|
|
Суп пюре из шампиньонов с сухариками — это прекрасное блюдо для холодной погоды или просто для разнообразия обеда. Его нежная текстура и богатый грибной вкус никого не оставят равнодушными. А чтобы добавить немного хруста и аромата, можно приготовить сухарики, которые отлично подойдут в качестве гарнира или закуски. Готовить этот суп очень просто, поэтому даже новичок справится с его приготовлением.
Для приготовления супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 500 мл бульона (лучше всего грибного или овощного)
- 150 мл сливок (20-30% жирности)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец — по вкусу
Для сухариков понадобятся:
- 4-5 кусков сухого хлеба
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, сушеные травы — по вкусу
Перейдем к приготовлению супа. Сначала нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и тушите их на среднем огне до мягкости. Затем добавьте бульон и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут, чтобы шампиньоны стали мягкими.
После этого, используя блендер или погружной блендер, перетрите суп до однородной массы. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и варите еще 5-7 минут на небольшом огне. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячего бульона или воды.
Теперь перейдем к приготовлению сухариков. Нарежьте хлеб кубиками или тонкими пластинками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте сухарики до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеные травы для аромата.
Готовые сухарики подавайте к супу, можно добавить в каждую порцию по несколько ложек сметаны или зелени. Приятного аппетита!
- Как приготовить суп пюре из шампиньонов с сухариками
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Шампиньоны
- Овощи
- Сухарики
- Приготовление сухариков
- Подготовка шампиньонов
- Приготовление основного блюда
- Приготовление соуса для супа
- Сборка блюда
- 1. Приготовление супа пюре из шампиньонов:
- 2. Приготовление сухариков:
- Подача на стол
- Сметана и зелень
- Гарнир из шампиньонов или хлебные сухарики
- Варианты подачи и добавки
- 1. Подаём с кремом и зеленью
- 2. Добавляем картофель
- 3. Украшаем сухариками из разных хлебных сортов
- Полезные советы
- Здоровье и питание
- Популярность рецепта
- Преимущества супа пюре из шампиньонов:
- Таблица с популярностью по регионам:
Как приготовить суп пюре из шампиньонов с сухариками
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу;
- сухарики для подачи.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте лук и чеснок, очистите шампиньоны и нарежьте их на крупные куски.
- В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шампиньоны в кастрюлю и обжаривайте их на среднем огне до мягкости и образования золотистой корочки, примерно 10-15 минут.
- Добавьте куриной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Добавьте сливки и варите еще 5 минут.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
- Подавайте горячий суп пюре из шампиньонов с сухариками. При желании, вы можете добавить сливки или зелень для украшения.
Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления супа пюре из шампиньонов с сухариками, не теряйте время и попробуйте его приготовить сами. Это простое и вкусное блюдо обязательно понравится всей семье и станет вашим любимым рецептом супа пюре.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного супа пюре из шампиньонов с сухариками необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Обратите внимание на следующие моменты:
Шампиньоны
- Выбирайте свежие и качественные шампиньоны без признаков порчи или пятен.
- Перед использованием тщательно промойте шампиньоны под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. Можно использовать специальную щетку для чистки грибов.
- Отрежьте ножку гриба и нарежьте шляпки на кусочки для более равномерной готовки.
Овощи
- Для приготовления супа используйте свежие овощи: лук, картофель, морковь.
- Очистите и нарежьте овощи перед использованием: лук — мелкими кубиками, картофель и морковь — крупными ломтиками или кубиками.
Сухарики
- Используйте свежие или сухие хлебные сухарики для топпинга супа. Вы также можете приготовить их самостоятельно, нарезав хлеб на небольшие квадратики и запекая их в духовке до золотистого цвета.
Готовьте суп пюре из шампиньонов с сухариками с любовью и получайте настоящее наслаждение от его нежного вкуса!
Приготовление сухариков
Если вы решили приготовить сухарики самостоятельно, следуйте этим простым инструкциям:
- Разрежьте белый хлеб на маленькие кубики или полоски.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла или сливочного масла.
- Выложите кубики хлеба на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Часто перемешивайте, чтобы сухарики равномерно пропеклись со всех сторон.
- После того как сухарики приобрели желаемый оттенок, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Наслаждайтесь свежими сухариками вместе со супом пюре из шампиньонов!
Если вы предпочитаете купить сухарики, посетите ближайший супермаркет или пекарню. Обратите внимание на разнообразие вкусов и текстур, чтобы подобрать идеальное дополнение к вашему супу пюре.
Подготовка шампиньонов
Шаг 1: Очистите шампиньоны от грязи и остатков земли. Это можно сделать, аккуратно протирая грибы влажной мягкой тряпочкой или салфеткой.
