Рецепт супа бозартма из баранины с луком и зеленью — вкусное и сытное блюдо для холодных дней

Баранина – это вкуснейшее мясо, которое нельзя не попробовать хотя бы раз в жизни. А если добавить к нему сочный лук и ароматные зелень, получится настоящая кулинарная экспериментальная ахтаба. Это блюдо, несомненно, понравится любителям мяса и тем, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Бозартма – это одно из самых популярных блюд на Кавказе. Это мясное рагу с овощами, приготовленное на открытом огне или в глиняной горшочке. Готовится оно очень просто и быстро, а вкус просто потрясающий. Сочная баранина, специи, хрустящий лук и свежая зелень – все это вместе образует настоящий взрыв вкуса и аромата. Готовить бозартму можно на гриле, в духовке или на плите, выбор за вами.

Этот рецепт позволит вам приготовить бозартму из баранины с луком и зеленью так, чтобы она получилась идеально сочной и вкусной. Вы можете использовать любое мясо: баранину, говядину или свинину. Главное – правильно подобрать специи и следить за процессом приготовления. Приятного аппетита!

Ингредиенты для бозартма из баранины с луком и зеленью

Для приготовления бозартма из баранины с луком и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:

Основные ингредиенты:

1 кг	баранины
3 шт	лука
1 пучок	зелени (укроп, петрушка)
4 ст.л.	растительного масла
по вкусу	соль, перец

Дополнительные ингредиенты:

Для более насыщенного вкуса и аромата бозартмы вы также можете использовать следующие ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• сок половины лимона

Теперь, когда у вас все необходимые ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению бозартмы из баранины с луком и зеленью!

Приготовление бозартма из баранины с луком и зеленью

Для приготовления бозартма вам понадобятся следующие ингредиенты:

400 г баранины

2 крупных лука

100 г зелени (укроп, петрушка)

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

1. Нарежьте баранину на небольшие кусочки.

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. Зелень вымойте и мелко порубите.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

5. Обжарьте баранину до золотистого цвета.

6. Добавьте лук и продолжайте жарить, пока он не станет прозрачным.

7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.

8. Потушите все вместе под крышкой на медленном огне еще 10-15 минут.

Подайте бозартму горячей, с дополнительной порцией свежей зелени.

Преимущества приготовления бозартма из баранины с луком и зеленью

Натуральность и полезность баранины

Баранина является одним из самых натуральных видов мяса. Она обладает высоким содержанием белка, железа и витаминов группы B. Это делает баранину полезной для нашего организма и способствует поддержанию здоровья и иммунитета.

Кроме того, баранина содержит незаменимые аминокислоты, которые помогают нашему организму правильно функционировать и усваивать питательные вещества. Также в баранине содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Ароматные лук и свежая зелень

Одним из основных ингредиентов бозартмы является лук. Лук обладает уникальным ароматом и придает блюду особую пикантность и вкус. Кроме того, лук является источником биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на наше здоровье.

Зелень — это не только отличный способ придать бозартме свежий и ароматный вкус, но и дополнительное количество витаминов и микроэлементов. Зелень обладает высоким содержанием витамина C, который играет важную роль в поддержании иммунитета, а также витамина К, который необходим для нормального функционирования костей и свертываемости крови.

Таким образом, приготовление бозартмы из баранины с луком и зеленью не только радует нас прекрасным вкусом, но и является полезным для нашего организма. Натуральность и полезные свойства баранины, а также ароматный лук и свежая зелень делают это блюдо незаменимым на нашем столе.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению бозартма из баранины с луком и зеленью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. 500 граммов свежей баранины;
2. 2 крупные луковицы;
3. 3 столовые ложки растительного масла;
4. Соль и перец по вкусу;
5. Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения и добавления в конце готовки.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как перейти к следующему шагу приготовления бозартма.

Шаг 2: Маринование баранины

После того, как мы подготовили мясо, настало время его мариновать. Маринад придаст баранине неповторимый вкус и мягкость.

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Баранина	500 г
Лук	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Лимонный сок	2 ст. л.
Оливковое масло	2 ст. л.
Перец черный молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Нарежьте баранину тонкими ломтиками и выложите их в глубокую миску.

2. Лук очистите и нарежьте его полукольцами. Добавьте лук к мясу.

