Вкусный и оригинальный рецепт супа с хреном — наслаждение и польза для организма

Суп с хреном – это блюдо, которое обязательно придется по вкусу любителям острого и ароматного. Он порадует вас теплом и насыщенным вкусом, согреет в холодное время года и даст заряд энергии на целый день.

Хрень — уникальный маслинецовый корень со специфическим запахом и острым вкусом. Он обладает многочисленными полезными свойствами, способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровья всего организма. В супе хрен придает особую пикантность и огненную плотность.

Приготовление данного супа не требует много времени и особых навыков в кулинарии. Специальные ингредиенты можно легко найти в любом продуктовом магазине. Ароматный суп с хреном станет ярким украшением вашего стола и позволит удивить гостей своим кулинарным мастерством.

Ингредиенты для супа с хреном

1. Мясной бульон:

Для приготовления супа с хреном можно использовать различные виды мяса: говядину, курицу, свинину или смесь мяса. Готовый бульон добавляет супу насыщенный вкус и аромат.

2. Картофель:

Картофель является основным ингредиентом супа с хреном. Он придает супу густоту и насыщенность, а также служит источником клетчатки и витаминов.

3. Морковь и лук:

Морковь и лук добавляют супу с хреном приятный сладковатый вкус и аромат. Они также богаты антиоксидантами и витаминами.

4. Хрен:

Хрен — это главный «герой» этого супа. Острый и ароматный, он придает блюду неповторимое пикантное замысловатое ощущение. Хрен можно использовать свежим, натертым или в виде готового соуса.

5. Сливки:

Добавление сливок придаст супу с хреном более нежную текстуру и богатый вкус. Они также смягчают остроту хрена, делая блюдо более сбалансированным.

6. Зелень:

Для придания свежести и аромата супу с хреном рекомендуется добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп.

Эти ингредиенты вместе создают неповторимый вкус и аромат супа с хреном. Имейте в виду, что пропорции и дополнительные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от личных предпочтений и рецепта, поэтому не стесняйтесь экспериментировать!

Куриный бульон с хреном

Ингредиенты:

— 1 курица (около 1,5 кг)

— 2 литра воды

— 1 луковица

— 2 моркови

— 2 стебля сельдерея

— 2 зубчика чеснока

— соль и перец по вкусу

— 2 столовых ложки свежего хрена

Приготовление:

1. Курицу разделить на кусочки и вымыть под проточной водой.

2. В большой кастрюле вскипятить воду.

3. Добавить курицу в кипящую воду.

4. Через 5 минут снять образовавшуюся пену и сбросить ее.

5. Добавить луковицу, морковь, сельдерей и чеснок.

6. Продолжать варить на среднем огне около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой.

7. Отделить курицу от овощей и процедить бульон.

8. Вернуть бульон в кастрюлю и посолить, поперчить по вкусу.

9. Добавить свежий хрен и оставить на огне еще на 5 минут.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
45 ккал	8 г	1 г	3 г

Состав супа с хреном

1. Мясной бульон

Основу супа составляет мясной бульон, который придает ему насыщенный вкус и аромат. Для приготовления бульона можно использовать говядину, свинину или утку. Мясо варится вместе с луком, морковью, сельдереем и специями до получения насыщенного бульона.

2. Хрен

Хрен является основным и неповторимым элементом этого супа. Он придает блюду остроту и особый вкус. Хрен можно использовать свежий или маринованный. Для добавления в суп, хрен рекомендуется натереть на мелкой терке и добавить в конце приготовления супа, чтобы сохранить его аромат.

3. Овощи

Суп с хреном завершается яркими и аппетитными овощами. Классический рецепт предусматривает использование моркови, лука и картофеля. Морковь рекомендуется нарезать кубиками, лук – полукольцами, а картофель – тонкими дольками.

Таким образом, суп с хреном – это гармоничное сочетание мяса, овощей и хрена, придающее блюду остроту и пикантность. Добавление хрена в суп делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья, так как острый вкус стимулирует аппетит и усиливает обмен веществ.

