Нежный куриный суп с ароматными клецками и свежей петрушкой — рецепт для настоящих гурманов

Куриный суп с клецками и петрушкой — это прекрасное первое блюдо, которое согреет вас в холодный осенний или зимний день. Этот суп не только обладает потрясающим вкусом, но и является источником полезных витаминов и микроэлементов.

Главным ингредиентом этого супа является, конечно же, курица. Куриное мясо богато белком, которое необходимо для правильного функционирования организма. Овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, придают супу яркий вкус и добавляют в него полезные витамины и антиоксиданты.

Особенностью этого супа являются клецки. Клецки — это маленькие кусочки теста, которые варятся в супе и обладают невероятной нежностью и воздушностью. А добавление свежей петрушки придает супу свежий аромат и делает его еще более аппетитным.

Итак, если вы хотите попробовать этот прекрасный куриный суп с клецками и петрушкой, то вам потребуется всего несколько ингредиентов и чуть-чуть свободного времени. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь вкусом этого потрясающего блюда!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления куриного супа с клецками и петрушкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• Курица — 1 штука
• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 штука
• Сельдерей — 2 стебля
• Зелень петрушки — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мука — 150 грамм
• Яйца — 2 штуки

Перед началом приготовления, проверьте наличие всех ингредиентов и убедитесь, что они свежие и качественные.

Приготовление бульона

Для приготовления вкусного куриного супа с клецками и петрушкой, первым шагом необходимо приготовить ароматный бульон.

Ингредиенты:

Ингредиенты для бульона	Количество
Курица (целая или суповой набор)	1 штука или 500 грамм
Вода	2 литра
Морковь	1 штука
Лук	1 штука
Перец горошком	5-7 горошин
Лавровый лист	2 штуки
Соль	по вкусу

1. В большой кастрюле налить 2 литра воды и поставить на огонь.

2. Если используется целая курица, ее необходимо очистить от перьев, хорошо промыть, разрезать на несколько частей. Если используется суповой набор, его также промыть.

3. Положить курицу или суповой набор в кастрюлю с водой.

4. Морковь и лук очистить и нарезать крупными кусками.

5. Добавить морковь, лук, перец горошком и лавровый лист в кастрюлю с курицей.

6. Довести до кипения и убавить огонь. Варить бульон на низком огне около 1-1,5 часа.

7. После того, как бульон сварился, удалить курицу или суповой набор из кастрюли и вынуть овощи. Мясо можно отделить от костей и нарезать на мелкие кусочки для дальнейшего использования в супе.

8. По вкусу можно добавить соль.

Теперь бульон готов к использованию в приготовлении куриного супа. Он станет основой для получения насыщенного и ароматного блюда.

Приготовление клецок

Шаг 1: Для приготовления клецок вам понадобятся яйца и мука. Венчиком или вилкой взбейте яйца в миске до получения однородной массы.

Шаг 2: Постепенно добавляйте муку в яичную смесь, постоянно перемешивая. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет густым и прилипающим к рукам.

Шаг 3: Разделите тесто на несколько небольших частей. Влажными руками скатайте из каждой части небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Это и будут ваши клецки.

Шаг 4: Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Положите клецки в кипящую воду и варите 10-15 минут до готовности.

Шаг 5: Клецки будут готовы, когда они всплывут на поверхность воды. Используйте дырочную ложку, чтобы аккуратно достать клецки из кастрюли и положить их на тарелку.

Шаг 6: Готовые клецки можно добавить в куриный суп и украсить петрушкой перед подачей на стол.

Приготовление овощей

Овощи играют важную роль в приготовлении куриного супа с клецками и петрушкой. Они придают супу аромат и питательность. Вот как правильно подготовить и добавить овощи в суп:

1. Морковь: очистите и нарежьте морковь кружочками или соломкой. Морковь можно добавить сразу в кипящий бульон, чтобы она стала более мягкой и ароматной, либо добавить ее позже, чтобы оставить ее сочной и хрустящей.
2. Лук: мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте обжаренный лук в суп, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
3. Картофель: очистите и нарежьте картофель кубиками. Картофель добавляется в суп в самом начале приготовления, чтобы стать основной составляющей бульона.
4. Сельдерей: мелко нарежьте сельдерей и добавьте его в суп вместе с другими овощами. Сельдерей придаст супу приятный аромат и нежный вкус.
5. Перец: добавьте кусочки сладкого или острого перца в суп, чтобы придать ему дополнительную остроту и пикантность.

Подготовленные овощи нужно добавить в суп в нужный момент приготовления, чтобы они сохранили свою форму и текстуру. После того, как овощи будут готовы, суп можно подавать на стол и наслаждаться его ароматным и сытным вкусом.

Приготовление мяса

1. Возьмите свежее куриное мясо, предпочтительно грудку, и хорошо промойте его под холодной водой. Удалите лишний жир и кости, при необходимости.

2. Нарежьте мясо на небольшие кусочки или ломтики. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно сварились.

3. В кастрюлю добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо, и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.

4. Когда вода закипит, добавьте нарезанное мясо. Включите слабый огонь и варите мясо в течение 20-30 минут, пока оно не станет мягким и готовым.

Советы для приготовления мяса:

— Используйте только свежие продукты, чтобы обеспечить достаточное качество и безопасность пищи.

— Если вы хотите более нежное мясо, вы можете использовать дольше время варки или добавить кусочек масла в кастрюлю.

— Если вас беспокоят жирные примеси в бульоне, вы можете остудить его в холодильнике, а затем удалить застывший жир сверху.

