Вкуснейший рецепт диетических брауни с нежным мятным слоем — попробуйте и вы не сможете остановиться!

Брауни – это ароматный и нежный шоколадный десерт, который стал любимым у многих сладкоежек. Однако, из-за высокого содержания калорий и сахара, брауни обычно не является диетическим лакомством. Но не отчаивайтесь! В этой статье мы поделимся с вами рецептом диетических брауни с мятным слоем, который позволит вам насладиться вкусом нежного шоколадного десерта, не нарушая свою диету.

Эти диетические брауни приготавливаются без использования сливочного масла и обычной пшеничной муки, вместо этого используется кокосовое масло и мука из миндаля. Также, вместо сахара, в рецепте используется натуральный заменитель – мед. И самое главное – в составе брауни добавлен освежающий мятный слой, который придает десерту оригинальный вкус и аромат.

Приступаем к приготовлению диетических брауни с мятным слоем:

Ингредиенты для брауни:

Для приготовления диетических брауни с мятным слоем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 граммов муки из цельнозерновой пшеницы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 50 граммов какао-порошка;
• 100 граммов натурального меда или другого натурального подсластителя по вкусу;
• 100 миллилитров нежирной кислой сметаны;
• 2 яйца;
• 50 граммов темного шоколада с минимальным содержанием сахара;
• 100 граммов свежей мяты;
• 100 граммов нежирного йогурта без добавок;
• 1 столовая ложка жидкого меда для мятного слоя;
• ? чайной ложки мятного экстракта для мятного слоя;
• немного темного шоколада для украшения.

Шаг 1. Приготовление брауни:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В микроволновой печи или на водяной бане растопите 100 граммов тёмного шоколада с низким содержанием сахара и 70 граммов масла.

3. В средней миске смешайте 100 граммов цельнозерновой муки, 30 граммов какао-порошка, щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя.

4. В отдельной миске взбейте 2 яйца с 3 столовыми ложками меда до получения однородной массы.

5. Смешайте растопленный шоколад с яйцами и медом, затем добавьте сухие ингредиенты из средней миски и аккуратно перемешайте венчиком или деревянной лопаткой до полного соединения.

6. Выложите полученное тесто в прямоугольную форму (размером около 20×20 см), предварительно покрытую пергаментной бумагой.

7. Разровняйте поверхность теста и отправьте форму в духовку на 20-25 минут или до готовности. Чтобы проверить готовность, вставьте в середину брауни деревянную шпажку или нож: если она выходит с сухими крошками, брауни готовы.

Ингредиенты для мятного слоя:

Для мятного слоя вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Масло

50 грамм масла, предпочтительно нежирного и без добавок.

2. Натуральный эфирный масло мяты

Для придания мятного вкуса и аромата брауни, используйте 2-3 капли натурального эфирного масла мяты. Замечание: не используйте ментоловое масло, так как оно может негативно повлиять на текстуру и вкус брауни.

Шаг 2. Приготовление мятного слоя:

Для приготовления мятного слоя вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Сливки 10%	100 мл
Мятный экстракт	1 чайная ложка
Зеленый пищевой краситель	по вкусу

1. Взбейте сливки 10% до образования пены.

2. Добавьте мятный экстракт и зеленый пищевой краситель по вкусу. Хорошо перемешайте.

3. Полученную смесь аккуратно равномерно распределите поверх темного шоколадного слоя в форме для выпечки.

4. Поставьте форму в холодильник на 2 часа, чтобы мятный слой застыл.

Совет:

Если вы предпочитаете более насыщенный мятный вкус, увеличьте количество мятного экстракта.

Готовый мятный слой должен быть достаточно тонким, чтобы придать брауни освежающий вкус, но не перебить остальные ароматы.

Шаг 3. Сборка брауни:

• Пока основа для брауни остывает в форме, приготовьте мятный слой.
• В миске смешайте размягченное масло, сахарную пудру и мятный экстракт.
• Добавьте зеленый пищевой краситель по желанию и тщательно перемешайте, пока цвет не будет равномерным.
• Если краски не хватает, добавьте еще немного красителя и перемешайте снова.
• Выньте основу для брауни из формы и полностью остудите.
• Положите брауни на плоскую поверхность и равномерно нанесите мятный слой сверху.
• С помощью ножа разровняйте слой, чтобы он полностью покрыл основу.

Теперь ваше диетическое брауни с мятным слоем готово к подаче или упаковке для хранения!