3. Чеснок очистите и мелко нарубите. Добавьте его в миску.

4. Влейте лимонный сок и оливковое масло.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом.

7. Закройте миску плёнкой или крышкой и оставьте в холодильнике мариноваться на 2-3 часа или лучше всего на ночь.

После того, как баранина пропитается маринадом, можно приступить к следующему шагу приготовления бозартма.

Шаг 3: Приготовление соуса

Соус для бозартма придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Лук	1 шт.
Петрушка	1 пучок
Кинза	1 пучок
Мята	1 пучок
Помидоры	2 шт.
Лимонный сок	2 ст. л.
Соль	по вкусу

1. Лук мелко нарезать.

2. Петрушку, кинзу и мяту измельчить.

3. Помидоры нарезать кубиками.

4. В миске смешать лук, петрушку, кинзу, мяту и помидоры.

5. Добавить лимонный сок и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Готовый соус для бозартма готов и готов к тому, чтобы придать баранине с луком и зеленью неповторимый вкус и аромат. Нанесите соус на подаваемое блюдо и наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов!

Шаг 4: Обжаривание лука и зелени

Для приготовления бозартма из баранины с луком и зеленью очень важно правильно обжарить лук и добавить свежую зелень. Этот шаг придаст блюду особый аромат и вкус.

1. Налейте немного растительного масла в глубокую сковороду и разогрейте его на среднем огне.

2. Нарежьте лук полукольцами и добавьте его в разогретую сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая время от времени.

3. Добавьте измельченную зелень в сковороду к обжаренному луку. Например, можно использовать петрушку и кинзу. Также можно добавить мяту и укроп по вкусу.

4. Обжаривайте лук с зеленью еще 1-2 минуты, чтобы зелень немного пропиталась маслом и придала бозартме свежий аромат.

Теперь лук с зеленью готовы к добавлению в основную часть бозартмы. Продолжайте готовить бозартму, следуя следующему шагу.

Шаг 5: Приготовление бозартма

После того как мясо мариновалось достаточно времени, можно приступать к приготовлению бозартма.

Шаги приготовления бозартма:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте маринованное мясо в сковороду и обжарьте его до готовности. Периодически помешивайте, чтобы равномерно обжарить мясо.
4. После того как мясо готово, добавьте зелень (нарезанный укроп, петрушку) и перемешайте все ингредиенты.
5. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне еще около 5-7 минут, чтобы зелень слегка пропиталась мясным соком и ароматами.

Готовый бозартма подается на стол горячим, как самостоятельное блюдо или сопровождается картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.

Шаг 6: Подача бозартма с луком и зеленью

После того, как бозартма из баранины приготовлена, её следует подать с луком и зеленью, чтобы придать блюду особый вкус и аромат.

Приготовление лука и зелени:

1. Очистите лук от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами.
2. Подготовьте зелень — мятную и кинзу. Тщательно промойте их, отрежьте стебли и измельчите листья.

При подаче бозартма на стол, выложите на тарелку порцию приготовленного блюда, а сверху украсьте его нарезанным луком и измельченной зеленью. Это добавит яркости и свежести к вашему бозартма из баранины.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению бозартма из баранины с луком и зеленью

Выбор мяса

Для приготовления бозартмы лучше всего использовать нежное и сочное мясо баранины. Выбирайте свежее мясо с розовым оттенком, без посторонних запахов. Если у вас есть возможность, лучше всего купить мясо у проверенного продавца на рынке или в мясной лавке.

Предварительная обработка мяса

Перед приготовлением бозартмы необходимо провести предварительную обработку мяса. Очистите мясо от лишних жилок, кожи и жира. Аккуратно промойте его под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Затем нарежьте мясо на кусочки среднего размера, примерно 2-3 см.

Подготовка овощей и зелени

Для бозартмы важно выбрать свежие и ароматные овощи и зелень. Луковицы лука нарежьте средней крупности и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Зелень можно использовать различную: петрушку, кинзу, укроп или салатные листья. Вымойте зелень, обсушите и нарубите ее мелкими кусочками перед приготовлением.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительное бозартма из баранины с луком и зеленью. Не забывайте экспериментировать с приправами и добавками, чтобы придать блюду уникальный вкус и аромат.