Сборка супа

После того как все ингредиенты подготовлены, начинается сборка самого супа. В большой кастрюле на среднем огне разогреваем оливковое масло. После того как масло немного нагреется, добавляем лук и морковь, обжариваем их, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Затем добавляем нарезанную курицу и обжариваем ее со всеми овощами до золотистой корочки.

После этого добавляем в кастрюлю куриной грудки, заправленные специями. Затем заливаем куриную грудку водой, так чтобы она полностью покрывала ингредиенты, и приводим кипению. Как только суп закипит, убираем пену и уменьшаем огонь до минимума. Варим суп на медленном огне около 2 часов, пока куриной грудке не станет мягкой и сочной.

После того как грудка будет готова, достаем ее из кастрюли и оставляем до остывания. Когда грудка остынет, складываем ее на доску и разрезаем на небольшие кусочки.

Далее кастрюлю с супом возвращаем на огонь и добавляем клецки. Варим их около 10-15 минут, пока они не станут пушистыми и готовыми. Затем добавляем кусочки куриной грудки и нарезанную свежую петрушку. Посолим и поперчим по вкусу. Варим суп еще около 5 минут, чтобы все вкусы соединились.

Готовый суп с клецками и петрушкой подаем горячим. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью для украшения. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом в холодные осенние вечера или зимние дни!

Подача на стол

Куриный суп с клецками и петрушкой следует подавать горячим, сразу после приготовления. Для того чтобы подчеркнуть аромат и внешний вид блюда, рекомендуется использовать красивую глубокую тарелку или суповой блюдо.

При подаче на стол, можно украсить каждую порцию супа веточкой свежей зелени — петрушкой или укропом. Также, для добавления цвета и аромата, можно посыпать поверхность супа небольшими измельченными листочками петрушки.

Чтобы создать гармоничную композицию из вкуса и текстуры, рекомендуется подавать к куриным супом свежий нерафинированный хлеб или гренки. Они отлично подойдут для вычитания из супа клецок, и добавят дополнительный яркий вкус блюду.

Какие бы у Вас предпочтения ни были, подавая этот куриный суп с клецками и петрушкой, следует помнить, что сочетание горячего супа и ароматного хлеба — всегда пожелание счастья и наслаждения!

Приготовление куриного супа с клецками и петрушкой в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 л куриного бульона;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 3 картофелины;
• 100 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• небольшая пучок петрушки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Морковь и лук мелко нашинкуйте, а картофель нарежьте кубиками.
2. Включите режим Жарить на мультиварке, дождитесь нагрева и добавьте куриное филе. Обжарьте его до золотистой корочки.
3. Добавьте морковь и лук. Продолжайте обжаривать овощи вместе с мясом.
4. После того как овощи и мясо приобрели золотистый оттенок, добавьте нарезанный картофель и куриной бульон. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Закройте крышку мультиварки и установите программу Суп/Борщ на 30 минут. Дождитесь окончания программы и дайте супу слегка остыть.
6. В то время как суп остывает, приготовьте клецки. Смешайте пшеничную муку с яйцами и щепоткой соли. Перемешайте, чтобы образовалось однородное тесто.
7. Сформируйте маленькие клецки при помощи чайной ложки и опустите их в суп. Включите режим Варка на 10 минут и дайте клецкам свариться.
8. После того как клецки приготовятся, выключите мультиварку и добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и оставьте суп на небольшое время пропитаться ароматами.

Теперь ваш куриный суп с клецками и петрушкой готов к подаче! Подайте его горячим с свежим хлебом или сухариками. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого прекрасного блюда!

Варианты добавок

1. Овощи

Вы можете добавить свежие овощи в суп, чтобы сделать его более сытным и полезным. Попробуйте картофель, морковь, лук, сельдерей или брокколи. Овощи можно нарезать мелкими кубиками или полосками и добавить в суп вместе с клецками.

2. Зелень

Свежие зеленые травы добавят супу аромат и свежесть. Попробуйте добавить нарезанную петрушку, укроп или зеленый лук. Вы также можете использовать сушеные травы, такие как базилик, тимьян или розмарин. Добавьте их в суп в конце приготовления, чтобы сохранить аромат.

Приходите собственные вариации куриного супа с клецками и петрушкой, добавляя свои любимые ингредиенты и приправы. Это блюдо идеально для экспериментов и воплощения собственных кулинарных фантазий.

Советы и рекомендации

Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить вкусный куриный суп с клецками и петрушкой:

1. Выбор ингредиентов: Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть свежие куриные кусочки, морковь, лук, сельдерей, картофель, пшеничная мука, яйца и свежая петрушка. Это основные компоненты супа.

2. Приготовление бульона: Для приготовления бульона используйте свежую воду и добавьте к ней куриные кусочки, нарезанный лук, морковь и сельдерей. Варите на среднем огне в течение 1-1,5 часов до тех пор, пока курица не станет мягкой.

3. Приготовление клецок: Для приготовления клецок смешайте пшеничную муку с яйцами и добавьте немного воды, чтобы получилось однородное тесто. Сформируйте маленькие шарики из теста и добавьте их в готовый бульон. Варите клецки в бульоне в течение 5-7 минут.

4. Подача и украшение: Когда суп готов, подайте его горячим, посыпав свежей мелко нарезанной петрушкой. Можете также добавить тонкий ломтик лимона для добавления свежести.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить отличный куриный суп с клецками и петрушкой, который порадует вас и ваших близких!