Ингредиенты для глазури:

Для приготовления мятной глазури вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мятное масло:

Масло добавит глазури освежающий и ароматный вкус. Предпочтительно использовать свежий натуральный экстракт мяты. Вам понадобится примерно 2 чайные ложки мятного масла.

2. Пудра из сахара:

Пудра из сахара является основным ингредиентом глазури. Она придаст брауни сладость и аппетитный внешний вид. Возьмите около 200 грамм пудры.

Приготовьте эти ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к нанесению мятной глазури на брауни после их выпечки. Завершите процесс печенья вкусным акцентом с помощью глазури с мятным ароматом.

Шаг 4. Приготовление глазури:

Чтобы приготовить мятный слой глазури для брауни, следуйте этим инструкциям:

• Взбейте сливочное масло комнатной температуры до получения пышной и мягкой консистенции.
• Добавьте взбитое масло в большую миску.
• Постепенно добавляйте сахарную пудру, постоянно перемешивая, чтобы получить гладкую текстуру.
• Добавьте экстракт мяты и немного зеленого пищевого красителя, если хотите получить яркое цветовое сочетание.
• Продолжайте взбивать глазурь, пока она не станет плотной и однородной.

У вас должна получиться ароматная мятная глазурь с глубоким зеленым оттенком и приятной консистенцией.

Глазирование брауни будет последним штрихом вашего диетического десерта!

Шаг 5. Украшение брауни:

Для того чтобы придать брауни особый вкус и украсить его, мы будем использовать мятный слой. Вот как это сделать:

Ингредиенты	Количество
Мятный экстракт	1 чайная ложка
Зеленый пищевой краситель	по вкусу

1. В миске соедините мятный экстракт и зеленый пищевой краситель, добавляйте последовательно и аккуратно, чтобы достичь желаемого оттенка.

2. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

3. Равномерно нанесите мятный слой на остывший брауни с использованием лопатки или ножа.

4. Оставьте брауни в холодильнике на несколько часов или до полного застывания слоя.

Вот и все! Ваше диетическое брауни с мятным слоем готово к подаче. Приятного аппетита!

Советы по подаче

1. Украсьте свежими ягодами

Ничто не придает брауни свежести и аппетитного вида, как свежие ягоды. Добавьте к каждому кусочку брауни несколько свежих ягод — клубнику, малину или чернику. Вы можете также использовать различные ягоды для создания красивого цветового акцента.

2. Подаём с шариком мятного мороженого

Уникальный мятный слой в брауни создает неповторимый вкус, и чтобы привнести еще больше мятной свежести, можно подать брауни с шариком мятного мороженого. Это поможет создать идеальное гармонию вкусов и придать десерту особенный шарм.

Таким образом, следуя этим советам, вы сможете придать вашим диетическим брауни с мятным слоем привлекательный вид и усилить их вкусовые качества.

Советы по хранению:

Чтобы диетические брауни с мятным слоем оставались свежими и вкусными как можно дольше, следуйте этим простым рекомендациям:

1. Надлежащая упаковка

Перед тем как хранить брауни, убедитесь, что они полностью остыли. Затем аккуратно разрежьте их на кусочки и уложите в пластиковый контейнер или пакет с зип-замком. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить их высыхание.

Избегайте использования фольги или бумажных пакетов для упаковки, так как они не смогут достаточно защитить брауни от окружающего воздуха.

2. Чистое и прохладное место

Храните брауни в хорошо закрытом контейнере в прохладном и сухом месте, при температуре около 18-20°C. Избегайте мест, где есть прямое солнечное освещение или влажность, так как это может привести к изменению текстуры и порче продукта.

Использование холодильника для хранения брауни не рекомендуется, потому что они могут стать слишком твердыми и потерять свою мягкость и тающую консистенцию.

3. Длительность хранения

Для лучшего качества и вкуса, диетические брауни с мятным слоем рекомендуется употреблять в течение 3-5 дней после приготовления. После этого они могут потерять свою свежесть и стать менее аппетитными, хотя будут безопасны для употребления.

Обратите внимание на каждый кусочек брауни перед употреблением и отбросьте его, если появились признаки плесени, неприятного запаха или явных признаков порчи.

Следуя этим простым советам по хранению, вы сможете наслаждаться вкусными и здоровыми диетическими брауни с мятным слоем на протяжении длительного времени.