Простой рецепт супа пюре из свежих лисичек с идеальной текстурой и насыщенным вкусом

Лисички – это восхитительные грибы, которые обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом. Они обязательно добавят изысканный шарм вашему повседневному меню. Если вы ищете новый способ приготовления этого грибного деликатеса, мы предлагаем вам попробовать суп пюре из лисичек – нежное, ароматное и сытное блюдо, которое точно понравится всем вашим близким.

Этот рецепт супа пюре из лисичек очень простой в исполнении. Вам потребуется всего несколько ингредиентов, и через короткое время вы сможете наслаждаться густым кремовым супом, наполненным грибным вкусом. Главный ингредиент, конечно же, лисички. Однако их можно заменить другими грибами, такими как опята или белые грибы, если лисички не доступны в вашем регионе.

Чтобы придать супу более выразительный вкус, добавьте свежие овощи, такие как морковь и лук. Вы можете использовать как одну, так и обе эти овощи, в зависимости от вашего вкуса. И самое главное, не забудьте о травах и специях, которые добавят неповторимый аромат вашему блюду. По желанию, вы можете украсить суп пюре из лисичек свежими зеленью и сливками, и сервировать его с гренками. Будьте уверены, что этот суп займет почетное место на вашем столе и будет приносить радость всем гурманам.

Ингредиенты для супа пюре из лисичек

Для приготовления этого вкусного и ароматного супа пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Лисички

Лисички – это грибы с неповторимым вкусом и ароматом, которые станут основой вашего супа пюре. Выбирайте только свежие и зрелые лисички, эластичного кожуру и яркого оранжевого цвета.

2. Картофель

Картофель добавит супу пюре плотность и насыщенный вкус. Выбирайте среднего размера картофель, который не станет распадаться при варке и будет иметь хорошую мякоть.

3. Лук репчатый

Лук репчатый придаст супу пюре нежный аромат и приятную сладость. Рекомендуется использовать мелко нарезанный лук, чтобы он быстрее проготовился и стал мягким.

4. Сливки

Сливки добавят супу пюре нежную и бархатистую текстуру, а также сделают его более кремовым и насыщенным. Используйте сливки с жирностью не менее 20%.

Помимо основных ингредиентов, для приготовления супа пюре из лисичек потребуется также растительное масло, соль, перец и зелень для украшения.

Список ингредиентов для супа пюре

Для приготовления супа пюре из лисичек вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Лисички — 500 грамм.
2. Картофель — 4 штуки среднего размера.
3. Лук — 1 большая головка.
4. Морковь — 1 штука среднего размера.
5. Чеснок — 2 зубчика.
6. Сливки — 200 мл.
7. Соль — по вкусу.
8. Перец — по вкусу.
9. Масло — для обжарки.
10. Зелень — для украшения.

Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить нежный и ароматный суп пюре из лисичек, который понравится всей семье!

Приготовление супа пюре

Шаг 1: Подготовка лисичек

Первым шагом необходимо тщательно очистить лисички от грязи, промыть их под холодной водой. Затем обязательно обсушить грибы с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2: Приготовление основы для супа

В глубокой кастрюле растопить небольшое количество сливочного масла и обжарить на нем луковицу, порезанную кубиками. Когда лук станет прозрачным, добавить лисички и продолжать готовить на среднем огне до их мягкости.

Шаг 3: Варка супа

Добавить в кастрюлю картофель, порезанный кубиками, и налить грибной бульон. Варить суп на среднем огне до полной готовности картофеля.

Шаг 4: Пюрирование и подача

Когда картофель станет мягким, приготовленный суп нужно пюрировать с помощью блендера или погружного измельчителя до однородной консистенции. Перед подачей можно добавить немного сливок или кокосового молока для придания супу дополнительной гладкости и вкуса. Суп пюре подают горячим, посыпанным свежей зеленью.

Приготовление супа пюре из лисичек – это прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться насыщенным грибным вкусом. Благодаря мягкой консистенции суп пюре идеально подходит как для холодного, так и для горячего времени года. Не забудьте украсить блюдо зеленью перед подачей, это придаст блюду свежий и аппетитный вид. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка лисичек и овощей

Перед началом готовки супа пюре из лисичек необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Для этого необходимо:

1.	Очистить и промыть лисички от посторонних примесей.
2.	Нарезать лисички на небольшие кусочки.
3.	Очистить и нашинковать лук.
4.	Очистить и нарезать картофель, морковь и сельдерей.
5.	Переложить подготовленные овощи и лисички в разделяющиеся емкости.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можем приступать к приготовлению вкусного супа пюре из лисичек.