Приготовление супа с хреном

Ингредиенты:

• 400 г свинины (лучше выбрать мясо с малым количеством жира);
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 500 мл бульона;
• 2 столовые ложки хрена;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарьте мясо на среднем огне в большой кастрюле до золотистой корочки.
2. Добавьте порезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным.
3. Очистите и нарежьте картофель и морковь. Добавьте в кастрюлю с мясом и луком.
4. Залейте овощи и мясо горячим бульоном. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте хрен в суп и варите еще 5 минут, чтобы аромат раскрылся и суп стал острее.
6. Приправьте суп солью и специями по вкусу. Перемешайте и готово!

Подача:

Суп с хреном можно подавать горячим. Для придания яркости и свежести, можно посыпать суп свежими зеленью или добавить сметану. Вкусный суп с хреном готов к употреблению!

Шаг 1: Приготовление куриного бульона

Для приготовления этого вкусного супа с хреном первым шагом будет приготовление куриного бульона. Это базовая основа для супа, которая придаст ему богатый и насыщенный вкус.

Чтобы приготовить куриной бульон, вам потребуются следующие ингредиенты:

— 1 кг куриного мяса (лучше всего использовать курицу с косточкой для большего количества вкуса);

— 2 литра воды;

— 1 большая луковица;

— 2 моркови;

— 2 стебля сельдерея;

— соль и перец по вкусу.

1. Чтобы начать приготовление бульона, сначала тщательно промойте куриное мясо и удалите все излишки жира.

2. Положите мясо в большой кастрюлю и залейте 2 литрами воды. Доведите воду до кипения на среднем огне.

3. Пока вода нагревается, подготовьте овощи: очистите и нарежьте луковицу, морковь и сельдерей на крупные куски.

4. Когда вода закипит, добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с куриной грудинкой. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте бульон на медленном огне в течение 1-1,5 часов, пока куриное мясо не станет мягким и сочным.

6. После того, как бульон будет готов, удалите куриную грудинку и овощи из кастрюли.

Теперь ваш куриный бульон готов к использованию! Вы можете использовать его в любом рецепте, в том числе и для приготовления супа с хреном.

Шаг 2: Приготовление овощей

1. Очистите и помойте овощи. Помимо моркови и картофеля вы можете добавить другие свежие овощи по вкусу, например, лук, сельдерей или петрушку.

2. Нарежьте морковь кружочками толщиной около 0,5 см. Если вы предпочитаете более крупные кусочки моркови, нарежьте их на полукольца.

3. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками или крупными кусочками, как вам нравится.

4. Если используете лук, нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками. Если предпочитаете более нежный вкус лука, можно предварительно его обжарить на сковороде.

5. Если используете сельдерей, удалите жесткие стебли и нарежьте его мелкими кусочками или тонкими дольками.

6. Петрушку тщательно промойте и измельчите нарезкой или ножом.

7. Готовые овощи выложите на отдельную тарелку или в миску, чтобы использовать их в супе на следующем шаге.

Шаг 3: Приготовление соуса с хреном

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Хрен — 100 г
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Уксус — 1 столовая ложка
• Майонез — 2 столовые ложки

Перейдем к приготовлению соуса:

1. Шаг 1: Очистите хрен и натрите его на терке.
2. Шаг 2: Добавьте в натертый хрен сахар, соль и уксус. Хорошо все перемешайте.
3. Шаг 3: Добавьте майонез к хрену и снова хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным.
4. Шаг 4: Готовый соус с хреном оставьте на несколько минут, чтобы хрен мягчился и соус набирал запах.

Вот и все — ваш соус с хреном готов! Остается только добавить его в ваш суп и наслаждаться ярким острым вкусом. Приятного аппетита!

Шаг 4: Соединение всех компонентов

В большой кастрюле соединяем готовый бульон с обжаренными овощами и картофелем. Добавляем приготовленную картофельную пасту и хорошенько перемешиваем. Получившуюся смесь ставим на огонь и доводим до кипения.

