Как приготовить вкусный и полезный крем-суп из крапивы и черемши — профессиональный рецепт от лучших поваров

Кто бы мог подумать, что крапива и черемша могут стать главными героями нашего кулинарного творения? Однако именно благодаря этим растениям мы получим невероятно ароматный и полезный крем-суп.

Крапива – одна из самых питательных и лекарственных богатых микроэлементами и витаминами растений. Она способна снять воспаление и является отличным источником железа. Черемша, в свою очередь, известна своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Вместе эти растения создают удивительное сочетание вкуса и пользы для организма.

Готовить данный суп несложно, а получившийся результат оправдает все ожидания.

Крем суп из крапивы и черемши

Ингредиенты:

• 200 г крапивы
• 100 г черемши
• 1 картофель
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 500 мл овощного бульона
• 200 мл растительного молока
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Крапиву и черемшу тщательно промойте и обсушите.
2. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте луковицу до золотистого цвета.
3. Добавьте крапиву и черемшу, обжаривайте их до мягкости.
4. Отдельно сварите картофель и измельчите его.
5. Добавьте картофель к обжаренным овощам и перемешайте.
6. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
7. Снимите суп с огня и взбейте его блендером до получения однородной массы.
8. Верните суп на огонь, добавьте растительное молоко и оставьте на среднем огне, пока суп не согреется.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

Крем-суп готов! Подавайте его горячим, посыпав свежими зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления крем супа из крапивы и черемши

Для приготовления крем супа из крапивы и черемши вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свежая крапива	200 грамм
Свежая черемша	100 грамм
Картофель	2 штуки (среднего размера)
Луковица	1 штука (среднего размера)
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 столовые ложки
Сливки	200 мл
Бульон	500 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Эти ингредиенты помогут вам приготовить вкусный и полезный крем суп из крапивы и черемши. Не забудьте следовать инструкциям по приготовлению, чтобы получить идеальный результат!

Приготовление крапивы и черемши для супа

Крапиву и черемшу для приготовления супа рекомендуется использовать только свежими и молодыми растениями. Необходимо собирать их вдали от загрязненных дорог и промышленных зон, чтобы избежать попадания в суп вредных веществ.

Крапиву нужно собирать осторожно, надев специальные перчатки, так как ее листья покрыты жгучими волосками, способными вызывать раздражение кожи.

Черемшу можно собирать без перчаток, так как она не имеет тех же жгучих волосков, что и крапива.

Важно помнить, что растения нужно собирать в период их активного роста (весна-лето). В это время они имеют наибольшее количество полезных веществ и придают супу насыщенный вкус и аромат.

После сбора растений их следует тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и песка.

Обратите внимание, что крапиву и черемшу не следует долго хранить перед приготовлением супа, так как они быстро теряют свои полезные свойства и свежий вкус.

Рецепт приготовления крем супа из крапивы и черемши

Состав:

• 400 г крапивы
• 200 г черемши
• 1 литр овощного бульона
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты — вымойте крапиву и черемшу, очистите картофель, лук и чеснок.

2. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.

3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

4. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте вместе с луком и чесноком еще пару минут.

5. Поместите крапиву и черемшу в кастрюлю, залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут до готовности картофеля.

6. Охладите суп немного и, используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния однородной массы.

7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.

8. Подайте крем-суп горячим с гренками или ломтиком свежего хлеба.

Приготовление соуса для подачи супа

Для приготовления соуса для крем-супа из крапивы и черемши потребуются следующие ингредиенты:

• 150 гр сливок;
• 50 гр сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Поместите сливки в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, чтобы прогреть их, но не довести до кипения.
2. Тем временем натрите на мелкой терке сыр и добавьте его к сливкам.
3. Также добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно перемешайте смесь до получения однородной консистенции соуса.
5. Готовый соус можно подавать к крем-супу из крапивы и черемши, добавив его непосредственно в тарелку или же предложить отдельно, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу.

Этот соус отлично дополнит вкус крем-супа, придав ему дополнительную нотку сырности и ароматное привкус чеснока.

