Рецепт аппетитного супа пюре из свежих белых грибов с ароматными чесночными гренками, который точно покорит ваш вкусовой рецептор!

Зимой особенно хочется согреться, отведать чего-то ароматного и питательного. Отличным вариантом в таком случае станет суп пюре из белых грибов с чесночными гренками. Этот суп отличается насыщенным грибным вкусом и нежной, кремовой текстурой. А чесночные гренки добавят ему шарма и сделают эту горячую закуску по-настоящему незабываемой.

Для приготовления этого супа понадобятся свежие белые грибы, лук, картофель, сливки, сливочное масло, чеснок и хлеб. Сначала нужно промыть и очистить грибы, а затем нарезать их крупными кусочками. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и тушить их до мягкости. Затем нужно добавить порезанный картофель и заливку из воды, отваренного для большей ароматности лука и грибов. Варить до полной готовности картофеля.

Следующим шагом является перетирание супа в блендере до кремовой консистенции. При этом можно добавить сливки, чтобы суп стал еще более нежным. Посолить и поперчить по вкусу. Важно помнить, что при перетирании супа горячим нужно быть осторожным: необходимо использовать специальную крышку-пробку для выхода лишних пар, а лучше делать это в несколько приемов, не заливая блендер на полную мощность.

А теперь самое вкусное: гренки с чесноком! Для этого режем кусочки хлеба, обжариваем их на сковороде с чесночным маслом с двух сторон до хрустящей корочки. Можно также добавить сухие травы для аромата. Гренки украсят суп и придадут ему дополнительную текстуру.

Такой суп станет отличной закуской на семейный ужин или праздничный ужин с друзьями. Он подарит вам ощущение уюта и комфорта, согреет в холодную погоду и поднимет настроение. Побалуйте себя и своих близких вкусным супом пюре из белых грибов с чесночными гренками и наслаждайтесь каждым глотком этого непревзойденного блюда.

Ингредиенты для супа пюре:

Для приготовления супа пюре из белых грибов с чесночными гренками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Грибной бульон:

— 500 г белых грибов;

— 1 л воды;

— 1 луковица;

— 1 морковь;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

Пюре из белых грибов:

— 500 г белых грибов;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовых ложки сливочного масла;

— 500 мл грибного бульона;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— 200 мл сливок.

Чесночные гренки:

— 4 куска багета;

— 2 зубчика чеснока;

— 3 столовых ложки оливкового масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

Ингредиенты для чесночных гренок:

Для приготовления чесночных гренок вам потребуются следующие ингредиенты:

Хлеб:

— 4-5 ломтиков белого хлеба (лучше всего использовать сухари или батоны)

— 2 столовые ложки оливкового масла

— Соль — по вкусу

Чесноковая смесь:

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки оливкового масла

— Петрушка — по вкусу

— Соль — по вкусу

Также вам понадобится духовка или тостер для запекания гренок.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов:

Для приготовления супа пюре из белых грибов с чесночными гренками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 картофелины;
• 1 литр грибного бульона;
• 200 мл сливок;
• Соль и перец по вкусу;
• 3 ломтика белого хлеба;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока для гренок;
• Свежая зелень для подачи.

Шаг 2. Приготовление супа:

1. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанные белые грибы в кастрюлю с луком и обжарьте их вместе около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.

3. Приготовьте картофельный крахмал, разведя его в небольшом количестве холодной воды. Добавьте крахмал в кастрюлю с грибами и луком, затем добавьте в кастрюлю куриный бульон.

4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на низком огне примерно 15 минут, пока суп не загустеет.

5. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем взбейте суп блендером до однородной массы.

6. Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Поварите суп еще 5 минут на низком огне, пока он не станет густым и ароматным.

7. В этот момент можно приготовить чесночные гренки. Для этого нарежьте багет на тонкие ломтики и слегка их подсушите на сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.

8. Пока гренки готовятся, помельче нарежьте зубчик чеснока. После поджарки гренок натрите каждый ломтик чесноком.

