Вкуснейший рецепт сливочного супа с ароматным зеленым горошком — божественное сочетание нежности и свежести!

Сливочный суп с зеленым горошком — это разнообразное и сытное блюдо, которое приносит удовольствие на каждом шаге его приготовления. Этот суп можно готовить в любой сезон, но особенно актуален весной, когда свежие овощи и зелень радуют нас своим ярким вкусом и ароматом.

Главный ингредиент сливочного супа с зеленым горошком — это, конечно же, свежий зеленый горошек. Он придает супу сочность и нежный вкус. А чтобы суп получился настоящим деликатесом, в него добавляют сливки, которые придают блюду нежную кремовую консистенцию.

Приготовить сливочный суп с зеленым горошком довольно просто. Сначала необходимо обжарить на масле лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить зеленый горошек и поджарить его пару минут. После этого следует добавить куриной бульон и дать супу закипеть. Когда горошек станет мягким, суп нужно снять с огня и взбить блендером до получения однородной массы.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению сливочного супа с зеленым горошком, нужно подготовить все необходимые ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г сливок
• 500 г зеленого горошка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

После того, как ингредиенты приготовлены и расположены на рабочей поверхности, можно приступать к дальнейшему шагу — приготовлению супа.

Приготовление бульона

Для приготовления сливочного супа с зеленым горошком, в первую очередь, необходимо приготовить вкусный и ароматный бульон. Бульон можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента приготовления супа.

Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 куриная ножка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Шаги приготовления бульона:

1. Положите куриную ножку в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Доведите воду до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности.
3. Добавьте в кастрюлю луковицу, морковь и сельдерей. Нарежьте овощи крупными кусками, чтобы ими было удобно будет убрать после варки.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Варите бульон на медленном огне около 1-1,5 часов, периодически снимая пену.
6. После окончания варки процедите бульон, удалите ножку и овощи.

Полученный бульон готов для приготовления сливочного супа с зеленым горошком. Он придаст супу насыщенный вкус и аромат.

Приготовление сливочного соуса

Ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 500 мл молока
• соль, перец — по вкусу
• щепотка мускатного ореха

Шаги приготовления:

Шаг 1: Растопите сливочное масло на среднем огне в маленькой кастрюле.

Шаг 2: Добавьте пшеничную муку и хорошо размешайте, чтобы получилась гладкая паста.

Шаг 3: Постепенно добавляйте молоко в пасту, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте добавлять молоко, пока соус не станет гладким и однородным.

Шаг 4: Доведите соус до кипения, затем снизьте огонь и варите его на медленном огне, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 5: Посолите и поперчите соус по вкусу, добавьте мускатный орех и хорошо перемешайте.

Шаг 6: Готовый сливочный соус можно подавать с пастой, мясом или овощами. Он также отлично подходит для приготовления различных запеканок, рагу и других блюд.

Приятного аппетита!

Обжарка овощей

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

1. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Сельдерей и морковь нарежьте тонкими полукольцами.

2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета. Это займет около 5 минут.

3. Добавьте нарезанный сельдерей и морковь в кастрюлю. Приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение 7-10 минут, пока они не станут нежными.

4. После обжарки овощи готовы для дальнейшего использования в рецепте сливочного супа с зеленым горошком. Они придадут супу вкус и аромат, создавая идеальное сочетание с зеленым горошком.

Приготовление пюре из зеленого горошка

Ингредиенты:

• 400 г зеленого горошка;
• 30 г сливочного масла;
• ? стакана молока;
• соль по вкусу.

Приготовление пюре из зеленого горошка очень простое.

1. Нагрейте воду в кастрюле и доведите ее до кипения.

2. Добавьте в кипящую воду зеленый горошек и варите его в течение 5-7 минут до мягкости. Проверьте готовность, проткнув горошек вилкой — он должен быть мягким.

3. Откиньте горошек на сито и полностью удалите воду.

4. В блендере или пюреобразователе измельчите горошек до состояния пюре.

5. В маленькой кастрюле нагрейте сливочное масло.

6. Добавьте в масло зеленое горошковое пюре и молоко.

7. Тщательно перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока пюре не станет густым и нежным.

8. При необходимости добавьте соль по вкусу.

Пюре из зеленого горошка готово! Подавайте его горячим с любимыми блюдами или используйте в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Соединение всех компонентов

Верните охлажденное мясо на сковороду с овощами. Добавьте к ним зеленый горошек и хорошо перемешайте. Готовьте суп на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусом.

После этого добавьте в суп сливки. Снова тщательно перемешайте и доведите суп до кипения. Закипевший сливочный суп готов к подаче.

При подаче сливочного супа с зеленым горошком на стол можно посыпать свежей зеленью и подавать с гренками или свежеиспеченным хлебом. Приятного аппетита!

Придание супу густоты

Чтобы придать супу сливочную густоту и кремовую текстуру, можно использовать масло и муку. Для этого растопите пару ложек сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Затем добавьте столовую ложку муки и хорошо перемешайте.