Подача и сервировка крем супа из крапивы и черемши

Перед тем, как подавать суп на стол, убедитесь, что он достаточно горячий. Лучше всего подавать его в прогретых тарелках, чтобы суп долго сохранял свою температуру.

Одним из способов украсить крем-суп является использование кислородных салатных листьев. Расположите несколько листьев на поверхности супа, чтобы добавить свежести и яркости.

Также можно использовать сливки, чтобы нарисовать узор на поверхности супа. Натрите сливки в маленький конус из цельной сливки в центре тарелки и начинайте рисовать супом по поверхности сами!

Хорошим дополнением к крем-супу из черемши и крапивы будут домашние сухарики. Их можно подавать отдельно или положить на поверхность супа. Приятный хруст при разжёвывании сухариков добавит особого наслаждения при трапезе.

Сервировка крем-супа из крапивы и черемши зависит от вашей фантазии. Вы можете добавить свои оригинальные аксессуары и удивить гостей неповторимым декором.

Время приготовления	30 минут
Количество порций	4
Уровень сложности	Средний

Полезные свойства крапивы и черемши

Крапива богата витаминами и минералами. В ее составе имеется витамин С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудными заболеваниями. Также она содержит витамины А, Е и группу В. Крапива – отличный источник железа, кальция, фосфора и калия.

Черемша, также известная как дикий лук, имеет острые зеленые листья и яркий запах. Она содержит большое количество антиоксидантов, которые способствуют замедлению процессов старения и укреплению иммунной системы. Черемша богата витаминами С, К, Е и группы В, а также минералами – кальцием, магнием и железом.

Как крапива, так и черемша обладают противовоспалительными свойствами и способствуют улучшению работы пищеварительной системы. Они помогают в борьбе с общей усталостью и повышают энергию организма.

Крапива и черемша широко применяются в традиционной медицине для лечения различных заболеваний и повышения общего тонуса организма. Однако перед использованием этих растений в лечебных целях, следует проконсультироваться с врачом или фитотерапевтом.

Вкусовые особенности крем супа из крапивы и черемши

Крапива придает супу неповторимую ноту легкого острого вкуса и приятной горчинки. Приправленный специями и пряностями, крем-суп становится очень ароматным и насыщенным.

Преимущества крем-супа из крапивы и черемши:

• Натуральность. Использование свежих крапивы и черемши в рецепте придает супу натуральный, без добавок и искусственных ароматизаторов, вкус.
• Полезность. Крапива и черемша богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, поэтому крем-суп становится полезным и питательным. Он восстанавливает силы организма, укрепляет иммунную систему и омолаживает кожу.
• Уникальность. Крапива и черемша имеют своеобразный вкус, который редко встречается в повседневных блюдах. Крем-суп из них может стать настоящим привлекательным изыском на вашем столе.

Крем-суп из крапивы и черемши является превосходным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и любит разнообразные вкусы. Его гармоничное сочетание ингредиентов и насыщенный вкус позволят насладиться уникальным блюдом и получить максимум удовольствия.

Рекомендации по выбору и хранению продуктов для крем супа

Для приготовления вкусного крем супа из крапивы и черемши необходимо правильно выбрать и хранить продукты. Следуя рекомендациям, вы сможете насладиться богатым и ароматным блюдом.

1. Крапива и черемша:

При выборе крапивы и черемши для супа обращайте внимание на свежесть и состояние листьев. Выбирайте только молодые и нежные растения, избегайте тех, у которых листья повяли или имеют желтые пятна. Отдавайте предпочтение свежемороженой черемше, чтобы сохранить все полезные свойства растения.

2. Овощи:

Для крем супа из крапивы и черемши можно использовать разные овощи: картофель, лук, морковь и т.д. При выборе овощей обращайте внимание на их качество и состояние. Овощи должны быть свежими, без повреждений, пятен или гнили. Если возможно, выбирайте органические овощи, чтобы получить более натуральный и полезный суп.

3. Бульон:

Для приготовления крем супа можно использовать овощной или куриный бульон. Если вы используете готовый бульон из магазина, обязательно проверьте срок годности и качество продукта.