Шаг 2: Удалите концы ножек шампиньонов и обрежьте их, чтобы получились красивые и аккуратные грибы для супа пюре.
Шаг 3: Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики или кубики, чтобы они быстрее приготовились и легче были перемолоты в пюре.
Шаг 4: Выложите нарезанные шампиньоны на ситечко или в дуршлаг, чтобы удалить излишки влаги и сохранить текстуру грибов в супе.
Шаг 5: По желанию можно обжарить нарезанные шампиньоны на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы придать им более насыщенный и глубокий вкус.
Шампиньоны | 500 г |
Вода | 1 л |
Сливки | 200 мл |
Лук | 1 шт |
Масло растительное | 2 ст.л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Сухарики | для подачи |
Приготовление основного блюда
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
1.1. Очистите шампиньоны от кожицы и порежьте их на кусочки. Слегка обжарьте шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.
1.2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду. Продолжайте готовить, пока лук не станет прозрачным.
1.3. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще несколько минут, пока они не станут мягкими.
1.4. Оставьте шампиньоны остыть.
2. Шаг второй — Приготовление супа пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
- 250 мл куриного бульона
- 200 г вареной картошки
- 200 мл сливок
- по вкусу соль и перец
2.1. В блендере смешайте вареную картошку, остывшие шампиньоны, куриной бульон и сливки.
2.2. Взбивайте смесь до получения однородной консистенции.
2.3. Перелейте смесь в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, помешивая, пока суп не закипит.
2.4. Добавьте соль и перец по вкусу.
2.5. Перемешивайте суп пюре в течение 5-7 минут, пока он не станет горячим.
3. Шаг третий — Замена шампиньонов
Вместо шампиньонов вы можете использовать другие грибы, например, лисички или опята. Также вы можете добавить в суп пюре разные специи и зелень, чтобы придать ему дополнительный вкус.
Приготовление соуса для супа
Соус для супа пюре из шампиньонов играет важную роль в создании гармоничного вкусового букета блюда. Он придает супу дополнительную насыщенность и пикантность.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— 2 столовые ложки пшеничной муки;
— 400 мл куриного бульона;
— 100 мл сливок;
— соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле или сотейнике.
Шаг 2: Добавьте пшеничную муку в растопленное масло и перемешайте, чтобы получилась рулетка.
|
|
Шаг 3: Постепенно влейте куриной бульон в кастрюлю с маслом и мукой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Шаг 4: Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на слабом огне, помешивая, в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5: Влейте сливки в соус и продолжайте варить его на слабом огне еще 2-3 минуты, до полного загустения соуса.
Шаг 6: Посолите и поперчите соус по вкусу.
Готовый соус можно подавать к супу пюре из шампиньонов, наливая его непосредственно в тарелку перед подачей.
Соус придаст супу дополнительную нежность и аромат, обогатив его вкусовые качества.
Сборка блюда
1. Приготовление супа пюре из шампиньонов:
1. Варите шампиньоны в подсоленной воде до готовности.
2. Откиньте остатки воды и переложите шампиньоны в блендер.
3. Измельчите шампиньоны до состояния пюре.
4. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и добавьте пюре из шампиньонов.
5. Готовьте на низком огне примерно 5-7 минут, постоянно помешивая.
6. Добавьте куриный бульон и молоко, продолжайте готовить еще 10 минут, регулярно помешивая.
7. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
8. Суп пюре из шампиньонов готов!
2. Приготовление сухариков:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Разрежьте багет на тонкие ломтики.
3. Расположите ломтики на противне и посыпьте маслом.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте сухарики примерно 10-12 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
5. Готовые сухарики остудите.
6. Сухарики готовы к подаче к супу пюре.
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Шампиньоны | 500 г |
Сливочное масло | 2 ст.л |
Куриный бульон | 500 мл |
Молоко | 250 мл |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Специи | по вкусу |
Багет | 1 шт |
Масло | 2 ст.л |
Подача на стол
При подаче на стол суп пюре из шампиньонов с сухариками, рекомендуется приложить небольшую порцию сметаны и посыпать сверху зеленью. Это добавит супу дополнительную пикантность и свежий аромат.
Также можно подавать суп с гарниром из жареных шампиньонов или с кусочками хрустящего хлеба.
Сметана и зелень
Сметану для супа лучше использовать свежую и нежирную. Можно украсить каждую порцию супа небольшой ложкой сметаны, которую оформить в виде капли или волны, используя заднюю сторону ложки. Перед подачей посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Они добавят изысканный вкус и свежий запах.
Гарнир из шампиньонов или хлебные сухарики
Для приготовления гарнира из жареных шампиньонов, натрите на крупной терке шампиньоны и обжарьте их на сковороде с добавлением растительного масла и чеснока до золотистой корочки. Добавьте гарнир к горячему супу перед подачей. Если вы хотите подать суп пюре из шампиньонов с хрустящими сухариками, обжарьте маленькие кубики хлеба на сковороде с маслом до золотистого цвета и подавайте к супу в отдельной миске.