Дайте муке немного подрумяниться, чтобы у супа появился приятный аромат. Постепенно влейте в кастрюлю говяжий или куриный бульон, постоянно помешивая чтобы избежать комков. Доведите суп до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума и готовьте его, помешивая, в течение 15-20 минут.

Этот метод приготовления сливочного супа с горошком позволяет получить плотную консистенцию и богатый вкус. Если желаете, можно добавить потом еще немного сливок или сыра, чтобы усилить его кремовый вкус. Готовый суп подавайте с хлебом или гренками и наслаждайтесь нежным сочетанием сливок, горошка и пряных трав.

Приправление супа

Сливочный суп с зеленым горошком вкусен сам по себе, но правильно подобранные приправы могут добавить ему еще больше аромата и насыщенности.

Соль и перец

Первые приправы, которые следует добавить в сливочный суп с зеленым горошком, это соль и перец. Они помогут подчеркнуть вкус блюда и добавить немного остроты. Посолите и поперчите суп по своему вкусу, учитывая особенности питания своей семьи или гостей.

Зелень

Ароматную зелень можно использовать как приправу для сливочного супа с зеленым горошком. Нарежьте свежий укроп, петрушку или зеленый лук и добавьте их в суп за 5 минут до готовности. Это придаст блюду свежесть и легкую горчинку.

Также можно использовать сушеную зелень. Она имеет более концентрированный вкус, поэтому добавляйте ее аккуратно, чтобы не переборщить.

Варианты зелени, которые подойдут для сливочного супа с зеленым горошком: укроп, петрушка, зеленый лук, кинза.

Не стоит забывать, что зелень нужно добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить ее аромат и свежий вкус.

Подача на стол

Сливочный суп с зеленым горошком отлично сочетается с свежими сухариками или хрустящими гренками. Вы можете приготовить сухарики сами, обжаривая кусочки хлеба на сливочном масле до золотистой корочки. Альтернативно, вы можете подать суп с крошкой из грубой соли или посыпать верхушку супа тонкими полосочками свежей зелени, такими как петрушка или укроп, для добавления свежести и аромата.

Для элегантной подачи, вы можете украсить тарелку супом сливочным молоком или шариком масла на вершине. Это придаст супу привлекательный вид и неповторимый вкус.

Не забудьте подать суп с гарниром по выбору. Каждый может добавить в свою порцию сухарики, крутоны, сыр или каперсы по вкусу. Это придаст супу дополнительное удовольствие и разнообразие.

Сервировка

Прежде чем подавать сливочный суп с зеленым горошком, необходимо правильно сервировать блюдо. Это поможет создать приятное впечатление и подчеркнуть его вкус.

Поднос

Для сервировки сливочного супа с зеленым горошком подойдет простой и стильный поднос или глубокая тарелка.

Науколы

Хорошим дополнением к супу может быть свежий хлеб или гренки. Разрежьте хлеб на порционные кусочки или нарежьте гренки и положите их в отдельную тарелку рядом с супом.

Зелень

Для украшения супа можно использовать свежую зелень, такую как петрушка или укроп. При желании, можно порезать зелень и посыпать ею готовое блюдо перед подачей.

Приправы

Для дополнительного вкуса, можно предложить гостям соль и перец, чтобы каждый мог приправить суп по своему вкусу.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете насладиться сливочным супом с зеленым горошком во всей его красе и дополнительно порадовать своих гостей. Приятного аппетита!

Вариация рецепта

Если вы хотите добавить некоторые новые вкусовые нотки в сливочный суп с зеленым горошком, попробуйте следующую вариацию.

Для начала, замените обычное молоко на кокосовое молоко. Это добавит супу более экзотический вкус и нежное кокосовое послевкусие.

Далее, вы можете добавить немного карри в суп. Карри придаст блюду пикантность и удивительный аромат.

Также, вы можете попробовать заменить масло на оливковое масло. Оно придаст супу нежный фруктовый оттенок и сделает его еще более аппетитным.

Если вы любите острое, добавьте немного перца чили или красного перца в суп. Это придаст ему огненный вкус и сделает его по-настоящему горячим.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Подарите этому сливочному супу с зеленым горошком свою уникальную нотку вкуса!

Подходящие напитки

1. Белое вино

Белое вино с яркими фруктовыми нотками и свежей кислотностью идеально сочетается со сливочным супом с зеленым горошком. Оно сбалансирует богатый и нежный вкус супа, придавая ему легкость и свежесть.

2. Цитрусовый сок

Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, то цитрусовый сок является отличным выбором. Его кислый и освежающий вкус прекрасно контрастирует с кремовостью супа, придавая ему яркость и делая его более вкусным. Попробуйте добавить к сливочному супу сок лайма или лимона для дополнительного аромата.

Не забудьте подать напитки охлажденными, чтобы они дополнили прохладу и освежающий характер супа с зеленым горошком. Наслаждайтесь этой гармоничной комбинацией вкусов и наслаждайтесь уникальным блюдом, которое подарит вам настоящий кулинарный опыт.