Когда суп начнет кипеть, добавляем хрен, хорошо перемешиваем и сразу же снимаем с огня. Важно не перекипятить суп, чтобы сохранить аромат и остроту хрена.

И наш суп с хреном готов! Он получился ароматным, остреньким и очень вкусным. Мы рекомендуем подавать его горячим и подкислять лимонным соком. Приятного аппетита!

Сервировка супа с хреном

Суп с хреном подают горячим в глубоких тарелках. Для красивой и эффектной сервировки можно использовать следующие приемы:

1. Декорация тарелки. Перед подачей суп можно украсить зеленью, посыпать мелко нарубленным зеленым луком, добавить пару ломтиков свежего огурца или помидора. Это добавит яркости и аппетитности блюду.

2. Хлебные гренки. Нарезанные ломтики хлеба можно поджарить в духовке или на сковороде до золотистой корочки и подать с супом. Это добавит текстуру и обогатит вкус.

3. Топпинг из сметаны. Небольшую порцию сметаны можно добавить в порцию супа перед подачей. Это придаст супу более мягкий и нежный вкус.

4. Лимонные дольки. Нарезанные лимонные дольки можно положить на борт тарелки перед подачей супа. Гости могут по своему усмотрению добавить свежий лимонный сок в суп.

Данные приемы помогут подчеркнуть аромат и вкус супа с хреном, а также сделают его подачу более привлекательной и элегантной.

Поварские советы для супа с хреном

В приготовлении супа с хреном есть несколько полезных советов, которые помогут вам создать настоящий вкусный шедевр!

Используйте свежие продукты

Для достижения наилучшего вкуса и аромата выбирайте только свежие ингредиенты. Суп с хреном будет наиболее вкусным, если использовать свежую картошку, морковь и лук.

Выберите качественный хрен

Хрен — ключевой ингредиент в этом супе, поэтому на его качество следует обратить особое внимание. Выберите свежий хрен без признаков повреждения или гнили. При покупке обращайте внимание на насыщенный аромат корня.

Если вы предпочитаете более острый вкус, можно добавить больше хрена. Однако будьте осторожны, ведь хрен очень острый и может перебить остальные вкусы в супе.

Совет: Чтобы снизить остроту хрена, вымочите его в холодной воде перед использованием. Это поможет смягчить его вкус и сделать его более приятным для употребления.

Выпускайте фантазию с пряностями

Основные пряности для супа с хреном — соль, перец, лавровый лист. Однако вы можете экспериментировать с добавлением других пряностей, чтобы добавить супу еще больше вкуса. Попробуйте добавить чеснок, тимьян, розмарин или орегано — это придаст супу свежий и ароматный вкус.

Помните, что добавление пряностей должно быть сбалансированным. Не переусердствуйте, чтобы не перебить оригинальный вкус супа.

Подходящие гарниры к супу с хреном

1. Картофельное пюре — нежное пюре из картофеля будет отличным дополнением к острому супу с хреном. Его нейтральный вкус будет контрастировать с острой пикантностью супа и создавать баланс во вкусе.
2. Гренки — хрустящие ломтики хлеба, запеченные в духовке с сыром или специями, прекрасно сочетаются с супом с хреном. Они добавят дополнительную текстуру и ароматность к блюду.
3. Рис — приготовленный на пару рис станет нежным дополнением к острой пикантности супа с хреном. Он также поможет погасить остроту и делает блюдо более сбалансированным.
4. Вареные яйца — подавайте порцию гарнира, состоящую из вареных яиц, которые можно нарезать на кусочки и добавить в суп с хреном. Они придадут блюду более сытный и насыщенный вкус.

Это только некоторые из множества вариантов подходящих гарниров к супу с хреном. Вы можете экспериментировать и выбирать те гарниры, которые больше всего вам нравятся и сочетаются с вашими предпочтениями во вкусе. Главное помнить, что правильно подобранный гарнир сделает ваш суп с хреном еще вкуснее и насыщеннее.