9. Подавайте суп пюре горячим, украсив каждую порцию чесночными гренками. Приятного аппетита!

Шаг 3. Приготовление чесночных гренок:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Разрежьте багет на кусочки толщиной примерно 1 см.

3. Разломайте головку чеснока на зубчики.

4. Расположите кусочки багета на противне и полейте их оливковым маслом.

5. Разместите зубчики чеснока на кусочках багета.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Поставьте противень с багетом в разогретую духовку на 10-15 минут, пока гренки не станут золотистыми и хрустящими.

8. Готовые чесночные гренки можно подавать к супу пюре из белых грибов.

Шаг 4. Сервировка:

При подаче супа пюре из белых грибов рекомендуется гарнировать его чесночными гренками. Для приготовления чесночных гренок необходимо:

Ингредиенты:	Количество:
Багет	1 штука
Сливочное масло	50 г
Чеснок	2 зубчика
Соль	по вкусу

1. Багет нарежьте на тонкие кружочки.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне.

3. Добавьте сливочное масло на сковороду и позвольте ему растопиться.

4. Теркой измельчите чеснок и добавьте его в масло.

5. Обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета.

6. Выньте чесночные гренки из сковороды и уложите их на блюдо, предварительно обсыпав солью.

Подавайте суп пюре с чесночными гренками на отдельных тарелках. Приятного аппетита!

Подсказки:

1. Для приготовления супа пюре из белых грибов с чесночными гренками рекомендуется использовать свежие белые грибы. Они придадут супу насыщенный аромат и нежный вкус.

2. Предварительно очистите грибы от загрязнений и обработайте их, чтобы исключить наличие глистов или червей. Грибы можно промыть под проточной водой или протереть влажной тряпочкой.

3. Чтобы придать супу пюре более насыщенный вкус, можно использовать не только белые грибы, но и смешать их с другими видами грибов, например, лисичками или шампиньонами.

4. Для приготовления чесночных гренок используйте свежий хлеб. Отрежьте корку и нарежьте хлеб на маленькие кусочки. Затем смешайте их с измельченным чесноком и растительным маслом, и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

5. Если вы хотите придать супу более пикантный вкус, добавьте в него специи, такие как перец или куркума. Они подчеркнут грибной аромат и добавят нотку остроты.

Подготовка грибов:

1. Промойте свежие грибы под проточной водой.
2. Очистите грибы от грязи и обработайте их.
3. Нарежьте грибы на мелкие кусочки.

Приготовление чесночных гренок:

• Отрежьте корку с хлеба и нарежьте его на маленькие кусочки.
• Смешайте хлеб с измельченным чесноком и растительным маслом.
• Обжарьте смесь на сухой сковороде до золотистого цвета.

Советы для приготовления:

• Перед тем как использовать грибы в супе, осмотрите их и убедитесь, что они свежие и не имеют повреждений.
• Правильно очистите грибы перед использованием. Сначала удалите нижнюю часть ножки, затем аккуратно очистите кожу с помощью ножа или щетки.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить к грибам немного сушеных или свежих трав, таких как тимьян, розмарин или петрушка.
• Чтобы придать супу пикантность, добавьте немного молотого черного перца или красного перчика.
• Если вы предпочитаете более густую консистенцию супа, можно добавить больше картофеля или других овощей.
• Не забывайте контролировать количество соли в супе, чтобы не пересолить блюдо. Лучше добавить соль по вкусу постепенно.
• Для приготовления чесночных гренок рекомендуется использовать свежий белый хлеб. Хлеб можно нарезать на кубики или полоски, а затем обжарить с чесноком на растительном масле до золотистого цвета.
• Чтобы гренки не стали слишком жесткими, рекомендуется регулярно помешивать их во время жарки, чтобы они равномерно прожарились.
• Готовые гренки можно добавить в суп непосредственно перед подачей или подавать отдельно в качестве закуски.