Варианты подачи и добавки
Суп пюре из шампиньонов с сухариками можно подавать в различных вариациях и добавлять разные ингредиенты для обогащения вкуса и аромата. Вот несколько идей:
1. Подаём с кремом и зеленью
Дополнительным штрихом к супу станут нежный крем и свежая зелень. Перед подачей каждую тарелку супа можно украсить взбитым сливками и посыпать мелко нарезанной зеленью – петрушкой, укропом или базиликом.
2. Добавляем картофель
Если вы хотите сделать блюдо более сытным, вместе со шампиньонами можно приготовить суп с картофелем. Просто добавьте небольшие кусочки картофеля вместе с шампиньонами и приготовьте суп по основному рецепту. Картофель придаст супу более густую консистенцию и разнообразит его текстуру.
3. Украшаем сухариками из разных хлебных сортов
Суп пюре из шампиньонов можно подавать с сухариками из разных хлебных сортов. Например, с добавлением сухариков из ржаного, багета или гренок. Эти сухарики будут не только приятным дополнением к супу, но и дадут дополнительную хрустящую текстуру.
Используйте данные идеи для экспериментов и настройки вкуса супа пюре из шампиньонов с сухариками под собственные предпочтения и наслаждайтесь восхитительным блюдом на обед или ужин!
Полезные советы
2. Если вы берете грибы со свежим грибом, помните, что они хранятся только несколько дней. Поэтому лучше приготовить суп пюре в течение 2-3 дней после покупки грибов.
3. Для получения более насыщенного вкуса супа, вы можете добавить в него немного сливок или молока.
4. Если у вас нет сухариков, вы можете использовать крутоны или поджаренные хлебные крошки. Они также добавят супу пюре дополнительную текстуру и вкус.
5. Если вы хотите получить более густую консистенцию супа, просто увеличьте количество шампиньонов. Если, наоборот, вы предпочитаете более жидкую текстуру, добавьте больше жидкости — воды или бульона.
6. Не забывайте, что суп пюре из шампиньонов можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Решение зависит только от ваших предпочтений.
Здоровье и питание
Существует множество рецептов, которые помогут вам сохранить и укрепить свое здоровье. Один из таких рецептов – суп пюре из шампиньонов с сухариками. Этот суп не только приятен на вкус, но и обладает полезными свойствами.
Шампиньоны – низкокалорийный продукт, богатый витаминами (витамины группы В, витамин Е), минеральными веществами (фосфор, калий, железо), аминокислотами и диетическими волокнами. Они помогают укрепить иммунитет, нормализовать обменные процессы в организме и улучшить состояние кожи.
Суп пюре из шампиньонов с сухариками – идеальное блюдо для завтрака или обеда. Для его приготовления вам понадобятся:
- шампиньоны – 500 г
- лук – 1 шт
- картофель – 2 шт
- сухарики – 100 г
- сливки – 200 мл
- петрушка – для украшения
- соль, перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до мягкости.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
- Смешайте обжаренные шампиньоны, картофель и лук в блендере или пюрируйте их с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции.
- Перелейте полученную массу в кастрюлю, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Нагрейте суп до горячего состояния, но не кипятите.
- Подавайте суп пюре горячим. Посыпьте его сухариками и украсьте веточкой петрушки.
Суп пюре из шампиньонов с сухариками – прекрасное блюдо для тех, кто следит за здоровьем и хочет насладиться изысканным вкусом. Будьте здоровы и наслаждайтесь каждым кусочком этого ароматного супа!
Популярность рецепта
Одной из причин популярности этого рецепта является его универсальность. Суп пюре из шампиньонов с сухариками идеально подходит для разных ситуаций: от повседневного обеда до праздничного застолья. Благодаря своему нежному вкусу и аппетитному виду, он завоевывает сердца гостей.
Второй причиной, по которой этот рецепт так популярен, является его полезность. Шампиньоны богаты витаминами группы В, особенно В2, В3 и фолиевой кислотой. Они также содержат клетчатку и необходимые для организма минералы, такие как железо, фосфор, магний и калий. Суп пюре из шампиньонов является источником полезных веществ, а его нежная текстура легко усваивается организмом.
Преимущества супа пюре из шампиньонов:
- Быстро и легко готовится;
- Имеет нежный вкус и аромат;
- Полезен для здоровья;
- Отличный способ попробовать новую кухню;
- Пригоден для диетического питания.
Таблица с популярностью по регионам:
Регион | Популярность |
---|---|
Россия | Очень высокая |
США | Высокая |
Франция | Высокая |
Испания | Средняя |
Италия | Средняя |
|
|