.

Преимущества тушения блюда

• Сохраняет вкусовые качества продуктов
• Придает блюду мягкость и сочность
• Позволяет использовать разнообразные соусы и специи
• Обогащает блюда ароматом и вкусом

Тушение блюда является одним из многочисленных методов приготовления, которые можно использовать для приготовления вкусных и насыщенных блюд. Используя соус шкмерули, можно придать блюду неповторимый вкус и аромат, который понравится всем членам семьи.

Подача курицы в сметанном соусе шкмерули

Для создания эффектного блюда Курица в сметанном соусе шкмерули важно уделить внимание его подаче. Это блюдо можно украсить свежими зеленью или натуральным декором из овощей, чтобы придать ему яркость и аппетитный вид.

Как пример, можно украсить тарелку, на которой будет подано блюдо, свежими зелеными веточками базилика и петрушки. Также можно использовать свежие огуречные кольца, которые будут прекрасно гармонировать с ароматным соусом и нежным мясом курицы.

Дополнительно, можно попробовать подать блюдо на большом листе салата, создавая игру текстур и добавляя свежести. Салатные листья создадут контраст и придадут красивую форму тарелке.

Не забывайте, что визуальная составляющая блюда также важна, поэтому экспериментируйте с разными вариантами подачи и учитывайте вкусы и предпочтения своих гостей.

Сочетание блюда с популярными гарнирами

Рис

Рис является одним из самых популярных гарниров к блюдам кухни разных стран и этот рецепт не исключение. Вариантов приготовления риса множество: от обычного белого риса до плова или ризотто. Рис отлично сочетается с соусом шкмерули, которому придаётся нежный сливочный аромат.

Картофельное пюре

Еще один отличный гарнир к курице в сметанном соусе шкмерули — это картофельное пюре. Оно отлично дополняет нежный вкус сочного куриного мяса и создает с ним идеальное сочетание во рту. Мягкое и нежное картофельное пюре образует гармоничный дуэт с ароматным и нежным соусом шкмерули.

Гарнир	Описание
Рис	Мягкий и ароматный рис идеально дополняет соус шкмерули.
Картофельное пюре	Нежное картофельное пюре создает идеальную комбинацию с соусом и мясом.

Это лишь некоторые варианты гарниров к курице в сметанном соусе шкмерули. Рецепт отличается гибкостью в подборе гарниров, поэтому вы можете экспериментировать и выбрать тот, который лучше всего будет сочетаться с вашими предпочтениями.

Вариации рецепта: добавление овощей и специй

Добавление овощей

Одним из способов вариации рецепта курицы в сметанном соусе шкмерули является добавление овощей. Вы можете использовать любые свежие овощи по своему вкусу. Например, можно добавить:

• Морковь — нарежьте ее тонкими ломтиками или натрите на крупной терке и добавьте в соус вместе с куриной грудкой. Она придаст блюду сочности и слегка сладковатый вкус.
• Перец — выберите любой свежий перец (сладкий, острый, оранжевый, зеленый) и нарежьте его тонкими полосками или кубиками. Он придаст блюду аромат и легкую пикантность.
• Брокколи — разделите его на маленькие соцветия и добавьте в соус за 5-10 минут до готовности. Брокколи мягко дополнит вкус курицы и добавит свежести блюду.

Добавление специй

Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить различные специи и приправы. Это поможет подчеркнуть аромат куриного мяса и сделать соус еще интереснее. Вот несколько идей:

1. Карри — добавьте щепотку карри в соус за 5 минут до готовности. Это придаст блюду экзотический аромат и легкую пикантность.
2. Паприка — посыпьте блюдо немного сладкой или острой паприкой после приготовления. Она придаст соусу яркий цвет и аромат.
3. Куркума — добавьте щепотку куркумы в соус вместе с сметаной. Она придаст блюду насыщенный оранжевый цвет и особый аромат.

Это лишь некоторые вариации рецепта курицы в сметанном соусе шкмерули. Вы можете экспериментировать с овощами и специями, добавлять свои любимые ингредиенты и создавать новые вкусовые комбинации. Приятного аппетита!

История шкмерули и его роль в грузинской кухне

Название шкмерули происходит от грузинского слова шкембри, что означает сметану. Основной составляющей этого соуса является, конечно же, сметана. Она придает блюду нежность, приятный кисло-сливочный вкус и делает его более насыщенным.

Шкмерули, как и многие другие грузинские соусы, имеет давнюю и интересную историю. Изначально он использовался для употребления вместе с мясом, чтобы придать ему дополнительный вкус и аромат. В течение многих лет рецепт соуса шкмерули передавался из поколения в поколение и изменялся под влиянием новых вкусовых предпочтений и традиций.

Возможно, одним из главных отличий грузинской кухни от других кухонь мира является использование соусов и специй. Шкмерули — это не исключение. Он содержит целый комплекс пряностей, таких как чеснок, зелень, перец, кориандр и тмин. В сочетании с сметаной они создают уникальный и необычный вкусовой букет.

Сегодня шкмерули стал популярным не только в Грузии, но и за ее пределами. Его можно найти в многих ресторанах по всему миру и приготовить дома по оригинальному рецепту. Этот соус является незаменимым атрибутом грузинской кухни, ведь он придает блюду особенный вкус и делает его уникальным.

Шкмерули — это настоящая находка для любителей ярких и насыщенных вкусов. Попробуйте добавить его к курице и вы обязательно оцените его гастрономические достоинства!