4. Молоко или кокосовое молоко:

Молоко добавляет кремовость и нежность супу. Выбирайте свежее молоко с долгим сроком годности. Если вы предпочитаете растительные продукты, можно заменить молоко на кокосовое молоко, которое добавит супу экзотический вкус.

5. Приправы:

Для достижения идеального вкуса и аромата крем супа используйте разнообразные приправы. Можно добавить соль, перец, мускатный орех, сухой базилик или другие любимые специи. Важно помнить, что приправы должны быть свежими и качественными, так как они определяют вкус блюда.

Следуя данным рекомендациям, вы сможете выбрать и сохранить все необходимые продукты для приготовления вкусного и полезного крем супа из крапивы и черемши. Не забывайте про свежесть продуктов и их качество — от этого зависит будущий результат!

Вариации рецепта крем супа из крапивы и черемши

Вариация 1: С добавлением картофеля

Для тех, кто предпочитает более сытный вкус, можно добавить картофель в рецепт крем супа. Для этого необходимо почистить и нарезать несколько картофелин мелкими кубиками. Далее, добавить их вместе с крапивой и черемшой в кастрюлю с овощным бульоном и варить до готовности картофеля. Затем суп нужно пропустить через блендер до получения однородной консистенции.

Вариация 2: C добавлением шпината

Для любителей более нежного вкуса и зеленого цвета, можно добавить шпинат. Сначала необходимо отварить картофель, крапиву, черемшу и шпинат в бульоне. Затем пропустить суп через блендер и вернуть обратно на огонь. Добавить соль и перец по вкусу и довести до кипения. Ингредиенты измельченные в блендере придадут супу нежную и бархатистую текстуру.

Приготовление крем-супа из крапивы и черемши — это не только полезно для организма, но и настоящее удовольствие для гурманов. Попробуйте эти вариации рецепта и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом этого освежающего блюда.

Интересные факты о крапиве и черемше

1. Питательное значение: Крапива и черемша богаты витаминами и минералами. Они содержат витамины А, С и К, железо, кальций и много других полезных веществ.

2. Древнее использование: Крапиву и черемшу использовали с древних времен. В Древнем Египте крапиву использовали для лечения различных заболеваний. В Средние века черемшу использовали как возбуждающее средство.

3. Лечебные свойства: Крапива и черемша обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они помогают улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и поддерживают иммунную систему.

4. Кулинарное применение: Крапиву и черемшу можно добавить в супы, салаты и соусы. Они придают блюдам особый аромат и вкус.

5. Уникальный вкус: Крапива и черемша имеют нежный и легкий вкус с легкими нотками орехов и лука.

6. Осторожность: При сборе и использовании крапивы и черемши необходимо быть осторожными, так как они могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Также рекомендуется использовать перчатки при сборе крапивы, чтобы избежать ожогов.

Таблица: Питательные вещества в крапиве и черемше

Витамин / Минерал	Крапива (на 100 г)	Черемша (на 100 г)
Витамин А	3025 мкг	11400 мкг
Витамин С	80 мг	97 мг
Витамин К	341 мкг	1500 мкг
Железо	2.7 мг	2.2 мг
Кальций	400 мг	190 мг

Эти факты показывают, что крапива и черемша – это не только вкусные, но и полезные растения, которые следует включить в свой рацион. Они помогут улучшить здоровье и придадут блюдам новый вкус и аромат.

Отзывы о крем супе из крапивы и черемши

Наталья

Я всегда была скептически настроена к зеленому супу, но этот крем суп из крапивы и черемши оказался открытием для меня! Вкус просто потрясающий — нежный, с нотками свежей зелени. И уж в каких полезных веществах он обогащен! Я думаю, этот суп станет одним из моих любимых блюд.

Алексей

Суп очень понравился! Удивительно, как такие простые и доступные ингредиенты могут создавать такой красивый вкус. Зелень придает супу особый аромат и свежесть. Было очень интересно приготовить его и наслаждаться каждым ложечкой с легкостью и благодарностью к природе!

Екатерина

Крем суп из крапивы и черемши — настоящая находка для вегетарианцев! Много зелени и полезных веществ, а вкус просто потрясающий. Мне очень понравилось, как все ингредиенты сочетаются в этом супе. Буду готовить его чаще!