Шаг 2: Приготовление бульона

Для приготовления вкусного супа пюре из лисичек, необходимо начать с приготовления ароматного бульона. Бульон придаст супу глубину вкуса и аромат изысканности.

Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусный бульон:

1. Возьмите 1 литр воды и налейте его в большую кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю свежие овощи: 1 морковь, 1 луковицу, 1 стебель сельдерея. Овощи помогут придать бульону более насыщенный и ароматный вкус.
3. Промойте и очистите 300 грамм свежих лисичек. Лисички являются основным ингредиентом для нашего супа пюре, поэтому важно выбрать только свежие и качественные грибы.
4. Добавьте грибы в кастрюлю с овощами и водой.
5. Посолите по вкусу и добавьте несколько перечных горошин для придания пикантности.
6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте бульон готовиться на небольшом огне около 30-40 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими и ароматными.
7. После готовки бульон нужно процедить, чтобы удалить овощи и грибы, оставив только ароматный жидкий бульон.

Поздравляю! Вы успешно приготовили ароматный бульон, который станет основой для нашего супа пюре из лисичек. Теперь вы готовы перейти к следующему шагу в приготовлении этого вкусного блюда.

Шаг 3: Приготовление пюре

Для приготовления пюре из лисичек вам понадобятся следующие ингредиенты:

Продукт	Количество
Лисички	500 г
Картофель	3 шт
Лук репчатый	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Сливки (20% жирности)	200 мл
Масло растительное	2 ст. л.
Соль и перец	по вкусу

Приготовление

1. Очистите и нарежьте картофель на кусочки. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками.

2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный картофель и лисички в кастрюлю и тушите на среднем огне до мягкости картофеля и образования соку от лисичек.

4. Переложите содержимое кастрюли в блендер и измельчите до состояния пюре.

5. Верните пюре обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Готовьте на слабом огне, время от времени помешивая, до загустения супа.

6. Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.

7. Готовое пюре из лисичек можно подавать к столу горячим, украсив свежими зеленью и крутонами.

Подача супа пюре

Суп пюре из лисичек лучше всего подавать горячим. Наполните тарелки красиво приготовленным супом, украсив каждую порцию небольшим пучком свежих зеленых трав.

Подавайте суп с гренками из ржаного хлеба или ломтиками свежего багета, сделанными в духовке до золотистой корочки.

Прежде чем подавать суп, можно добавить немного сливок или кислой сметаны на поверхность каждой порции. Это придаст блюду более насыщенный вкус и красивое белое пятно.

Приятного аппетита!

Подача супа пюре в тарелку

• Перед подачей супа пюре в тарелку рекомендуется нагреть посуду, чтобы блюдо сохраняло свою температуру дольше.
• Налейте суп пюре в тарелку аккуратными движениями, чтобы сохранить его красивую текстуру.
• Поверх супа пюре можно посыпать свежими зеленью или сухариками, чтобы придать блюду дополнительное аромат и хруст.
• Для эстетического вида можно украсить блюдо пучком свежих трав или добавить пару листочков мяты или базилика.
• Рядом с тарелкой можно сервировать кусок свежего хлеба или булочку для полноты вкусового опыта.
• Не забудьте предложить гостям соленый перец или сметану в качестве приправы к супу пюре.

Советы по приготовлению

Чтобы суп пюре из лисичек получился вкусным и ароматным, следуйте этим советам:

Выбор и подготовка лисичек

1. Используйте свежие лисички, предпочтительно собранные самостоятельно или приобретенные у проверенных поставщиков. При покупке обращайте внимание на их внешний вид и запах.

2. Тщательно очистите грибы от почвы и листьев, промойте их в холодной воде. Убедитесь, что все грибы свежие и не имеют повреждений или червей.

3. Отрежьте нижние части ножек лисичек, так как они могут быть жесткими и несъедобными. Оставьте только верхние шляпки для приготовления супа пюре.

Приготовление супа пюре

1. Нарежьте лук и чеснок кубиками. Обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные лисички и продолжайте готовить до того момента, пока они не станут мягкими.

3. Добавьте картофель, нарезанный на кубики, и залейте все грибным или овощным бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 20 минут.

4. С помощью блендера или погружного блендера перетрите суп до состояния пюре. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.

5. Подавайте суп пюре из лисичек горячим, посыпав сверху свежей зеленью и грибными чипсами для придания дополнительного аромата и текстуры.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительное блюдо — суп пюре из лисичек, которое порадует своим нежным вкусом и аппетитным видом.

Вариации рецепта

Рецепт супа пюре из лисичек можно варьировать, добавляя или заменяя некоторые ингредиенты, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки. Вот несколько предложений о том, как можно изменить рецепт:

1. Добавление овощей

Вы можете добавить различные овощи в суп, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Попробуйте добавить нарезанные морковь, картофель или пастернак вместе с лисичками. Овощи можно предварительно обжарить на масле для придания более насыщенного аромата.

2. Филе куриной грудки

Если вы любите более плотный суп, добавьте к нему нарезанное филе куриной грудки. Оно прекрасно сочетается с лисичками и придаст супу дополнительный белковый составляющий. Обжарьте филе на сковороде до готовности и добавьте в суп перед тем, как взбить блендером.

Эти вариации помогут вам создать суп пюре из лисичек, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и сочетаниями для создания особенной версии этого вкусного и сытного блюда.

Вариация 1: Добавление сливок

Для приготовления более нежного и питательного супа пюре из лисичек, вы можете добавить сливки. Этот ингредиент придаст супу более мягкий вкус и более густую текстуру.

Ингредиенты:

500 г лисичек

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 картофелины

3 столовые ложки растительного масла

500 мл куриного или овощного бульона

100 мл сливок

Соль и перец по вкусу

1. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные лисички и картофель. Обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение 5 минут.

3. Добавьте куриной или овощной бульон, посолите, поперчите и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока картофель не будет мягким.

4. Используя блендер или пюре, превратите суп в однородную массу.

5. Верните суп на плиту и добавьте сливки. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

6. При желании можно декорировать суп пюре из лисичек сливками или свежими зелеными травами.

Вариация с добавлением сливок придаст вашему супу пюре из лисичек более насыщенный вкус и делает его более питательным. Наслаждайтесь своим вкусным обедом или ужином!

Вариация 2: Добавление картофеля

Для приготовления вариации супа пюре из лисичек можно добавить картофель, что придаст ему более насыщенный вкус и сделает суп более питательным. Используя этот рецепт, вы сможете насладиться сытным и ароматным блюдом.

Ингредиенты:

• 500 г лисичек
• 3 средних картофелины
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 800 мл овощного или грибного бульона
• Соль и перец по вкусу
• Сливки для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
2. Нарежьте чеснок тонкими пластинками.
3. Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
4. Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета.
5. Очистите и нарежьте картофель кубиками примерно 1-2 см.
6. Добавьте лисички и картофель в кастрюлю и готовьте 5-7 минут, помешивая время от времени.
7. Добавьте овощной или грибной бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и готовьте на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
9. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.
10. Добавьте соль и перец по вкусу.
11. Подавайте горячим, украсив блюдо сливками и свежей зеленью (по желанию).

Эта вариация супа пюре из лисичек с картофелем станет отличным вариантом для холодного времени года. Наслаждайтесь этим ароматным и насыщенным блюдом вместе с вашей семьей и друзьями!

Польза ирептела супа пюре

Суп пюре из лисичек не только вкусен, но и обладает целым рядом полезных свойств для организма. Вот некоторые из них:

• Богатство витаминов и минералов. Лисички содержат витамины А, С, Е, D и группу витаминов В, которые необходимы для поддержания здоровья внутренних органов и иммунной системы. Также в грибах много минералов, таких как калий, фосфор, цинк и магний.
• Низкое содержание калорий. Суп пюре из лисичек является диетическим блюдом, так как в грибах мало калорий и жиров. Это делает его отличным выбором для людей, следящих за своим питанием и стремящихся к похудению.
• Полезные вещества для пищеварения. Фибры, содержащиеся в лисичках, помогают улучшить пищеварение и предотвращают запоры. Они также способствуют выведению токсинов из организма и улучшению микрофлоры кишечника.
• Антиоксидантное действие. Лисички содержат антиоксиданты, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и замедляют процесс старения.
• Улучшение состояния кожи. Благодаря наличию витамина С и антиоксидантов, суп пюре из лисичек способствует поддержанию здоровой и упругой кожи.